店 名：Noma Kyoto 地 址：Ace Hotel 期间限定 造访日期：2023/05 感谢强者朋友预约到黄金周的四人席，我沾光加入。人生吃过最贵的一餐，125000日币含 饮料。 其实我不认识主厨，因为朋友叫我才稍微看一下资料，去之前不太能想像做西餐的厨师怎 麽做和食。 https://imgur.com/5PgqI4z 地点在乌丸御池附近的旅馆，非常美的庭园 https://imgur.com/leKtbcZ 野菜盘都好吃，最特别的应该是右下角，番茄内馅和花蜜 https://imgur.com/EDcz410 海藻涮涮锅 汤的味道很浓，我和朋友都说可惜没给汤匙，不然这个高汤应该超好喝 沾的醋也很合适 https://imgur.com/k5lyAim 竹笋和乌贼冷汤，好喝 https://imgur.com/O1dQal5 旗鱼刺身（应该是肚肉）加昆布奶油 油加油的组合超香 这个奶油是我们今天一致觉得最香的酱 如果有面包绝对会想沾着吃完 https://imgur.com/GsrDPnN 豆腐和生杏仁 意外很搭，沾酱也好吃 https://imgur.com/dgeJkXV 烤キンキ，香 https://imgur.com/31SaRvX 莲藕加奶油酱 单吃莲藕也很香，特调的奶油酱也很厉害 https://imgur.com/wjQ1k29 山菜，这个印象比较薄弱，就还可以 https://imgur.com/XL5l6wF 主菜伊势龙虾，也是味噌酱 龙虾不用说就是好吃 https://imgur.com/SlJcTaF 最後的主食，绿米加玫瑰花瓣 会搅拌後分成小碗呈上 里面还有一尾虾 米真的吃得出花瓣香味 https://imgur.com/Tm7c7PB 甜点一，做成蚬的样子的冰淇淋 https://imgur.com/JFg6KY3 甜点二，右边很像布丁的，好像是冲绳的某种水果做成，上面有香辛料，很特别 左边茶点，草莓饼里面有焦糖 这个超好吃，我们後来说这个如果拿出去卖一个两千也有人会买 整体来说很享受的一餐，虽然是欧洲团队，有些应该是西餐的处理方法 但的确是日式料理，和洋的平衡取得不错 味噌用的次数满多的 比一般的日式味道稍微重一点，个人是满喜欢的 搭配的饮料也还不错 不过我是无酒精，就不特别叙述（果汁和茶） 看朋友的酒应该都搭得不错 吃完後和主厨稍微聊一下，他们这次连家眷来了一百三十多人，在京都待三个月，真的是 很酷的计划 加上交通费这餐15万，不过的确是很特别的经验。找时间要看一下他的记录片。 --

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