名称：活鱼料理 あら矶 地址：日本、〒542-0074 大阪府大阪市中央区千日前１丁目８넠エバーミリオンビル 电话：+81662119999 营业时间：16:00-22:00 价位：JPY 2,000~5,000 造访日期：2023/12 blog 多图好读版https://arjun.tw/blog/post/osakafood-2 https://arjun.tw/blog/post/osakafood-2 本来是想吃阿倍野那栋的春帆楼，但已经预约满了，於是来心斋桥这边，寻找河豚料理， 虽然是平日晚上，但由於观光客太多，所以很多餐厅都一位难求，不过，最後还是让我找 到这家「活鱼料理 あら矶」。 活鱼料理 あら矶 河豚料理在哪里 活鱼料理 あら矶位於大阪府大阪市中央区千日前１丁目８넠エバーミリオンビル，是 一间隐藏在巷弄内的老店，一走进去就会看到店内有与不少名人合照的相片。 活鱼料理 あら矶 河豚料理在用餐环境 门口有餐点的模型可以看。 旁边的活河豚，是不是看起来很好吃呀？(好吧其实并没有) 店内以二到四人座位为主，似乎还有二楼的样子。 隔壁有不少人在这喝酒用餐，气氛蛮好的。 刚好来日本之前，有吃河豚中毒的新闻，害我有点怕怕的，不过在日本，料理河豚的厨师 ，都会有专业的河豚料理证照才能开业。 活鱼料理 あら矶 河豚料理餐点介绍 活鱼料理 あら矶提供的餐点，主要是以河豚料理为主，有烧烤、炸、火锅、凉拌等，另 外也有酒水。 不知道要点什麽的朋友，直接选套餐即可，有5,500及8,800两种等级，并有火锅及烧烤可 选。 凉拌河豚鱼皮 前菜是凉拌河豚鱼皮，鱼皮吃起来非常Q，有点像是没煮熟的宽粉，酱汁则是偏酸带点甜 的味道，整体非常开胃。 河豚生鱼片 可以挤上一点柠檬汁，河豚生鱼片的口感，介於花枝与鲑鱼之间，弹牙但又不失柔嫩，吃 起来仅有淡淡的鲜甜味。 鱼肉本身其实没什麽油脂，若是切的很厚的话，可能会很难咬，因此，若是在网路查询河 豚生鱼片的时候，只会看见薄到近乎透明的生鱼片。 河豚烧烤 肉感觉没几块，而且没在跟你摆盘了，切的很随便。 大块的河豚肉几乎都有骨头，但骨头烤过之後有一种香气，另外肉片的部份，烤起来像是 鸡腿肉与鲈鱼的综合体，也是没什麽太鲜明的味道，可能就吃口感的？ 河豚火锅 河豚火锅这盘，肉也是颇随便，并有搭配金针菇、白菜等蔬菜。 烫过的鱼肉，吃起来不知为何又更弹更Ｑ了，老婆说有点像甜鸡肉，我是没吃过啦！ 另外这个，不知道是不是因为比较靠近鱼肚的部份，所以特别有咬劲。 鱼肉可以沾这个橙醋、萝卜泥酱汁一起吃，可以提味。 炸河豚肉 裹了一层薄薄的粉，像是炸鸡腿肉的口感，咬开後，可以感受到河豚肉些许的肉汁。 杂炊 顺带一提，其实这个汤本身没啥味道，仅有用昆布熬煮的感觉，散发出微微的香气，煮完 河豚肉及蔬菜後，才会伴随着些许的鲜甜味。 店家看我们吃得差不多，就会拿到厨房，打了两颗鸡蛋做成杂炊。 可以自己再加点七味粉及海苔，是简单朴实，却又令人回味无穷的美味。 一人大概可以分到两、三碗，整个套餐的份量也是很足了。 活鱼料理 あら矶 河豚料理评价 虽然吃下来，价格称不算亲民，但在台湾可吃不到，所以我还是觉得值回票价。此外，店 家不论是店员还是师傅，看起来都有一定的年纪了，虽然这次拜访在语言上有些隔阂，但 感受的出来他们对於料理的热情，也会使用肢体语言来教我们正确的食用方式，让我感受 到宾至如归的温暖。以上，跟各位分享罗。 -- 有梦想就有追求，在追求中成就自己的梦想，人嘛就是吃喝拉撒， 悄悄的体态走了，正如脂肪悄悄的来；我挥一挥蝴蝶袖，嘴咬着一片鸡排。 一个平凡上班族的吃喝玩乐 BLOG：https://arjun.tw/ --

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