作者super03030 (Roseverty)
看板Japan_Travel
标题[食记] 21天19家拉面食记
时间Mon Jan 1 22:32:37 2024
本人2023/11/28-2023/12/18期间在东京及近郊地区旅行，21天内吃了19家的拉面，今天
来跟大家分享一下吃过後的心得，也跟大家推荐一些好店家。
店 名：无敌家
食べログ 3.63分
推荐指数：★★★☆☆
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心 得：照片照起来很漂亮，口味非常大众化，吃起来普普通通没什麽特别的，再加上
通常都要排队，不推荐特别去吃，有到池袋附近并且愿意排队的话到可以试试。
店 名：一条流がんこ総本家分家四谷荒木町
食べログ 3.88分 百名店
推荐指数：★★★★★
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心 得：师傅相当友善，进店之後问我要什麽味道，见我是第一次来就舀了一锅清汤一
锅浓汤让我选，我吃比较重口味所以选了浓汤，煮干汤头非常浓郁，带有微微的苦味，叉
烧肉量多而卤制的叉烧格外美味，缺点就是太咸了，推荐大家来品尝。
店 名：风云児 新宿本店
食べログ 3.78分 百名店
推荐指数：★★★☆☆
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心 得：招牌是沾面，可以选择并盛或是大盛，我选了大盛还加点叉烧和糖心蛋，面量
真的相当多，口味也是偏大众化，没什麽特别的，适合吃粗饱，若排队人太多可以略过。
店 名：中华麺店 喜楽
食べログ 3.77分 百名店
推荐指数：★★★★☆
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心 得：汤底是酱油汤头，里面好像加了一些油葱酥，我吃起来感觉很像在吃酱油风味
的馄饨面，虽然味道吃起来满熟悉没什麽特别的感觉，但整体风味还算不错，有到涉谷的
话可以试试。
店 名：らぁ麺 凤仙花
食べログ 3.71分
推荐指数：★★★★★
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心 得：我平常吃拉面是不吃清汤的，因为我觉得清汤味道太淡，但这家店的清汤出乎
我的想像，汤头中富含相当浓郁的鲷鱼味且不会腻，让我一口接着一口，面上的叉烧软嫩
细致，刚好不会抢走汤头的风采，整体而言十分不错，是相当好上手的拉面。
店 名：鸭 to 葱
食べログ 3.75分
推荐指数：★★★☆☆
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心 得：很多人推，很多人排，葱跟鸭肉叉烧满有特色的，其他很普通，可能很适合没
吃过拉面的人，但要我推荐入门的话首选不会是这家，感想就是普普通通。
店 名：雨风本舗
食べログ 3.56分
推荐指数：★★★☆☆
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心 得：本来没有要吃这家的，因为原本要吃的餐厅太早关门，只好在热海车站附近找
晚餐吃，我点的是叉烧酱油拉面，各方面都普普通通。
店 名：うずとかみなり
食べログ 3.86分 百名店
推荐指数：★★★★☆
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心 得：本店可以在营业前先上网预订，或是当天开门前在店门口的簿子上预订，又或
是像我一样，去到的时候发现店内还有空位直接进去，我点的是盐味清汤，汤头是真的满
清淡的，但滋味丰富的叉烧弥补了汤头清淡的缺点，搭配起来满有层次的，我觉得比起鸭
to 葱更适合入门，只是本店不在东京，适合顺道来吃。
店 名：ラーメン 杉田家 本店
食べログ 3.75分 百名店
推荐指数：★★★☆☆
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心 得：吃了太多清汤受不了，特地跑来吃点重口味的家系拉面，咸是够咸了，但是汤
头没想像中浓郁，酱油味盖过了豚骨的风味，滋味不足。
店 名：らぁめん鸨
食べログ 3.93分 百名店
推荐指数：★★★★☆
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心 得：本店11点开门，我大概10点40分到，已经相当多人在排队了，排队的看上去都
是日本人，没看到外国人，经营店铺的夫妻相当亲切，当天的汤底是鸡汤，我选择酱油口
味，面可以选择手擀面或是细面，我选择手擀面，整体而言跟上上家的风味类似，汤底偏
清淡，可以透过不同风味的叉烧来提供层次，一样适合顺道来吃。
店 名：横浜中华そば 维新商店 本店
食べログ 3.76分 百名店
推荐指数：★★★★★
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心 得：一样属於中华そば，本店比涩谷那家不管是在馄饨还是叉烧上都更胜一筹，叉
烧带有烟燻的风味，香气十足且滋味浓郁，馄饨在我吃过的馄饨当中也是数一数二，整体
非常不错，店面距离横滨站走路大概5分钟，适合特地来造访品尝。
店 名：丿贯 福富町本店
食べログ 3.84分 百名店
推荐指数：★★★★★
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心 得：一样主打煮干系的汤头，我点的是当日特别的鮟康鱼肝汤头，味道浓郁不腥羶
，汤头味道也适中不会过咸，整体来讲相当完美，值得一试，只是排队可能要等一阵子，
对於新手而言可能也比较不适合。
店 名：寿々喜家
食べログ 3.76分 百名店
推荐指数：★★★★☆
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心 得：我吃的三家家系拉面中最喜欢的一家，汤头味道浓郁，虽然咸了一点但不像其
他家酱油味太浓郁而盖过豚骨汤的风味，本店因地理位置远离观光区，要吃只能特地跑一
趟，因此只推荐给跟我一样愿意特地跑一趟的拉面宅。
店 名：ラーメン 末广家
食べログ 3.76分 百名店
推荐指数：★★★☆☆
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心 得：论滋味是三家家系拉面中排第二，其他的因为我当天吃面前就已经很饱了所以
没有什麽印象，一样位置远离观光区所以要吃得特地跑一趟，整体而言家系拉面最推荐上
面那家。
店 名：中洲屋台长浜ラーメン初代 健太 东京高円寺本店
食べログ 3.82分 百名店
推荐指数：★★☆☆☆
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心 得：太想吃浓郁的豚骨拉面所以跑来吃这家，这家店面相当简陋，到的时候拿着一
千元纸钞开始排队，老板有空的时候就会出来收钱，等有位置的时候就老板会请你入座，
必须在入座前先自助取餐具和水杯，吃完也要自助回收，好处就是面可以无限加到饱，上
述点餐与加面方式应该是期间限定，未来不知道会是怎样，既然是长浜拉面，那当然是满
臭的，我感觉味道跟硷粽好像有点相似，整体而言不算太推荐，也许喜爱福冈拉面的可以
试试，只不过这家店有点远就是了。
店 名：味噌っ子 ふっく
食べログ 3.91分 百名店
推荐指数：★★★★★
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心 得：想说这一趟都没吃到味噌的所以找一家味噌的来试试，这一试就快要成主顾
了，味噌非常浓郁，不死咸不腻口，还带有些许甜味，豆芽菜是炒过的，带有香气，稍显
可惜的是尽管炒过但是没经过调味，味道还是跟水煮得差不多，但是搭配上浓郁的汤头两
者便能取得平衡，相当好吃的一碗面，虽然距离比较远，还是推荐大家一试。
店 名：田中商店 本店
食べログ 3.79分 百名店
推荐指数：★★★★☆
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心 得：为了弥补对豚骨的遗憾所以大老远跑来这家店，这家豚骨汤相当浓郁，虽然
一样是长浜拉面，但这家臭味就很不明显，甚至说我根本没感觉到，喜爱豚骨拉面的人相
信也会喜欢这家店的味道，但本店的缺点就是离车站太远了，是我吃的所有店中离的最远
的一家，所以只推荐给豚骨的爱好者。
店 名：三ん寅
食べログ 3.90分 百名店
推荐指数：★★★★★
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心 得：本店在江户桥，交通比较方便，交通便利的缺点就是排队的人极多，是我排
最久的一间店，本店招牌是味噌拉面，特色是上面为了保温还浮着一层油，汤头味道甜中
带咸，滋味丰富，再搭配上笋乾、姜泥等配料，味道相当的美味，虽然排队人潮众多，但
交通相对便利，因此推荐给所有人。
店 名：六厘舎
食べログ 3.78分 百名店
推荐指数：★★★☆☆
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心 得：位在东京车站一番街，因此人潮众多，但说实在我吃起来感觉沾面就那个样
，吃不出跟风云儿有很大的差异，感觉沾面在鱼介汤头这块味道都趋向一致了，要不是像
鬼金棒那样汤头口味完全不同的话，我可能在沾面这块给不出太多的意见。
那以上就是我本次旅游造访的19家拉面店，希望多少能对大家有点帮助。
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1F：推 VTsuyoshi : 心得直接简单，推分享 01/01 22:44
2F：推 danisaku : 佩服 01/01 22:48
3F：推 timmycheng : 感谢分享 01/01 22:49
4F：推 pulesiya : 同为拉面控感谢分享！ 01/01 22:51
5F：推 fang37564 : 有图给推 01/01 22:53
6F：推 amigomm : 刚好过几天去想找几家嚐嚐，感谢心得 01/01 22:56
7F：推 jasonnn : 推 01/01 23:13
8F：推 Maverick0302: 六厘舍有个最大的好处是早上就有，不会占到午餐跟 01/01 23:15
9F：→ Maverick0302: 晚餐的额度 01/01 23:15
你说得很对，我原本也打算找个早上去吃，但我实在累到爬不起来，加上很多甜点没吃完，只好晚上去吃
10F：推 sulichun : 推 直球对决的食记！ 01/01 23:16
11F：推 swat11239 : 感谢分享 年底去日本可以参考 目前还是想吃鸭to葱 01/01 23:21
12F：推 laugh8562 : 最近吃过风云儿 我也觉得还好 没啥特别的 谢谢分享! 01/01 23:28
13F：推 busters0 : 风云儿一般的话那大概也没几家能打了吧 01/01 23:38
14F：推 proman614 : 推 01/01 23:39
15F：推 arnbition : 卡 拉面王 01/01 23:49
16F：→ stu25936 : 好猛 01/01 23:50
17F：推 cthjustin030: 推！ 01/01 23:53
18F：→ NinePi : 风云儿我也觉得很普 新宿外面大路上就有连锁沾面店 01/01 23:57
19F：→ NinePi : 吃起来感觉差不多 01/01 23:57
20F：推 ismiumiu : 简洁有力 推! 01/02 00:01
21F：推 nacheong17 : 推！ 01/02 00:07
22F：推 TheoEpstein : 风云儿真的蛮一般的 01/02 00:09
23F：→ TheoEpstein : 或者说，沾面的进化太快了，新一代稍微有点名气的店 01/02 00:10
24F：→ TheoEpstein : 都超越风云儿这些老店了。前提是关东，九州福冈那边 01/02 00:10
25F：→ TheoEpstein : 的沾面完全不行啊.... 01/02 00:10
26F：→ TheoEpstein : to 原po，沾面的重点是「面」，沾汁是配合面。 01/02 00:12
27F：→ TheoEpstein : 跟拉面的重点是汤头，面是配合汤头，稍微不太一样。 01/02 00:12
感谢分享，我对沾面了解确实不多，而风云儿的面条确实Q弹有嚼劲，只是面量一多，吃到最後满
嘴鱼介味，就比较没有注意到面条的差异
28F：推 Kowdan : 简洁明了，先笔记起来 01/02 00:12
29F：推 artlessly : 好猛 01/02 00:17
30F：→ organ63521 : 吃过一堆拉面 没有一间觉得好吃，可能就我本身不喜 01/02 00:17
31F：→ organ63521 : 欢，没有绝对的答案 01/02 00:17
每个人口味本来就不一样，很正常
32F：推 efefang : 太猛了 拉面真的超好吃 谢谢分享 01/02 00:29
33F：推 ken011507 : 推 01/02 00:39
※ 编辑: super03030 (36.231.221.33 台湾), 01/02/2024 00:51:38
34F：推 usnavyseal : 推 太猛了 希望有京都大阪篇 01/02 01:02
关西地区我年中有去，只是没有吃这麽多家，京都我推本家第一旭，其实意外的不错，大阪我推离
大阪车站不远的とんぴととりの光龙益，他目前在我心目中是豚骨拉面之神
35F：推 unknowaabb : 有在东京吃过几家ramendb较高分的拉面，但最喜欢的 01/02 01:16
36F：→ unknowaabb : 还是以前常吃的连锁的山冈家，以及神座。台北常吃的 01/02 01:16
37F：→ unknowaabb : 是隐家。 01/02 01:16
我之前住公馆，最常吃极匠，隐家也满常吃，其实我这一趟吃下来觉得台北的名店其实完全不输日
本当地的拉面
※ 编辑: super03030 (36.231.221.33 台湾), 01/02/2024 01:57:46
38F：推 gm3252 : 推 01/02 01:50
39F：推 monkey60418 : 感谢分享！ 01/02 02:11
40F：推 ray0808 : 推 01/02 02:58
41F：推 jukukura : 推分享 01/02 05:19
42F：推 thehoodguy : 拉面王 01/02 07:50
43F：→ leavefly : 不怕痛风吗 01/02 07:54
44F：推 jack931018 : 推 01/02 07:56
45F：推 LoveBea : 推 01/02 08:03
46F：推 Civil : 狠人 01/02 08:07
47F：推 yebot : 推推 01/02 09:19
48F：推 ckyy : 六厘舎上次吃 沾汤不够烫 吃到後面凉凉的口感有点腻 01/02 09:20
49F：推 jerry0616 : 佩服 01/02 09:33
50F：推 mvpdirk712 : 最喜欢这种简单暴力不罗嗦的心得 01/02 10:25
51F：推 Xhocer : 推荐鸭to葱附近的豚骨拉面一绊 01/02 10:41
52F：推 tzangyoung : 推 01/02 10:57
53F：→ royalroad : 容我尊称你一声：拉面王 01/02 11:02
54F：→ parappa : 汤不要喝太多，小心会痛风喔 01/02 11:05
除了清汤我都喝几口而已，比起痛风我更怕肾出问题
55F：推 ypeople524 : 有图有推 感谢分享 01/02 11:07
56F：推 qize1428 : 跑那麽多间店有遇到四大天王吗 01/02 11:28
没欸，希望下次会遇到
57F：推 lead0722 : 敢说无敌家普普的都推 真的很普 01/02 11:30
58F：→ lead0722 : 东京沾面还是最喜欢一灯 01/02 11:31
59F：→ lead0722 : 博多地方拉面硷水味道真的特别重 我是吃元气一杯 01/02 11:33
60F：推 MayuyuOshi : 推 01/02 12:09
61F：推 laksjd : 哥注意身体健康 01/02 12:18
回国後都吃烫青菜和生菜沙拉
62F：推 tony4x1 : 真的简单暴力 喜欢 01/02 12:32
63F：推 ajiva : 好猛 01/02 12:42
※ 编辑: super03030 (36.231.221.33 台湾), 01/02/2024 13:40:05
64F：推 minoru04 : 21天19家 猛 常常2天吃个5家之後就会产生拒绝反应 01/02 13:48
65F：推 jtt : 实用的分享！赞！ 01/02 17:31
66F：→ Kayusumi : 台北拉面只推一番星 01/02 17:32
67F：推 smpian : 感谢分享 01/02 22:24
68F：推 Ajyumi0711 : 看完我都饱了... 01/03 00:26
69F：推 turtlechan5 : 推 01/03 08:09
70F：推 tumv : 推 01/03 19:23
71F：推 hy1221 : 上次吃过凤仙花 好吃 01/03 23:03