店 名：鸣门鲷烧本舖 三条寺町店 地 址：京都市中京区石桥町6 寺町东入6 营业时间：11：00～23：00 造访日期：2023/01 网志版 https://yukigo.tw/blog/post/48610400 ______________________________________________________ 鸣门鲷烧本舖以传统的鲷鱼烧制法「一丁烧き」烤制鲷鱼烧 自1909年创立至今已经传承了100多年 现在已是日本知名的鲷鱼烧连锁店，在日本各地都能找到 多年前吃过後就一直很喜欢，後来每次到日本看到，都想来只鸣门金时地瓜鲷鱼烧 京都的三条通上也有一间「鸣门鲷烧本舖」分店 位在热闹的河原町周边，每次经过都人潮满满 鸣门鲷烧本舖营业到深夜，晚上回饭店前带只现烤鲷鱼烧也很赞！ 每回经过鸣门鲷烧本舖，总会看到店前有人排队 其实前进速度很快，买只鲷鱼烧大概十分钟内就能排到 店内工作人员很多，两位师傅手不停地在烤着鲷鱼烧，确认模具内的鲷鱼烧状态 我很喜欢看街边小吃的制作流程，现场制作太有魅力了 只见鲷鱼烧师傅打开模具、填入面糊、挖上均匀内馅、再盖上面糊、盖起模具後放上烤炉 流畅的动作就是有种能让人一直看下去的魔力～ 而且填料的时候内馅放的比面糊还多，就知道这里的鲷鱼烧一定很实在 刚烤好的鲷鱼烧很快就被客人带走了，完全没有太多时间让他们停留在店内 鸣门鲷烧本舖菜单，多年前吃的时候，一只鲷鱼烧大约日币200 日本的物价上涨不少，不过汇率低反而更便宜的感觉 基本口味有红豆、地瓜与卡士达，除了鲷鱼烧外还有冰淇淋最中，不定时会推出新口味 鸣门金时地瓜是我最爱的口味，每次来几乎都是毫无悬念选地瓜 鲷鱼烧装在L型纸袋中，方便客人购买後直接开吃 鸣门金时地瓜鲷鱼烧 日币260 刚烤好的饱满鲷鱼烧小心内馅烫口～可别急着就咬一大口 内馅超饱满，头尾都有满满地瓜馅 鲷鱼烧外皮很薄，烤的酥酥的，吃起来酥香没有甜味，搭上稍甜内馅刚刚好 地瓜内馅使用高级鸣门金时地瓜制作，看得出来内馅相当细致绵密，还带着少许的地瓜皮 这款口味就是要吃地瓜的蜜香滋味啊～ 鸣门地瓜比台湾常见的地瓜甜度更高，吃起来的蜜香超迷人，甜度高但看到还是想吃一下 迅速吃完一尾鲷鱼烧，解了嘴馋好满足，又可以继续逛街厮杀了 推荐甜食控们，走过路过，有看到就来上一只吧～ --

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