餐厅名称：Patisserie Asako Iwayanagi 消费时间：2023/ 12月 地址：东京都世田谷区 等等力4-4-5 可否刷卡：可 官网：https://asakoiwayanagi.net/ 网志图文版：https://reurl.cc/4j4bk2 之前在IG上滑到这家甜点店， 外型华丽的芭菲直接打中我， 再查了一下资料与评价，tabelog上有3.88分， 过去两年在台北吃过几款芭菲体验都挺不错， 决定这趟来试看看东京的芭菲～ Patisserie Asako Iwayanagi ， 由从设计领域跳到甜点烘焙领域的岩柳麻子所主理， 座落在我完全陌生的车站旁-等等力站～ 店主设计背景的美感要求 也直接反应到店内空间摆设与甜点设计上， 低调俐落极简的清水模风格， 店内没有过於华丽的摆饰， 取而代之的是简约舒适的桌椅摆设， 且每个座位间都保有足够空间，不会显得局促， 甜点的摆盘更犹如艺术品般美的吸睛。 店家采取预约制，对观光客来说轻松不少， 只要有订到位，就等时间到後从容的来吃就好， 每周会开放两周後的订位，一次开放一周的席次， 行前两周先在开放订位的时段上网先练手感， 因为时段开得多，位子算挺好刷的， 最後也顺利在出发前刷到我想要的时间。 配合的订位网站是tablecheck，可以先开好帐号~ 芭菲需要在订位时就先选好，观察两个多月下来， 大概三～四周会换一次口味，有时会有限定款， 大部分都是采当季水果来发挥， 一般来说一杯大约是5500日圆上下， 这次去刚好遇到草莓季， 就选了新出的限定款草莓芭菲， 一杯6820日圆，有点小贵， 是我目前为止吃过最高价的芭菲了～～ (之前在台北吃过最贵但也很好吃的才台币750元) 有附一杯单品咖啡，用巴西豆，喝起来不错， 也可以再另外加钱换其他特制饮品。 芭菲上桌时，视觉上先被一波华丽震撼， 红绿搭配颇有圣诞气氛～ 当下有点不知所措，边拍照边思索该如何下手XD 店家很贴心的附上一张说明， 让你知道每一层吃的是什麽， 以这杯来说，主题非常明确， 就是草莓与开心果。 先挖了口最上方的草莓雪酪来嚐， 添加了巴萨米克醋， 除了草莓原有的酸甜外， 又多添加了一些些较浓郁的酸劲， 让整体风味又再往上提了一层， 旁边的开心果冰淇淋则是吃来相当令人开心XD 浓郁的坚果风味单吃好吃， 与草莓雪酪搭配起来也很合拍～ 接着轻轻地先把千层酥上的新鲜水果吃掉一些， 再轻手轻脚的将酥条移到盘子上， 上面点缀了草莓、覆盆莓与棉花糖， 还有开心果奶油，自成一格的小点心， 沾冰淇淋也棒棒～ 千层非常的酥，轻盈不油腻， 早知道就顺便扫一块丹麦千层回饭店吃了～ 芭菲的中层是开心果奶酪与草莓慕斯， 可搭配同层的杏仁脆饼、草莓、红酒冻一起食用， 主调之余又添加一些变奏， 再下层则是经巴萨米克醋腌渍後的草莓 、葡萄柚与葡萄冻，划一个酸爽的结尾～ 整体来说，看似大杯， 但会在不知不觉间就吃光光， 食材与味道搭配上相当平衡， 既不会从头到尾一样的味道令人感到无聊， 也不会主题紊乱吃了让人抓不到主轴， 或是为求好看而将不搭嘎的东西摆在一起， 可算是相当用心的一道甜点。 考量餐厅位置需花较多交通时间， 且餐点价格稍微偏高， 故建议对於尝试甜点很热衷， 行程安排上也较具有时间弹性的话再来～ --

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