店 名：斑鸠拉面 用餐时间：2023年4月 地址：东京都千代田区丸の内1-9-1 东京駅一番街 B1F 交通：「东京駅」八重洲中央剪票口 徒歩1分 营业时间：10:00～22:30 电话: 03-3286-3586 最低消费：1500円 图文好读版 ： https://jimxpplife.com/archives/4171 位於东京车站一番街中的拉面街是不少拉面爱好者来访时必定会前来的区域。其中「斑鸠拉面」更是不少观光客指定品嚐的店家之一，在网路上早已有不少推荐的声浪，人气相当不错。每逢营业时段，人潮总是络绎不绝，非常热闹。 若要用餐，须先至店内的食券贩卖机买好餐券後再依序排队，此日约排了30分钟才进入店内用餐。 由於华人观光客众多，东京车站拉面街的食券机皆有中文翻译，即使不懂日文也不用担心无法点餐。 店内空间不大，若人潮多时会稍感拥挤，但也不致於不舒服。 餐桌上摆放着餐具、饮用水与调味料，供用餐者自行拿取。 鱼介とんこつ浓厚东京駅らー麺 (鱼介豚骨浓厚东京站拉面) ★★★★☆ 「鱼介豚骨浓厚东京站拉面」是「斑鸠拉面」的招牌主打品项，也是不少第一次来访的人会选的餐点。 「斑鸠拉面」的面条以中等的细面为主，软硬度掌握得恰到好处，不会过於软烂。 汤头以鲣鱼与猪骨熬煮，虽然滋味浓郁，却不会死咸，鲜香可口，令人赞赏。 拉面中的配料相当丰富，笋乾毫无苦涩味；溏心蛋的软度恰到好处，略带咸味；将海苔融入汤头中享用，让整体的滋味更有层次。 叉烧肉的肥瘦比例稍微偏肥，但不会有油腻感，滋味偏清爽，口感扎实富有有弹性，是我喜爱的好味道。 チャーマヨご饭 (美乃滋叉烧饭) ★★★☆☆ 此次的副餐我选择了「美乃滋叉烧饭」搭配，将特制的美乃滋与叉烧混合，放在白饭上，相当特别。 叉烧肉的口感细致扎实，不会有乾硬的感觉。 虽然滋味不差，但整体品嚐起来稍嫌腻口，口感过油，个人不是很喜欢。 虽然副餐的「美乃滋叉烧饭」让我略感失望，但「斑鸠拉面」的拉面却带给了我不错的印象，不仅汤头好喝，面条、叉烧、溏心蛋与笋乾等主食与配料也都有一定的水准，也难怪会成为不少人推荐的名店。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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