日期:2023/5/4 完整高画质网志 https://hidejellyfish.blogspot.com/2023/05/2023_93.html 在「2021年米其林冈山特别版」中，让冈山县俨然变成美食大城，虽然还没有3星餐厅上 榜，但2家2星、18家1星、28家必比登与高达145家的餐盘推荐，几乎囊括了冈山县境内各 式的料理，其中也不乏平价排队美食，这次在冈山市内的行程不多，用餐时间也比较匆忙 ，但我们还是品尝了一间排队名店的滋味。另外还有因为参观「後乐园幻想庭园」与「冈 山城乌城灯源乡」，较晚用餐的推荐。 我们在冈山的第一家，先到上过「妙国民纠察队」与「欧兜迈冒险趣」(充电させてもら えませんか)的排队名店「カツ丼 野村」(炸猪排丼野村)。中午用餐时间果然人潮不少， 不愧是排队名店。 https://i.imgur.com/Gzwpfhs.jpg 位於商业大楼一楼的野村，用餐采用登记制，先在店门口登记姓名与人数後，不用真的排 列成队，在附近拉长耳朵多听叫名即可，外国人的话，可以直接填写英文拼音。 https://i.imgur.com/UPE5Nz1.jpg 野村的菜单非常简单，左侧的「ドミグラスソースカツ丼」(多蜜酱汁炸猪排丼)就是店内 的招牌，分为里肌（ロース)与腰内(ヒレ)，然後再依大小分价位，正常版的大小，分别 是900、1,000円，右边的是加入玉子(鸡蛋)的炸猪排丼，价位与酱汁炸猪排丼相同，右下 的则是特别强调没有炸猪排的玉子丼。 https://i.imgur.com/9mHOwAQ.jpg 为了节省等待时间，店家建议写完名字後，就先进到店内的点餐机点餐，我们当然以招牌 料理为主罗，两人的好处就是可以一客点里肌、另一客点腰内，来比较一下。 https://i.imgur.com/teJ7iId.jpg 我们等待不到20分钟(还蛮可以接受的时间)，就被叫到名字了，店家安排的座位是面对隔 板的并肩座位，店内布置成木造日式老宅的风格，搭配和风的灯光，有别於一般平价食堂 的感受。 每份炸猪排丼都附上味噌汤与渍萝卜，丼饭以外的餐点只有高丽菜沙拉与啤酒而已，店家 就用这一品决胜负。 https://i.imgur.com/ysvDIuQ.jpg 里肌与腰内，其实从外观上无法辨认，但口感上腰内较有油脂感，里肌则较紮实，酱汁的 部分不算太甜，很有果菜的香气，下方垫着高丽菜，再撒4颗青豆，光是酱汁配饭也很好 吃，整体来说，就是这麽朴实无华却又美味。 https://i.imgur.com/qhhU75s.jpg 既然是酱汁炸猪排，就不会有酥脆的外衣，肉片属於薄切，面衣是负责吸饱酱汁的脚色， 无论里肌或腰内，肉质都相当软嫩，不太需要咀嚼太多次就可以吞下，但为了那个酱汁的 美味，还是会多咬几口啊。结果因为简单的美味，我们16分钟就吃完了，比起刚刚排 队的18分钟还要短呢。就算用餐要先等待一下，野村还是很适合时间紧迫的我们。赶 时间，却还是有吃到美食的感受，蛮好的！ https://i.imgur.com/mMykzVl.jpg 味司 野村(カツ丼 野村) 地址：冈山県冈山市北区平和町1-10 电话：086-222-2234 交通手段：「JR冈山駅」东口步行650公尺 营业时间：周二~五11:00~16:00，周六、日、假日11:00~14:30、17:00~20:30(周一，月 曜休) 支付方式：现金 网址：https://www.instagram.com/nomukatsu1931/?hl=ja 第二间餐厅是参观完「後乐园幻想庭园」已超过9点半的时间，还想寻找晚餐的选择。在 寻找还开着的店家时，发现一间「尾道拉面」店，这次行程没有安排尾道，去过两次尾道 的我们突然想起那舒服的猫咪小镇，於是我们就来到了这间同样是排队名店的「灯」。木 格栅的外观，大大的尾道らーめん字样，还有尾道的风景照，真的是令人相当怀念啊。 https://i.imgur.com/3hRGQRT.jpg 「尾道らーめん 灯」，曾在全国400家拉面中评比第2名，也是很厉害的店家。本店竟然 就在冈山市内的这间，而不是尾道唷。 https://i.imgur.com/FIMlBzK.jpg 店家招牌的尾道拉面是以清爽酱油鸡汤头，与少量的猪背脂组成，也有辣味的选择，与咖 哩(加起司)拉面，右侧的配菜料理，选择也蛮多的。MENU下方还写着九条葱无料，看起来 应该是可以无限加葱的概念啊。 https://i.imgur.com/QBdeJJ0.jpg 店内大约只有10个吧台的座位，即使是9点半过後的深夜，我们还是排队等了近20分钟。 https://i.imgur.com/U7rfEAF.jpg 入店後，因为刚刚在排队时就已经想好要吃什麽了，所以可以迅速的点完餐，吧台内部有 3、4名员工，大家各司其职相当忙碌。当然日本本地拉面店的特点就是厨房相当乾净啊， 不知道每天要花多少心思清理。 https://i.imgur.com/hYjI4Uh.jpg 来了来了，从中午吃完野村酱汁炸猪排丼後就没吃过正餐的我们，看到这碗拉面真的是救 赎。躺在酱油鸡汤里面的细面，有嚼劲却可吸附大量汤汁，汤头的热气让九条葱段喷发出 的迷人清香，相当入味的叉烧，单独吃、配汤吃都很棒，猪背脂仅有画龙点睛的效果，再 多可能就会破坏整碗面的平衡，看起来是碗内容丰盛的拉面啊。 https://i.imgur.com/QFv2KFL.jpg 我们点了一大(右)一并(左)，看起来差异不大，就算是大碗，也只有880円，蛮平价的。 https://i.imgur.com/ayedhlT.jpg 因为尾道的柠檬也让我们怀念，所以点了两颗柠檬炸鸡(320円)。脆脆的外衣与带有柠檬 清香的多汁鸡肉，搭配一点胡椒盐吃，蛮对味的。 https://i.imgur.com/p0l2Itv.jpg 因为太饿，还加点了一盘炸饺，有别於煎饺，同样是外皮酥脆，但是内馅更多汁，比一口 大一点点的SIZE分量算是相当不错，如果还吃不够的话还可以来碗叉烧饭唷，看邻桌的点 餐差点冲动啊。「尾道らーめん 灯」真的是蛮不错的深夜食堂选择。 https://i.imgur.com/TpuS1a3.jpg 尾道らーめん 灯(尾道拉面 灯) 地址：冈山県冈山市北区田町2丁目6-26 电话：086-230-0799 交通手段：冈山电轨清辉桥线「田町駅」，步行290公尺 营业时间：11:00~16:30、18:00~1:00(周一，月曜休) 支付方式：现金 网址：https://ramen-akari.com/ 最後一家，也是在参观完「冈山城乌城灯源乡」後，已经近10点的用餐选择，我们原本期 待冈山駅旁AEON的餐厅开到10点应该可以吃得到，没想到大部分餐厅都在9点就Last Order了，因此我们来到AEON对面的本町觅食，同样看到一间我们熟悉的店家，这是高知 名物稻草烧鲣鱼(かつおのたたき)的名店「明神丸」啊，又想起好久没去的高知，就决定 吃这间了。 https://i.imgur.com/RGFkdOo.jpg 明神丸冈山本町店内的气氛比较像居酒屋，店内喧哗声不断，店员们也都活力满满，虽然 高知人也蛮会喝的，但相对内敛一些，冈山店的气氛完全不同。 在高知的时候，明神丸几乎是「かつおのたたき」的代名词了，先来份酱烧たたき吧。表 皮浓浓的稻草香，里面仍是生鱼片样貌，但因为酱烧的关系已经有调味在里面了，搭配大 蒜与葱丝一起入口，口中香气四溢啊！真是怀念的好滋味。 https://i.imgur.com/nECJ3Jx.jpg 当然土佐(高知)的另一项名物「じゃこ天」，也是一定要点来下酒的啊，「じゃこ天」是 比较清爽的鱼板类炸物，更接近台湾的炸甜不辣一点，不过鱼味更香浓。 https://i.imgur.com/S8D5dZB.jpg 也是香气四溢的海菜天妇罗，每一口都是酥脆，里外也都是酥脆，好吃。 https://i.imgur.com/5rYXc2M.jpg 「かつおのたたき」除了酱烧之外，另一种盐味也来一份吧，撒上粗盐的たたき，搭配蒜 片与芥末入口，更可以吃到鲣鱼的原味，大满足。 https://i.imgur.com/GFX8AHB.jpg 最後是填饱肚子的鲣鱼釜炊饭，等待约15~20分钟开盖後，热腾腾的炊饭香气飘散，虽然 与刚刚半熟的鲣鱼不同，但这好吃的鲣鱼釜炊饭，绝对不是填饱肚子而已这麽简单，酱汁 与鱼汁形成的锅巴，口感绝对更上一层楼啊！好吃！明神丸现在除了高知、冈山外，东京 也开了一家分店，下次去东京也要来品尝看看这好味道有没有不同。 https://i.imgur.com/vqnOzPw.jpg 明神丸冈山本町店 地址：冈山県冈山市北区本町10-22 本町ビルB1F 电话：086-206-7881 交通手段：「JR冈山駅」，步行200公尺 营业时间：周日~周四(日曜～木曜) 17:00～23:30，周五、周六(金曜、土曜) 17:00～ 24:00 支付方式：现金、信用卡 网址：http://myojinmaru.jp/shop/okayama/honmachi/ -- https://hidejellyfish.blogspot.tw/ 历史‧秘境‧猫咪‧美食‧良宿‧交通 旅型电子书:https://travostyle.com/book/map/585 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 182.233.139.70 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1698486481.A.BE2.html 那酱汁好下饭，所以还蛮喜欢的XD 我们是蛮好奇他在那里燻鲣鱼的?毕竟在高知可以直接看到火烧稻草，冈山店内都没闻到， 该不会在屋顶烧吧XD 好想再吃啊XD 原来本体是蛋不是猪排?XD 可能进米其林後，人更多了，登记制也不错，可以不用站着排队 ※ 编辑: hidein (182.233.139.70 台湾), 10/30/2023 09:16:13 第一次介绍是 2017年5月25日放送の「秘密のケンミンSHOW　冈山最强デミカツ丼」 同年还有一次 2017年12月14日（木）放送の【秘密のケンミンSHOW激うま豚グルメ】 台湾的话纬来好像重播过好几次XD ※ 编辑: hidein (182.233.139.70 台湾), 10/30/2023 14:40:50