造访日期：2023年12月 店名：常盘旅馆 地址：冈山県备前市伊部1485番地 营业时间：无 电话：0869-64-2032 交通：●JR赤穂线伊部站走路5分 =============================================================== 一夜清寂网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365733796 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1705477454-3763361992-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1705477454-722351360-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1705477467-2506869071-g_l.jpg 「在伊部的一夜清寂。」 这次来访冈山，恰好碰上了阴天。游客与行人都鲜少行於路上，让这伊部小町一片清寂。 在冈山行走了一天，下榻於伊部的常盘旅馆，原因无他，乃是伊部为备前烧重镇，及常盘 旅馆为用心经营之老旅馆而已。 常盘旅馆为老式日式旅馆，无大开大阖之气派，一楼为榻榻米古风之宴会室，主为用餐所 用。还有男女分开之浴室，以及细心经营的中庭。二楼则为房间，而整间旅馆为木造结构 ，隔音稍弱，入住时我不禁将动作放轻，深怕叨扰了其他房客。 先前提过伊部乃备前烧之重镇，故旅馆内不时可看到备前烧之制品，备前烧我所懂不多， 但其特徵极为鲜明，外行人一看也略知一二，也就是备前烧不上釉，以最原始的型态呈现 。当然在这型态上也有各种巧思发挥的空间，就不深入赘述了。 刚入房间，只见茶碗器皿皆备前烧，趁用餐前往外一走，处处能见备前烧的工房。每一间 皆有特色，把备前烧玩出了无比新意来。回到旅馆，旅馆由一对母女经营，常盘旅馆亦曾 有名人入住，在当地名气不小。而旅馆仅有七间房间，不算多也不算少，是可以每间都细 心照料的房数。 价钱也是日式老旅馆的传统风格，一晚搭上早晚餐仅10000多円出头，这样住一晚加两顿 饭着实划算。所谓真正的放松并非住上极贵的房间，时时念着的这边要坐一下，那边要用 一下，深怕哪些服务少体验了便不划算。这样的旅馆仅是休息就很划算，什麽也不做的放 空，由於价位着实不高，能放心，也安心。 用过晚餐後，屋外小町的清寂透过窗户而来，无事就早早入睡，乃真人生一大惬意。 推荐行程：仓敷美观地区→常盘旅馆(住宿)→伊部备前烧之里散步 https://pic.pimg.tw/junespring/1705477458-2371499772-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1705477459-2063637697-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1705477463-3248592021-g_l.jpg 「日本有一句谚语，就是放在备前烧里的水不会坏。」 走完伊部站周围後，回到旅馆洗了个澡，换上舒服的浴衣准备吃饭，这时约是下午五点多 。大多温泉旅馆(有些可以自己喜好调整吃饭时间)都是六点吃饭，於是吃完饭後也大约才 七点出头。要洗澡或者是无所事事放松都还有时间，往往看了一下时间，才晚上八点，这 样的时刻带来的悠闲感，真的很希望永远地刻在生活里。 温泉旅馆的晚餐常常会有一种紧张感与放松感交替而来，一开始陆续上菜不知该如何下箸 的紧张感，这些该配酒或该是直接品嚐？火锅会不会太早煮？等等的白饭该配些什麽菜色 ？份量是多是少？白饭太好吃以致於想多吃几碗，奈良渍不合口味等等，这是紧张感的部 分。 而放松感需要时间，那往往是在用餐到一半时，发现还有好多菜没吃，但时间尚早，於是 放松了下来，温泉晚餐的滋味就在这里慢慢体现。而如果要消除一开始的紧张感，後来我 就专注於食器。其温泉旅馆晚餐的料理除了菜色摆盘味道之外，其盛装的食器大多能体现 当地的风情，如石川县的九谷烧。 位於备前烧小町的常盘旅馆自然用的是备前烧，除了部分盛装食物的器皿之外，在入口前 的小盘与小杯用的都是备前烧。先是由备前烧盘盛装的螃蟹，味道一般，生鱼片新鲜，但 就寻常，直到牡蛎上桌，我才想这些都是下酒菜。於是用备前烧酒杯倒上一杯无酒精啤酒 ，不知是不是备前烧表面较粗，其啤酒之泡沫变得极细，入口绵密，苦味也柔和许多，搭 上这些下酒菜竟然变得特别美味。这啤酒一配，之後的煮鱼跟天妇罗也变下酒菜了。 之後的牛肉陶锅烧则是煮好後则是用备前烧碗盛装，或许是心理作用，觉得汤汁更鲜美了 一些。而主食则为寿司，近年来不少温泉旅馆以寿司做为主食，份量不至太大，吃饱後也 不会太撑，也是不错的改良。 -- 鱼浆夫妇 食癒人生 想吃的餐厅「鱼浆日料」相簿 想住的旅馆「鱼浆日旅」相簿 想做的料理「鱼浆食谱」相簿 想说的话语「鱼浆谈心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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