店 名：月岛もんじゃ もへじ 横浜 Moheji Yokohama 地 址：神奈川県横浜市西区南幸1-13-2 东海屋ビル 营业时间：一到五 10：45～23：00；六日 10：30～23：00 造访日期：2023/07 ______________________________________________________ 网志版 https://yukigo.tw/moheji-yokohama/ ______________________________________________________ 月岛文字烧もへじ(Moheji)是月岛最着名的文字烧店 本店位在月岛，是创业150年的筑地鱼商直营店舖 标榜店内海鲜每天都从筑地丰洲市场进货，在东京有好几间分店 这趟来到横滨，拉行李往饭店路上，妹妹一眼就注意到这间人潮满满的美食 查了一下在Google地图上看到4.8分，有两千七百多个评价 文字烧虽然其貌不扬，但是有一入口让人瞬间爱上的魔力，马上决定晚餐吃文字烧！ 文内附上Moheji文字烧菜单，提供给文字烧控们参考 月岛文字烧もへじ横滨店距离横滨车站约步行一分钟 附近很热闹，还有唐吉诃德跟Bic Camera 三层楼的独立店舖还没11点就开始营业，开到深夜，想吃午餐、晚餐或宵夜都很适合造访 我们下午经过时店内已经满满客人 晚上回来时，大约等了十分钟就排到位子了，运气不错 被安排在二楼的座位，每张桌子中央都是铁板，蛮意外有很多女性客人 这里的抽风设备我觉得偏弱，吃完後会一身油烟味 所以建议晚上来吃，吃完就可以立刻回饭店洗澡了 桌上的调味料们，有海苔粉、酱油、文字烧酱汁、盐与胡椒等等 月岛もんじゃ もへじ菜单 文字烧大约落在日币1500左右 除了文字烧，还有大阪烧(お好み焼き)、炒饭、炒面、铁板料理等等 主要都是偏居酒屋风格的料理～ 这边有收「お通し」，每人日币360 お通し是日本居酒屋入座後端上第一道开胃小菜的费用，我是都当作开桌费看待啦 月岛もんじゃ もへじ菜色 我们各点了一杯饮品，酒类价位大约落在日币500～600左右 梅干沙瓦味道有点太咸了，是很强烈的风格 哈 开胃菜是一人一只章鱼脚，上菜後放在铁板上自己煎 稍微煎过後，切成小块，再加入奶油、内脏酱汁一起拌炒一下 炒起来蛮香的，口感很有弹性 もへじ焼きそば Moheji炒面 日币1280 吃文字烧前先来份炒面垫垫胃，炒面有猪五花、青江菜、豆芽菜跟面条 这里的料理都是桌边服务 服务人员先将青菜跟肉炒过後，简单淋上酱汁调味、加入面条拌炒 只是本来以为会是淋上日式酱汁，印象中的咖啡色炒面 没想到是道比较中式风格的盐味炒面 看似简单朴素，味道其实还不错，面条很有弹性，青菜也保留了清脆度 明太子もちもんじゃ 明太子麻糬文字烧 日币1580 终於轮到文字烧登场了， 服务人员将明太子跟麻糬都先放在铁板边缘，将高丽菜放到铁板中央边炒边切 然後用高丽菜堆出城墙 把酱汁全部倒在铁板上 再放入明太子、麻糬後切散後，将所有配料均匀混合 平铺在铁板上 接着就是等待酱汁慢慢收乾啦～ 等到汤汁越收越浓稠时就可以吃了 虽然文字烧长得跟鼻涕有九成像，但这用小铲子一挖，热呼呼又浓稠的口感就是很邪恶 吃起来有明太子的咸香，又带有高丽菜甜味，让人越吃越上瘾 用小铲子压一下，加热烤出一点焦脆的锅巴更好吃 实在太好吃！花了15分钟煎，结果5分钟不到，我们就全数清光 迅速轮到下一位 海鲜カレーもんじゃ 海鲜咖哩文字烧 日币1880 海鲜咖哩文字烧内有花枝、腌乌贼、两颗干贝与几尾虾仁 先将海鲜放在铁板上 服务人员一样先边切边炒高丽菜，并将海鲜也切成小块 筑出提防後，将汤料全部倒在中央，全部一起混合 然後铺平，就是等收乾了 我们觉得服务人员切得不够碎，自己用铲子加工把料切更碎 咖哩味道越来越浓时，就差不多可以开动了 本来看菜单上写人气NO.1点了它 但这个口味好咸…..咖哩味加上腌乌贼脚的咸味，味道有点过重了 虽然也是不错吃，但应该比较适合喝酒的时候点？要边吃边配酒，这道适合重口味的朋友 久违吃了文字烧很开心，文字烧果然是最强淀粉食物无误 如果最後的海鲜咖哩文字烧调味没这麽咸的话，印象应该会更美好 --

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