造访日期：2023年12月 （此参访邀约已获得版主群同意发布） https://i.imgur.com/z8fa7XF.jpg ☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/p/22750 2023冬・广岛县福山市采访日记 ══════════ 11月刚造访尾道，12月再次受邀前往周边采访。三访广岛，这回不走市内及宫岛等大众行 程，而是前往县内东南方的「福山市」，深入感受在地魅力。 福山市是广岛县内人口第2多的城市，位於南侧的鞆の浦更是宫崎骏执导电影《崖上的波 妞》取景地！两天一夜期间除了造访鞆の浦、拥有400年历史的福山城外，也顺道参观了 在地精酿啤酒名店、岩船水产渔业见学、试饮在地玫瑰花茶，以及搭乘Joycruise限定豪 华游船，在濑户内海上吃法餐体验非日常式的高级观光:) 由於本篇篇幅较长，有想查找特定资讯建议直接点选目录唷！ DAY1 12:15 福山车站集合 12:30 福山城见学开始 14:00 精酿啤酒「备後福山ブルーイングカレッジ&the beer」 16:00 宫崎骏动画《崖上的波妞》舞台街区「鞆の浦」散策 17:30 入住饭店「オリエンタルホテル福山」 DAY2 7:30 オリエンタルホテル福山早餐 8:00 从饭店出发 8:30 岩船水产见学体验 10:00 VIP级观光游艇「Joycruise」乘船 10:30 鲜鱼料理DIY体验 11:00 玫瑰花茶试饮 11:30 吃法餐&眺望濑户内海 14:30 下船返程回福山车站 # 二战後的「玫瑰花城」，关於广岛县福山市 关於福山市成为「玫瑰花城」的历史缘由，得回朔至第二次世界大战期间。1945年8月8日 的空袭造成了福山市内80%区域损毁，战後政府与市民协力拯救被战火破坏的城市，同时 期望人们心灵能重获宁静，於南公园内种植了一千株玫瑰幼苗。2016年时福山市内的玫瑰 花已高达100万朵，直至今日车站周围仍能见到玫瑰花园，以及印有玫瑰图案的座椅，持 续为市容带来生机。 DAY1 ══════════ # 拥有400年历史，福山市必访景点「福山城」 距离福山车站徒步5分钟的福山城已有400年历史，首任城主为江户幕府初代将军德川家康 表弟「水野胜成」。作为日本近代最後一座被大规模兴建的城堡，城内除了有高天守外， 亦有从京都「伏见城」搬迁至此的伏见橹、筋铁御门、御汤殿。 福山城小知识：听导览介绍才知道，新干线月台也包含在福山城境内！有在福山转乘过的 旅人，只要曾踏上月台都算是有去过福山城罗～ 福山城开放时间为9:00～17:00（每周一公休），入场费每人500日圆。天守阁内的福山城 博物馆内主要展示了历代城主的武器装备及书籍。 有别於日本其他古城，福山城内特别规划了乘马及射击体验的影像互动空间。游客能身历 其境融入战场情境中，骑乘马模型并以火绳枪进行射击。 水野胜成有别於其他城主藏身在军队下防守，是位以「进攻」为主的藩主。乗马体验时会 发现，前方没有其他军队同行，另外也会被他准确的射击力所惊叹。 福山城内的集章游戏，每登上一层楼能涂上颜色。最後印上「福山城」字样，就算是大功 告成。 站在天守阁上能360度眺望福山市街景，秋季福山城周围能见几棵诺大的银杏树，还能见 JR月台上的黄色列车。但据说相对秋季，春季境内樱色更值得一看。 出福山城後意外发现门上有心型图案，听导览人员说这可能是山猪的鼻子。 日本名城周围经常会有运河环绕，坐北朝南的福山城，由於北侧水不易通过，改用铁板建 造来保卫天守阁。铁制面板在当时不仅价格低廉，在外观上也十分气派。 福山城受二战影响，於1945年8月8火灾全毁、1966年完成天守阁整修。这块铁板是修复後 版本，於2022年重新对外开放，将过往历史与技术重新带到世人面前。有机会造访福山城 ，别忘了绕至北侧来看看这块传说中的铁板唷！ # 职人制精酿啤酒「备後福山ブルーイングカレッジ&the beer」 身为热爱酒精的女子，看到一整排不同口味的啤酒简直无法抵挡…！ 喜欢精酿啤酒的旅人，绝对不能错过这间在福山车站旁的「备後福山ブルーイングカレッ ジ&the beer」。店主小畑昌司是位活跃於国际间的啤酒审查员，由於本身很喜爱啤酒， 才开了属於自己的啤酒工房。偶然发现名片上印有店主的似顔绘，是说也太像了吧！ 备後福山ブルーイングカレッジ&the beer所在的地点是福山市内首间有地下室的建筑（ 已有70历史，地下室是有68年历史的居酒屋），最初在改建时设计师特别保留了过往的建 造原型。自产自销的经营模式，除了有贩售啤酒外，亦有提供工厂见学自制啤酒。 啤酒主要成分包含了大麦、水、啤酒花及酵母，依照不同的成份比例，制作出不同口感的 风味。最初需费时6小时将大麦煮沸提取甜味，发酵1周後剩下3周熟成。小畑先生提及自 己在制作啤酒时，会想像完成的口味调整成分再制作，这次喝了玫瑰啤酒很喜欢，下次希 望能喝看看其他种口味～ # 吉卜力波妞舞台原型在此！沿海小镇「鞆の浦」巷弄散策 江户时代时福山当地以水上交通为主，停靠在港口的船只需等待起风，而位於港边的「鞆 の浦」便成为广岛在地最繁荣的城市之一。日本过去和朝鲜半岛有很深的连结，当时有钱 有势的高官还会专程来到鞆の浦进行贸易。 鞆の浦距离尾道车程约50分钟，预计长时间深入游览西日本的旅人，建议安排一同造访。 相对阳光普照的好天气，雨天的鞆の浦散发了「引き込まれそう」的引人入胜气息。穿梭 在蜿蜒窄小的巷弄及阶梯中，不免令我回忆起在尾道旅游的片段回忆。 鞆の浦当地店家多半在每周二、三定休，欲逛商店街建议避开这两个时段前往。 自江戸时代起，鞆の浦当地便以制作药酒「保命酒」闻名。保命酒由16种汉方中药制作而 成，据说有保健身体的疗效。试喝过惊讶发现，原来药酒口味竟是甜的！当地人饮用时多 半会加入温水稀释，也能搭配牛奶/豆乳丰富口感（据说大受女性欢迎）。店内还有贩售 类似加入甘酒风味蛋糕「保命酒かす」，很喜欢它独特的口味，加入热水後还能轻松制成 甘酒饮用呢！ 店内展示了保命酒的材料，凑近还能闻到淡淡的香气。 继续向着港边散步，经常可在街角偶遇波妞身影，能感受到当地人充满童趣的心。商店街 上有间由宫崎骏先生改建设计，建造220年的老式町屋「御舟宿いろは」，质感风格结合 旅馆&咖啡店，经过时很难不注意到。据说宫崎骏先生曾长住在这3个月，官网上还有保留 过往他绘制的设计图呢。 喜欢有灵魂的古民家，二楼玻璃窗尤其深得我心，有机会一定要选住看看！ 商店街尽头山坡上有座红屋顶的建筑，据说是波妞家的原型！有体力的影迷们或许可考虑 爬坡巡礼 日落时分的鞆の浦散发着温柔的气息，点灯後的港口更是充满诗意，实在是好喜欢沿海小 镇呀:) # 日东第一形胜福禅寺「对潮楼」 当日最後一站，来到被称作日东第一形胜的「对潮楼」。对潮楼（福禅寺） 是座自江戸 时代元禄年间（1690年左右）创建的客殿，而後指定为日本国史迹，同时也是来到鞆の浦 不容错过的景点之一。 透过正面的窗户能眺望弁天岛、皇后岛、仙醉岛，偶尔还能见从尾道开过来的船只呢！ 不想拍剪影，拍照时建议开强制闪光唷～ 同行采访的姐姐们一眼认出这是动画的取景地，只有我认不出来他们是谁吗？（笑） # 1966年创业，老舖洋食屋「ともんちゃ」美味蛋包饭 当日晚餐深入福山车站南口的巷弄中找寻在地美食，1966年创业的老舖洋食屋「ともんち ゃ」价格合理（附沙拉及汤品，约￥1,000左右）、蛋包饭种类也很丰富，推荐给喜欢洋 食的大家。 # 近福山车站旅馆「オリエンタルホテル福山」，小巧精致还附保命酒温泉 这次入住的饭店是位於福山车站北口徒步3分钟的「オリエンタルホテル福山」。近车站 、入住後可自选枕头及毛毯、房间里可见福山城有附充电器 。另外早餐精致美味，是我 最推荐的优点。 大浴场内有设置电视及散发着独特香气「保命酒汤」，上午6:00开放入浴，喜欢泡汤的女 孩们可以体验看看。 料理皆是选用福山市在地食材制作，是出乎意料的美味。 DAY2 ══════════ # 养殖渔业是门大学问！福山在地「岩船水产」见学体验 身为海鲜爱好者，这次能够近距离采访养殖业，实属幸运。隔日一早走访的「岩船水产」 是福山在地经营超过80年的知名水产店，深入了解养殖渔业的运营背景。 水产分为天然及养殖，有别於天然，养殖的渔获更稳定、透过饲料及水温掌控，油脂量也 更为饱满（目前日本的水产养殖基本上从天然的幼鱼「モジャコ」开始养殖）。来到这里 才知道，养殖的狮鱼分为はまち和ブリ，之前都不知道牠们原来是同一种鱼…！由はまち 转变成ブリ约需1年时间，透过饲料及水温调节能加快成长。 负责人提及刚捕获上来的鱼还很躁动（左下），放一晚等待一晚後等待冷静後，会朝着相 同的方向游动（右下）。刚捕上来若立刻宰杀，口感会相当硬；反之经过一晚放置後，能 明显感受到弹性，也能卖个好价钱。 据说今年冬季是「当たり年」，渔获量偏多，肉质和油脂量也相对足够（以沙丁鱼和鱿鱼 当饲料能增加渔获脂肪）。鱼并非体型越大越美味，一般1～2公斤最为美味。 当天实际让我们抓了一条鲷鱼，作为当日游艇午餐的料理（待後方介绍）。从鱼眼睛上面 敲拔出神经，能够让鱼不立刻死且让肉质变软。和放血一样，多道工序能够抬高至少一半 的市场价格。来到岩船水产，真的了解到不少平时难以涉猎到的水产养殖知识呢！ 不愧是专业的，不一会儿功夫便准确地将鱼切分成四大块。 目前岩船水产有提供自家制的冷冻商品，被询问到推荐的品项，工作人员提及每年11月至 2月福山限定的「しらさえび」很值得嚐嚐，相对经常在寿司店吃到的「くるまえび」美 味。目前线上也能购买到他们家的商品（Instagram上还经常介绍当地的鱼看得我好饿… ），冷冻保期外也刻意减少包装量，住在日本又喜欢海鲜的读者可收入名单之中！ 结束了渔业见学，紧接着来到港口为午後的重头戏做准备。 # 福山蔷薇人（福山バラード），玫瑰花栽种&花茶试饮 福山自二战後成为日本知名的玫瑰城，市内有不少栽种玫瑰花的品牌。玫瑰花分为观赏用 及食用两种，福山蔷薇人（福山バラード）有着超过10年的食用玫瑰培育经验。据说种植 玫瑰花十分困难，必须用心驱虫栽种也需时时注意气温及水量。玫瑰花季期间能实际走入 花园参观，非花季期间虽不能就近体验，依然能购买到周边商品。 询问到为什麽想种植食用玫瑰花，老板提及他觉得栽种玫瑰花需齐心协力才能完成，这与 战後政府与民众间的愿景相同，期望能延续心意为城市带来生机。 蔷薇人的玫瑰花茶与仿间有很大的不同，不用茶包而是加入果酱提味。果酱中包含了玫瑰 花瓣，颜色由粉至浅再至深，最後於水中绽放。玫瑰花茶不仅能改善肠胃健康，也有改善 女性贺尔蒙的功效。因不添加防腐剂及人工色素，深受关注养生族群的欢迎。 # 4小时要价50万日圆！「Joycruise」在VIP游艇享用法餐&眺望濑户内海美景 这趟福山采访行的最後，是我最期待的「Joycruise」观光游艇之旅。共计4小时的非日常 海上体验，用截然不同的视角前进魅力满点的濑户内海。这回游艇行不仅会绕行濑户内海 多个岛屿，还能体验海上法餐及畅饮精酿啤酒。住在日本这麽久，还没有体验过如此高档 的行程呢！ Joycruise每艘游艇从义大利进口，要价2亿日圆以上。内部主要分成室内及室外两大区域 。4小时的方案可容纳最多11人共计50万日币，另外也有7小时及两天一夜的方案，详情可 见官网介绍。 从鞆の浦出发，绕行田岛、横岛、百岛、向岛，行经尾道再回到出发地。整趟行程豪不紧 凑，据说经常会有艺人及知名运动员前来度假呢。 并非每日开放，想要体验优雅的游艇之旅务必事前预约。 游船上非酒精饮料喝到饱，但酒精需另行付费。话说船上竟然有贩售前一天在备後福山ブ ルーイングカレッジ&the beer限定推出的精酿啤酒（非固定供应）。 按耐不住初次搭乘豪华游艇的兴奋，在等待开饭前把整艘船逛了一圈。饭桌正对着海景， 要说有多浪漫就有多浪漫呢。 「有一种蓝叫濑户内海蓝」，站在正中央眺望船头，视野实在好辽阔呀！ 个人锺爱三楼户外区的座席，就算不能实际操作，坐在这里拿着啤酒拍照仍可充当一下有 钱人哈哈。 Joycruise游艇每日的菜单品项不同，当日提供的鱼除了有先前在岩船水产捕获的鲷鱼外 ，还有高级鱼「松原平鮋」。 把鲷鱼平分後让大家动手DIY，体验在船内蒸煮料理。 主厨专业地为我们准备料理，按快门前不忘礼貌询问，看到他不习惯镜头露出的腼腆微笑 觉得有点可爱～ 料理一道道上桌，为接续登场的主餐暖胃。拼盘视觉设计用心，面包及浓汤也毫不马虎。 加入松露的鲷鱼口感层次佳，也相当清爽。 软嫩的峠下牛搭配上荸荠及特制酱料，是当天我最喜欢的品项。 配菜中包含了慈姑（クワイ），据说福山市整体产量超过全国50%。 餐後甜点是草莓慕斯，拿竹签还能在上面作画，诩诩如生的玫瑰花和蝴蝶就此诞生！:) 用餐过後再次来到户外空间感受海风眺望海景，吹着海风欣赏着濑户大桥下的渐层山峦及 沿途景色，实在是太疗癒了！原以为4个小时很长，没想到连同享用午餐时间算的刚刚好 。 以上是这回前往福山市的两天一夜采访日记，希望本篇能提供给准备行程的旅人们实质上 的参考，过去在地的专访文章都在这里 --- ☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/p/22750 --

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