店名：三好弥 地址：东京都目黒区东山3-14-2 中里ビル 1F 电话：03-3719-8524 营业时间：11:30–22:00 平均消费：1200日币左右 适合去的时间：晚上 =============================================================== 洋食老店网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365373238 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1697084801-3537807605-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1697084794-3485098641-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1697084801-3674682276-g_l.jpg 2023年10月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考： 肉排★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 酱汁★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 米饭★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 「老厨师送我到了门口，跟我说了声下次再来，我点头微笑。走了一段距离後，我回头一 望，老厨师依旧站在店门口，凝视着这几十年间不变曾变动过的街区，而老厨师与店门口 的光景，就这样化成那宁静祥和的街区风景。」 去三轩茶屋帮忙朋友时，回程我总会在池尻大桥下车，再慢慢走到中目黑。从池尻大桥的 车站出来後，头顶就是遮住天空的高架桥，上面呼啸而过的车辆发出阵阵轰隆声，就像远 方山谷的低沉雷鸣一样。 而往池尻大桥的商店街走去时，你会发现没走几步，那些轰隆声声音就突然咻地不见了， 就像以前游泳课时，受不了同学吵闹，而潜到水里，所有声音都被水隔绝了，只剩闷闷的 模糊杂音。 池尻大桥的商店街的商店街很短，一两家拉面店，笑着跟客人说话的町中华料理，几间新 开的咖啡店与汉堡店，有点年纪的荞麦面店跟鳗鱼饭店等等。尾端是一间钱汤，几组家庭 带着洗完澡的孩子们，有说有笑的漫步着。 「下次再来！」身穿白色厨师服的老厨师送了客人出来。 「感谢招待。」客人说。 往回走的这个时候，我才发现有那麽一间洋食店。它化成了街区的一部份，如同寻常的风 景一样，不容易被发现，也不容易被记得。 这时候我才发现店内传出阵阵的香气，那是老铁板上酱汁沸腾的芬芳。我看了一下菜单， 老厨师对我微笑。 「欢迎光临。」 於是我走进了店内，有几组客人，有几个位置上面放了看过的报纸与杂志，老式的桌椅， 与已经停止的钟，这家店多久了呢？10年？20年？还是时间在这里是静止的呢？ 和蔼的老太太从厨房慢慢走过来，给了我水跟菜单。 土耳其饭？铁板烧肉？炸猪排？蛋包饭？嗯？想吃一点安全牌。。。 「大份量汉堡排定食好了。」我说。 「好的。」老太太说。 订单到了厨房後，我听到拍打汉堡排的声音，就像拍手一样，好像在为我的选择鼓掌。 沙拉上桌，一看我就笑了，这真的是老店呢。蔬菜切得大块，美乃滋给得豪迈，连高丽菜 丝也有点粗，就是老式洋食的粗犷风格。没有太多的摆盘(其实还是有一点)，但每一块蔬 菜都能让你好好的咬一段时间，吃到清脆与新鲜。 接着汉堡排上桌，然而香气早已先到，是有点焦香的气味，闻了好一阵子後才上桌。铁盘 上的汉堡排酱汁发出滋滋声，一股番茄的气息让我好奇。等到稍凉时我先试了一口酱汁， 蕃茄酱的气息令我无比熟悉，一点都没有多明格拉斯酱牛肉香气，而是稍甜的番茄风味， 一点酸一点鲜，还有浓浓的番茄香。 我想起了有些老洋食店会用番茄汁跟蕃茄酱做酱汁，没想到又遇到一间了。接着是全熟有 点焦香的汉堡排，猪肉的比例较多，带一点牛肉，风味温和的舒服。里面有些似乎先炒过 的洋葱丁，并不多汁，但有着浓浓的鲜香，汉堡肉带点硬度，并不多汁，适合搭着酱汁吃 ，搭着蛋黄吃，搭着那些拿坡里义大利面吃。焦香的外层搭着柔软的内芯，酸香的酱汁衬 着内里的淡淡风味。 不是最棒的汉堡排，而是那种十几年如一日，不曾变过的老式汉堡排。 结帐後老厨师送我到了门口，跟我说了声下次再来，我点头微笑。走了一段距离後，我回 头一望，老厨师依旧站在店门口，凝视着这几十年间不变曾变动过的街区，而老厨师与店 门口的光景，就这样化成那宁静祥和的街区风景。 -- 鱼浆夫妇 食癒人生 想吃的餐厅「鱼浆日料」相簿 想住的旅馆「鱼浆日旅」相簿 想做的料理「鱼浆食谱」相簿 想说的话语「鱼浆谈心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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