店 名：麺処 晴 Mendokoroharu 地 址：日本〒110-0004 Tokyo, Taito City,Shitaya,1Chome-11-7リベール入谷１F 营业时间：一~五11:00–15:00, 18:00–20:00，日11:00–17:00 休 日：周六 推荐食物：煮干拉面 最低消费：无注意 造访日期：2023/06 图文网志好读版本:https://carlming.net/47112 ----- 东京旅游第三天中午，来迎接第一次的 日本拉面，这次来到了入谷站附近的高评分小店 面处 晴 Mendokoroharu，在地已经经营许久，也颇有人气，在日本美食网站tabelog中有 着3.79的高分，通常3.5已经就是非常厉害的店！所以引起了我的注意想去试试。 这间面处晴 HARU在颇神秘的位置，被天桥挡住我走过去没有发现，走回来才发现！有够 低调！ 店内位置不多，周二的中午小等10分钟左右，不会大排长龙还不错。 调味配料不多。 【特制そば JPY.1250】 这里以煮干酱油口味为主，其他还有中华拉面以及冷面，这次自己来就点个特制的全配版 本！ 【叉烧】 叉烧肉有三块，有够大片又好吃！！！！！是舒肥的方式，吃起来完全没腥味，香气超棒 ，吃完也不会觉得腻。 【汤头】 汤头的部分是浓厚的煮干风味，我平时比较少吃煮干的，一度想说会不会太过重口吃不下 去，没想到一喝面处晴的汤头，惊为天人！那浓厚甘醇的香气也太迷人，有海鲜的大海厚 度，也有甘醇的酱油底韵风味，我好爱这味道！ 【配料】 汤头浓厚，搭上新鲜的生洋葱有种明亮、反差、转换风味的效果，另外这笋也太好吃！另 外也有三片海苔可以搭配着吃。 【面条】 面条的部分是细面，虽细但非常弹芽带脆感，吃到最後一刻也不糊，我也大赞这面条。 【溏心蛋】 特制的有搭配溏心蛋，这溏心蛋也属上乘，甜味为主，香气浓厚，不会太过酒味，是我喜 欢的口味。 【简单小评】 这次东京旅行的第一餐 日本拉面，选择了入谷站附近的tabelog高评分的Mendokoroharu 麺処 晴，吃完後我完全大赞！以煮干酱油风味闻名，汤头的甘醇和厚度，香浓但不死咸 ，也带浓浓海味但不腥，舒肥叉烧大片又香也不腻，细面好吃带脆感，吃完後觉得有高评 分真的是有所本，特制的全配版本也才1250日币，算起来价格算中等不是特便宜，但是以 这品质来说相当值得，十分推荐给大家必须前来试试。 -- --

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