店 名：パフェ、珈琲、酒、佐々木 地 址：北海道札幌市中央区南2条西1-8-2 アスカビル B1F 营业时间：18：00～24：00 休 日：星期二，撞日本国定假日休星期三，建议看官网。 推荐食物：巴菲、各式调酒。 最低消费：一份餐点 官 网：https://www.instagram.com/pf_sato/ 造访日期：2023/07 --- 除了图片之外完全没有差别的网页版： https://vocus.cc/article/64c767adfd897800019c0e8f 内文极长废话极多，可以只看懒人包就好。 --- 〈蚂蚁人的北海道纪行 #3 パフェ、珈琲、酒、佐々木〉 在大通站／すすきの站中间，可以电话预约套餐。 --- 。店里装修非常简约时髦 。餐点尤其巴菲实在是很漂亮，适合打卡 。东西虽然不错但也只是不错 。酒很好喝 。撞到需要排队的时间可能要考虑一下 。可以外带但我不确定外带之後是否依旧漂亮 --- 食べログ：3.53 价位：￥1000～￥2000 定休：星期二（遇上日本国定假日则放星期三） 观光推荐：高 语言需求：虽然没有英文菜单但应该算低 --- https://goo.gl/maps/fBxx7tzCLFLi1E4H6 「パフェ、珈琲、酒、佐藤」的姐妹店。 另外，如果很担心吃不到的话，在札幌大丸百货的八楼同样还有一间分店「パフェ、珈琲 、酒、佐藤 大丸札幌店」，虽然我不确定是不是五六点没有人想吃巴菲，但当时逛的时 候是入店很轻松的状态。 佐藤和佐佐木就在附近，如果一间需要排队那另一间也绝对要排队；不过或许和「シメパ フェ」的风俗有关，如果选在比较早，譬如晚上八点那附近的时间大家可能还在吃晚餐， 这时候就很快。 ＊シメ＝しめ，台湾比较少这种用法，意为一餐或者一天的总结收尾，类似火锅最後煮粥 那样。或是和しめラーメン类似，喝完酒後的收尾拉面；而使用巴菲来收尾则是北海道札 幌的文化特产，根据wiki记载是2015年慢慢将这个文化传至日本全国。 一言以蔽之，シメパフェ绝对是个超级推荐体验的文化风俗。 理由无他，日本人对於美学的追求和类似店家互相竞争的前提下已经变成神仙斗法的状态 ，虽然我个人推测多少有受到instagram等社群软体的影响导致东西可以不好吃但拍起来 一定要好看，可是真的很漂亮很美——还有，店家很多。 事先把几间名店的地址纪录下来想要凑凑运气非常合适，也有些可以事前订位。 但回到事物的本质上，佐佐木的巴菲到底好不好吃呢？点了两种巴菲之外还点了当日蛋糕 及一杯酒，我的感想是一言难尽。 日本的冰淇淋老实说真的很难找到不好吃的，尤其是北海道到处都是奶与蜜之地，虽然称 不上每走几步路就会撞倒一只牛，但各种奶制品无论是品质或者数量都完全不需要担心， 就算是路边的店家也很棒。 佐佐木的巴菲其实是很有层次跟变化的，但他们的层次和变化却是选择以各种不同口味的 冰淇淋做基底，那是很好吃的冰淇淋没错，那个水果的新鲜好吃也不在话下，可是每个人 对巴菲的追求自有不同，对於期待吃到比较多口感变化的人来说，我觉得是稍微有点点可 惜的。 但如果不看餐点，佐佐木几乎是一间别致到让人无法挑出一丁点错误的美好店家（会在意 桌面水渍的人例外），整间店的氛围灯光装潢都非常时髦，漂亮得让人赞叹。 酒也非常有水准，这绝对是间非常棒的酒吧。 回到巴菲上，如果有兴趣的话其实可以查查看近几年在台北非常兴盛的巴菲店家，那个价 格真的是十分惊人，横向对比会让人得出佐佐木的巴菲挺便宜的这种结论。 我的失望或许来自於期望过高，餐点表现水准绝对不是难吃，是好的、优秀的，但就和 tabelog上3.53的评价一样，这是个不会有惊喜也不会有失望的店家。 排队超过十个人以上绝对要慎重考虑，不用排队或是前面只有五六人左右的话大推，这种 甜品确实很有拍照的价值。 可以电话预约「堪能コース」这个套餐（应该是可以顺便预约座位？），这套餐老实说真 的非常划算，有酒／酒肴／自选一份巴菲／咖啡，共四品。但就要先考虑一下自己的食量 如何了，它们供餐的部分同样很认真。 --- 。盐味焦糖和开心果巴菲 盐味焦糖和开心果口味的冰淇淋很赞，下面分层是咖啡和莓果类似奶霜的微微泡沫口感冰 沙，更底层还有果冻碎。整体而言是个很容易在口中混淆的口感，嘴里比较不能持续感受 到巴菲的盛宴感，对喜欢冰淇淋ˊ的人来说应该会爱。 我很爱那个焦糖碎片，可是不知道是否为了美观做成比较不方便食用但极度好看的造型， 如果能附在旁边让人能更加优雅地选择这口该如何组合应该会很棒，这个硬脆的口感和坚 果香气补足了很多。 。哈密瓜和椰子巴菲 这款我吃得比较少一些，夏天的风味像是不用钱一样往内塞，哈密瓜甚至直接丢了一片下 去，很暴力；非常夏日风情，水果多到吃不完。 。当日蛋糕 很普通的巧克力蛋糕，而且我没想到当日蛋糕竟然有附牛奶冰淇淋；冰淇淋好吃，不过蛋 糕无趣到我不知道该说什麽。 。咖啡烧酎 这个很赞，清冽的口感配上烧酎的那股酒香让这杯喝起来非常痛快，店内还有许多特调， 只有我一个人喝酒就没多点了其实有点遗憾。 --- 总之。 漂亮是真的漂亮，但味道上实在是有不少遗憾，我其实挺想吃吃看其他间比较有哪里不同 ，只可惜这次行程有点满，最後只能带着唯一的一份评价离开札幌。 シメパフェ的文化是真的很有趣，价位就和日本一般的巴菲差不多，我认为还是非常非常 值得去体验看看的，选择其他店也没问题，都很美很漂亮。 入店後隔壁的两个阿北非常乾脆地各点一份巴菲吃完就结帐走人，没有点酒，我觉得这份 潇洒很可爱。 パフェ、珈琲、酒、佐々木 https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1057627/ 营业时间： 18：00～24：00 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.167.141.201 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1690792266.A.3C1.html 谢谢 <3 而且大丸店还有个最重要的点是旁边就是Pokemon Center (x) 我留学的时候也觉得パフェ的价位偏高+敏感性牙齿所以很少吃， 回台湾看到大家那个欢乐的价格之後才意识到原来日本的价位很甜 XD 二月的北海道感觉就很惊人啊 XD 我也觉得佐藤／佐佐木都是好吃的，尤其对喜欢水果的人来说会很满意。 如果不是时间对不上的话很想直接点整组套餐来吃 QQ 真的……我到现在其实还是对台湾芭非的价位感到震惊，而且真的吃不到。 好吃好吃。 ※ 编辑: Lefair (36.231.144.224 台湾), 07/31/2023 23:00:13 谢谢推推<3 其实近几年有流行起来，只是每间都不便宜而且非常难订位， 每个月开放订位的那天也不见得能够抢到，对我来说这样吃甜点太痛苦了orz 价位的高昂也让我很意外，台湾是水果大国但几乎没有一间是低於500台币的神奇景象。 喔喔其中一间有在我本来预计的清单里面，好可惜没吃到QQQQ 虽然不知道下次去札幌是什麽时候总之先加入清单，感谢XD ※ 编辑: Lefair (36.231.133.73 台湾), 08/02/2023 13:41:37