疫情後总算能出国玩，又不想去太多人的地方，於是决定去名古屋 以往一趟我大概会订两个大餐，通常是寿司和铁板烧 这次就直接加码到四个，也尝试看看不同种类的料理用餐体验 以下是这趟比较值得分享的食记 ----------------------------------------------------------------- 店 名：松阪牛焼肉 一升びん 名古屋名駅店 地 址：爱知県名古屋市中村区名駅4-27-6 ミュークスメイエキ 2F 价 位：9900日币 官 网：https://issyoubinmeieki.com/ tabelog ：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23079125/ 造访日期：2023/01 晚餐 本来这次行程打算去三重吃松阪牛，看到名古屋车站附近也有分店就省得跑一趟 这次是第一次在日本吃烧肉，就直接点套餐比较省事 与店长用破烂日文简单沟通後，选了9900日币的套餐 https://images.plurk.com/791vGXryn13L0wuJt3T91s.jpg https://images.plurk.com/1sNM784JzLmKLom6QYlfK7.jpg https://images.plurk.com/LNqKt3XYKWSnYulpng34O.jpg https://images.plurk.com/6SN6glF0JDDhJib4vStXKd.jpg https://images.plurk.com/4izui0VLwWzM4QlUtGR5Ic.jpg https://images.plurk.com/7j9RGaO3CqvT1LzAaErxED.jpg https://images.plurk.com/45uLHRRLjVfpFxus32vxzK.jpg https://images.plurk.com/y4W2yuAJcwEYlf8tP2Iyl.jpg https://images.plurk.com/6rMExrSGx1kDWVl9tQpgQ0.jpg https://images.plurk.com/1c5lO2Tw1QQPrHbW19nSYu.jpg https://images.plurk.com/3PZwP09QGAGEcggZXvVpIA.jpg https://images.plurk.com/1XpbidlGGUv8jpUMP2Nf8f.jpg https://images.plurk.com/3YGa8B668MliWdDk7h5HM7.jpg https://images.plurk.com/l9oOt8TMTDdnKCO0jnVkZ.jpg 店员送上来，用破烂日文问了肥瘦的顺序，之後就开吃 虽然没有比较对象，但吃起来肉质感觉都很棒 不过油脂最丰富的部位真的是太油了，最後一块好不容易才硬吞下去 吃高价位的餐厅还是要有专人配餐转换口味比较好， 另外可惜的就是这间店员不会帮忙烤，於是那片吐司就被我烤焦了 ---------------------------------------------------------------- 店 名：Cucina Italiana Gallura 地 址：爱知県名古屋市昭和区山里町70-2 山手アベニュー　２F 价 位：18150 日币 完全预约制 官 网：https://www.gallura.jp/ tabelog ：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230108/23000441/ 造访日期：2023/01 晚餐 因为日币便宜，就尝试在日本吃高档西餐，先从义式料理来试试水温 点的是右边含税服务费18150日币的套餐 由於在预约网站上有写说比较不敢吃内脏类，服务员有特别再次确认 我看菜单上跟预约网站上的一样，白子我还能接受，就回覆OK 之後听到厨房传来一声あれ，看来是主厨有准备替换菜色，但没有机会用到，真是抱歉 https://images.plurk.com/1IrMYFKHjpBPIstZVQtadl.jpg https://images.plurk.com/2Ehredunqu3CV7oIqx5FlH.jpg https://images.plurk.com/1YxUvdYHunaYwIQtDmMFcE.jpg https://images.plurk.com/6CAhLOxaFV1h4uOTMdVjaf.jpg https://images.plurk.com/2BPoPnH0TzHkv7oHhQxLD.jpg https://images.plurk.com/1ucSeHo6t6PW3j2trYsYcc.jpg https://images.plurk.com/7xmRXLMuvCfZu0k09hvwoW.jpg https://images.plurk.com/12tBUAhvUOOK1eiN3uwAQq.jpg https://images.plurk.com/3SfuCZfGxkddtqcZOrDr9x.jpg https://images.plurk.com/3dMkhsL3lA1HG36Jo34HBX.jpg https://images.plurk.com/5Tbi73snQ8sffwSiZGRqKM.jpg https://images.plurk.com/7mtMKoNCiuM5H7FuYcy9bd.jpg https://images.plurk.com/1vfEmVVevNTjP9mBIxVm6y.jpg https://images.plurk.com/5iJcB0zLHqPzsRjPIOkWEn.jpg 整套吃下来的感想是，日本厨师厉害的就是把异国料理方式吸收 并结合当地食材做出自己的创意料理 前面几道的调味偏淡，不会像我吃过的义式料理一样，很快就变成重口味 特色菜是鹅肝配芒果，鹅肝是冷的，和芒果一起放进嘴里融化的味道蛮特别的 印象中有从食记中看过这种手法，但我还没到那个水准，在台湾应该也不容易吃到 ------------------------------------------------------------------------ 店 名：レストラン ブリックエイジ 地 址：爱知県名古屋市西区则武新町4-1-35 トヨタ産业技术记念馆内 价 位：1500 ~ 3000 日币 官 网：https://www.brickage-nagoya.com/ tabelog ：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23008402/ 造访日期：2023/01 午餐 https://images.plurk.com/2U5YyDKiX62ZIqX4QpWMrP.jpg https://images.plurk.com/Bn6Rpj16JYKKyRzDbtP3b.jpg https://images.plurk.com/4Ml7Fe5p8He63fN1Oi6TyL.jpg Toyota 产业技术纪念馆内的餐厅，不错的商业午餐，早上去参观的话可以顺便用餐 ------------------------------------------------------------------------ 店 名：ぶた いながき 地 址：爱知県名古屋市瑞穂区洲云町3-26 ブロアセレッソ 1F 价 位：3000 ~ 4000日币 官 网：https://twitter.com/butainagaki tabelog ：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230108/23071466/ 造访日期：2023/01 晚餐 爱知县有产味噌，所以这趟有安排吃味噌猪排 选这间的理由只是因为离要去的名古屋市博物馆比较近 但博物馆本身很虚，逛没半小时就出来了，离晚餐时间还很久 那附近又只是个住宅区，没地方打发时间，当时也在犹豫是否要放弃这餐，改去别的地方 後来决定是先回车站附近逛逛，晚餐时再回来 开门前十五分钟回店门口，门外有十个人左右在排队 点了3000多日币的限定岩手白金豚腰内，再加点一份味噌酱 https://images.plurk.com/1F0JnHKU44EtbmoP0xXpHP.jpg https://images.plurk.com/5aYMdxYCZ2OyloRZ5vAH2m.jpg 上菜後看到熟度吓了一跳，咬下去更是超出预期 外层是柔软的腰内猪排，内部更嫩像是舒肥叉烧一般 各种调味料也都有起到转换口味的作用，量虽不少，但吃起来毫不费力 算是本趟的黑马，若想尝试较生嫩的猪排可以试试 ---------------------------------------------------------------------- 店 名：焼うお いし川 名古屋 地 址：爱知県名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング 3F 价 位：13000日币 官 网：http://aozora3.jp/ tabelog ：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23082964/ 造访日期：2023/01 晚餐 出发前一个月，有在Youtube看到筑地有间寿司店二代新开一家生鱼片烧烤的店 本来想说下次去东京的时候要去踩看看，想不到这次在名古屋站附近百货逛的时候就看到 分店 於是就把行程中比较不重要的一餐换成来吃这间 点了13000日币的套餐，接着有一位胖胖的师傅来桌边服务 一看发现那就是Youtube上看到的东京店老板，於是用破烂日文与老板交谈 老板说名古屋店是11月才新开的，他本人也是当天才从东京店又过来支援 接着就是上菜及代烤服务 https://images.plurk.com/2FB71Bjnz3SeXaRLkgGv2V.jpg https://images.plurk.com/5N4JsFWBvNZt8rZtUMfwDa.jpg https://images.plurk.com/4pLZlUpaMGDUcjAI22J25O.jpg https://images.plurk.com/76vda6j94PY4jGT835RXZh.jpg https://images.plurk.com/1PQn8TAWQx1vv0T9PGMWYG.jpg https://images.plurk.com/2f8eL8FSSCoFLdVbtGivN4.jpg https://images.plurk.com/4DDiP9lS8n3yBNAs0FarUJ.jpg https://images.plurk.com/1C0g3LAGmzSiOjVWLJ6cxf.jpg https://images.plurk.com/1qTiO2aj8g1ep6t8VOMXaN.jpg https://images.plurk.com/5DQWYyRorFxxoxWD72CZMx.jpg https://images.plurk.com/2COIHcW3CY8U6MclEX5dhi.jpg https://images.plurk.com/m3JKAGsVYf7HsVdHb42iQ.jpg https://images.plurk.com/3ciGKVZskC4gYV4mgl4Du2.jpg https://images.plurk.com/1l4n2ErDLlHn1AQ1ZIxZIA.jpg https://images.plurk.com/3sDTw2192rbK2PmB8NQa32.jpg 整个吃下来蛮舒服的，有人烤又没有刺就是不一样XD 但菜单种类我觉得还不够多，单点菜色还太少 希望这种模式能做起来，也算是提供一种选择给不敢吃生的人 -------------------------------------------------------------------- 店 名：眞 -sin- 地 址：爱知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビルディング名古屋駅前 B1F 价 位：18000日币 完全预约制 官 网：https://sin-nagoya.com/ tabelog ：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23065092/ 造访日期：2023/01 晚餐 这趟也尝试看看创意和食，就订了车站附近的这间店，吃出心得再挑战高级怀石 https://images.plurk.com/5M9i4gU9eQQ7HPwlJGDdde.jpg https://images.plurk.com/6mKLpVlDTzDDpWGaKnHOKB.jpg https://images.plurk.com/1QOOXHdr5iDT5hAGbxDqHL.jpg https://images.plurk.com/6cF3MtFE0aylhocWSHJ6Em.jpg https://images.plurk.com/5HgBEqCNkBxnRH7FcGUDV6.jpg https://images.plurk.com/2WKS1zj6pU0ghd2fbAm1kj.jpg https://images.plurk.com/F9d0n0NODFykZo6hAr4Vc.jpg https://images.plurk.com/3iAVNz623MqYZrAexowDk3.jpg https://images.plurk.com/3byoHM3bVeIgDoif9M6RdY.jpg https://images.plurk.com/2wEyXaK7g9nlzaPMF3E5i0.jpg https://images.plurk.com/7gLLq1f59kTWJ0M9ohvAzT.jpg https://images.plurk.com/2Q3UirNzpe2mOxKY32guFw.jpg 整套吃下来的感觉是内场烤物火候控制的很棒，其他OK 鳗鱼手卷的酱太多，要我们用手拿起来吃基本上一定会沾到手，算是美中不足的地方 ------------------------------------------------------------------------- 店 名：Dessert une assiette デセール・アン・アシェット 地 址：爱知县名古屋市千种区池下2-2-8 价 位：8000日币 + 饮料另计 完全预约制 官 网：https://dessert-une-assiette.com/ tabelog ：https://tabelog.com/tw/aichi/A2301/A230106/23071822/ 造访日期：2023/01 午餐 这趟旅游的另一个目的是庆生，请朋友一起搜寻看看有什麽预约制有桌边服务的甜点後， 发现甜点套餐的关键字 过滤了一下资料後剩下两间，另一家是12000日币，但因为只有晚餐时段所以删掉 剩下的这间是8000日币的价位(饮料另计)，有中午到晚餐的时段，就决定选这间 从官网预约时发现这间店会改用会员制，所以又开了IG帐号 请懂日文的朋友帮忙去店家页面留言预约，收到预约成功的回覆後才安心上路 https://images.plurk.com/zL73eVtdgLS5D8ZTG4dfC.jpg https://images.plurk.com/5BcUiOz9W5UqKZFHSjlFYr.jpg https://images.plurk.com/77bvP1QAKMxnrAJYvbTCZf.jpg https://images.plurk.com/4JeTlADtVjOStdLR5iJFwS.jpg https://images.plurk.com/4b43Vu5g86SkqNsZ7ye2qD.jpg https://images.plurk.com/4vlr17IXevJxa8WzQlF5CP.jpg https://images.plurk.com/5jfBNnUBPlBSdGe9mFAQ3p.jpg https://images.plurk.com/291W0Mp4g58iTngiqSgTik.jpg https://images.plurk.com/6PlwSBI7YEhvD15SpNzq4H.jpg 一月的套餐主题是草莓，使用了六种草莓为材料，IG上都有季节菜单图片可参考 店内只有吧台五个位子，而且居然只有一位师傅一边聊天一边为我们服务 一开始师傅先为我们准备饮料，上完饮料後开始上一道一道的甜点 师傅把半成品装盘的过程中，也一边跟我们聊天 当天的客人除了我以外，有两个家庭主妇常客，他们吃完马上就续订下个月的时间 另外两个似乎是偏做蛋糕的新手同业，有带大炮取材 聊到我这边的时候，我用破烂日文说我是从台湾来玩的游客 师傅说最近的外国客人也开始多了，前一个外国客人是法国人 於是他也开始看一些英文来跟外国客人沟通 整个套餐吃下来快两个小时 除了第一道泡芙的起司味盖过草莓味之外，吃起来算是相当满足，且不会吃太撑 师傅上完主菜後，有特别在我的盘子加上生日快乐的白巧克力，也算是有庆祝的气氛 回台之後发现台北也开始有这种甜点套餐形式的餐厅 但目前不是不好订，就是看起来太贵 下次去日本是去大都市的话，我应该还是会尝试看看甜点套餐 -------------------------------------------------------------------------- 店 名：肉屋 雪月花 NAGOYA 地 址：爱知県名古屋市中村区名駅4-6-23 第三堀内ビル B1 价 位：36300日币 官 网：http://nikuyasetugekka.jp/ tabelog ：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23061072/ 造访日期：2023/01 晚餐 疫情前的最後一次日旅是去京阪，当时有预约了肉割烹三芳(後来一查又更贵了) 但因为遇到台风，前一天有收到确认信，保险起见还是忍痛取消，还好有全额退费 这次就当作生日大餐，再次挑战肉割烹，於是就选了这间 一个人通常是坐吧台，入座後看看周围，果然有高级餐厅的气氛 吧台旁边的一组客人，看起来是一位社长带他的两位部下去吃饭 跟我这种外国游客完全不一样XD 等出餐途中，师傅也有跟我交谈和介绍，提到这次是来玩的，过年前会去 师傅客套地说我日文不错，我用破烂的日文回答说打电动看日剧学的 师傅听旁边的社长在聊怀旧游戏的话题，就介绍说我也有打电动 社长问说我是玩什麽的，我回说最近有玩真女神转生 社长一听就说"看你的年纪应该是从P3开始玩的吧"，我连忙回说对 之後有带到台湾夜市的话题，不久後就开始上菜了 https://images.plurk.com/1tYuzrsHTcNLdrwFGtgnvD.jpg https://images.plurk.com/1MHKPaOsCxJSBnh0NXinhj.jpg https://images.plurk.com/CusAJkPqITvJ0FOaZCIwA.jpg https://images.plurk.com/5vPnNrDadcqmd5Nb7ojp9l.jpg https://images.plurk.com/6L871I07db4Wf17AsrDiz2.jpg https://images.plurk.com/69WyAF7fuY24WOfqZQa9ut.jpg https://images.plurk.com/7kYx487FGNrvpB2ajwmuV3.jpg https://images.plurk.com/4LHTA3iNtSwyZ2ifHUcRs6.jpg https://images.plurk.com/6UJdEanAiXFtFe8TsstSAV.jpg https://images.plurk.com/mknei0dLiHbrGN4CXz8sz.jpg https://images.plurk.com/4NH00Sy3G3KyA0S6jorf8.jpg https://images.plurk.com/MZFZ4fdPoHQj27CvGxTpu.jpg https://images.plurk.com/i1Wmk8pBcjUschiZ4DtAS.jpg https://images.plurk.com/5OOgc3JtcA8kbSvLpmxL6G.jpg https://images.plurk.com/OxNdAq26ee9xrLJCyEkjb.jpg https://images.plurk.com/3LPknbT2NsS6KXCGouFeZD.jpg https://images.plurk.com/4zKqfQmHSYU1x3zc5Mi3gQ.jpg https://images.plurk.com/77RyjQdtpmxbAmr0KRkjpp.jpg https://images.plurk.com/1MsPBqjtbDGyeALEvcdQ3u.jpg https://images.plurk.com/22gpFif4KWd0ZUTTnJaHmd.jpg 整体吃下来相当爽快，只有在沙朗涮涮锅的那两片牛肉中间稍微感觉腻 其他生牛肉、烤物都相当出色，看师傅前前後後顾了那麽久的火是有价值的 冬天出冷面有点太冷，但也达到了转换口味的用处 最後的牛肉咖哩饭，师傅有特别说是用很厉害的米 仔细一看还有一点像是米心的东西，吃起来口感是有比较Q 跟台北的肉割烹比起来，我觉得台北的也有能力出到这样的菜色，只是预算就要抓比较高 毕竟原料都是要进口过来，能到当地吃总是比较稳定且划算 不过下次我觉得要先准备一点聊天用的话题，不然被问到都讲不太出来XD --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.70.154.24 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1703592556.A.09E.html ※ 编辑: bbccnn (219.70.154.24 台湾), 12/27/2023 00:45:26