餐厅名称：面散／Menchirashi 消费时间：2023年3月1日 地址：东京都渋谷区神宫前6丁目13-7 电话：03-6427-9898 消费总价：3,250円(主食2份+天妇罗3份/2人) 折合台币：747元/2人 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：カルボナーラ(培根蛋)乌龙面、かしわ天(唐扬鸡)、丸天 官网：http://menchirashi.com/ 没有吵人音乐完整图文并茂版：https://reurl.cc/LN4a6x -------------------------------------------- 全文开始 https://imgur.com/VyiLFtn 文章封面照片：逛街逛到饿赶紧到巷子寻找「面散」用手打乌龙面饱餐一顿 行程安排一天到原宿进行采购刷卡的乐趣 逛街是非常消耗体力的事情 肯定是要来一顿好吃的餐点补充体力再继续与各品牌战斗 在出发前我找到一家专卖乌龙面「面散」店铺 乌龙面是日本常见的路边料理 想说简单吃也能吃饱且不用花太多时间 乌龙面「面散」为在明治神宫前车站周遭 也是着名十字路口的附近 周边以巷弄品牌、美食、咖啡厅等小店着名的商圈 与其竹下通的便利，我更喜欢在巷子内穿梭找喜爱的店家 巷道内算起来蛮复杂的 要我认真说乌龙面「面散」在哪里我说不出来 反正就是呢逛一逛就会找到的啦！ 「面散」成立於2018年9月10日 是一群个性时尚男孩所创立的餐饮品牌 抵过漫长的疫情风暴後如今2023年还成为原宿人气名店来着 店家生意实在太好了 排队时会有专门处理点菜的服务人员依序协助先点餐 等到进入餐厅内直接安排餐点的制作 他们家的餐点采现点现做才会事先把排队的组数处理完毕 至於菜单在哪里呢？ 排队动线入口处放置了菜单 菜单采A4双面护贝语言是日文内容 字体编排有点过小不太适合阅读 建议可先到官网查询网页版菜单(有日文及英文版) 乌龙面价格落在500円~1,550円之间 品项非常多样化以口味作为分类 天妇罗价格落在150円~350円之间 如果很喜欢天妇罗建议全部来一个最快了XD 10款天妇罗全包2,400円直接升级为天妇罗富翁 咱们书读得不多主要是看关键字及网路照片来参考 查询最多人点购的餐点照片应该就是招牌餐 饮料部分咱们都没点想说额外到其他店喝饮料咖啡 当餐点点完後我很好奇入口处一本本的资料夹是什麽 打开一看原来是给外国人看的菜单 设定为英文语系并且加上图片一目了然 咱们为何一开始要拿日文菜单辛苦的比较呢(苦笑) 拜托以後来请拿资料夹菜单点餐超容易 餐厅内部约可容纳40人左右的客席 包含吧台席、双人席、四人席及日料吧台区 店内空间大但客席众多稍嫌壅挤了些 桌与桌之间非常近都可以跟隔壁的划拳了 摆饰走时尚的现代风格起来不像乌龙面餐厅 有种置身在潮店混搭咖啡厅的风格 但在里面又能发掘到传统是日和的面貌冲突上的对比 如果坐在吧台可以直接与开放式厨房区师傅面对面 看看一份乌龙面从揉捻切条烹煮最後摆盘上桌的程序 加上店内师傅充满个性的脸庞相信会掳获不少少女们 咱们还是把重心放在餐点上好了啦～ 餐点等候约10~15分钟不等 天妇罗及乌龙面没有一定的出餐顺序 只要厨房一做好就立即送上桌 保证是热腾腾现做的好餐儿 「究极の釜たま」1550円 终极套餐摆盘相当丰盛 左上角是主角本体乌龙面 右上角印有富士山的木箱是有明初见海苔 下方三种碟料任君调配出属於自己的终极乌龙面 第一次享用终极料理有着仪式感 依据它的步骤才能让料理达到最高层次 店员知道咱们是外国人直接提供说明步骤英文卡 Step1：Stir udon to aerate the dish. Step2：Add 1-2 drops of soy sauce to your liking. Step3：Top your bowl with some benibana egg, Ariake seaweed, green onions, and dried bonito. Step4：Add shichimi pepper to your liking. 用中文说明的话，是这样的： Step1：搅拌乌龙面，让乌龙面的蛋清及奶油充分混和 Step2：根据自己的喜好加入1-2滴酱油 Step3：在你的碗里放上一些红花蛋、有明海藻、大葱和柴鱼片 Step4：根据自己的喜好加入山椒七味粉 首先，在托盘的角落放置调味料酱油和山椒七味粉 我非常喜欢山椒七味粉散发出迷人且独特的麻香 香气十足却不会过於呛辣 仅做为调味来说相当合适 碟料3款分别是红花蛋、九条葱与柴鱼片 我一股脑全部放进我的乌龙面才能让料理打造出终极的效果 没想到装料的碟子相当精致可爱 居然是七龙珠手绘碟盘 让我想到七龙珠的故事就是为了终极目标收集七颗龙珠许愿 而这道料理复刻出收集概念 把七种食材：乌龙面、奶油、蛋清、蛋黄、葱、柴鱼片、海苔片 融合在一个碗内达成终极效果 这个木盒底部装着木炭烘烤海苔 刚打开木盒散发淡淡烟味与海苔香 海苔有着微微热度不会过烫 带点盐味的海苔直接吃海味十足 加在乌龙面里增添海洋的风味 乌龙面内有高级无盐奶油与蛋清 这个蛋清就是碟料红花蛋的蛋白部份 依据步骤先进行混和把蛋清搅拌至变白最佳 我的终极乌龙面模样没有很好看 实际上它的口味相当美妙很有层次感 不得不说现做手打现煮乌龙面富有弹性与咬劲 它的面体够粗，面体软硬度正好适中不过於软烂或中间面心未熟透 味道来说是清爽的风味 如果不喜欢太清淡像我就会加比较多酱油及山椒粉来提味 份量来说不算大 如果喜欢吃面可以跟服务人员说加大 我自己吃完是刚好饱的状态 肚子还有空间能继续续摊(羞) 「カルボナーラ(培根蛋)」950円 友人想要吃点与以往吃到的日式乌龙面不同的感觉 选择义式风味的培根蛋乌龙拌面 这道料理上面撒上刨丝的起司、黄油与厚实培根，再加点黑胡椒提味 食用前均匀搅拌让起司与奶油化在面内 乌龙面依然是相当有嚼劲 风味独特一点也不会冲突 奶香十足连我都喜欢这道料理 至於培根是厚切成块状吃起来肉质不乾柴有着肉汁 蛮有咸度的肉块配乌龙面刚好 「かしわ天(唐扬鸡)」250円 看似外表无趣的唐扬鸡 它炸的并没有到颜色呈现焦色是淡淡的金黄 一份3块鸡给的算大块 鸡肉采用大山鸡品种沾取薄皮面衣酥炸而成 肉质鲜嫩透出肉汁 已经撒了微微的盐巴作为调味 单吃满嘴鸡汁肉香好想再来几份 「ちくわ天(竹轮天妇罗)」150円 说到天妇罗我超爱点这个竹轮 第一它的份量够大咬起来很有满足感 第二口感扎实弹性十足咬起来很够味 它的价格很朴实早知道点购2份 「丸天(鱼板甜不辣)」350円 它看似无害却害人喜爱 再来是丸天是将鱼浆蒸过再油炸 单薄的外表带的惊人Q弹口感 每一口都能吃到鱼肉本身的鲜甜滋味 这顿乌龙面暨天妇罗餐点咱们非常喜欢 每一道料理让口慾获得满足 难怪「面散」的人潮络绎不断 就算下午两三点依旧要排队等候用餐 餐点的美味精工细作的家常料理 连日本人都爱成这样这下子我可明白了 《店家资讯》 店名：面散／Menchirashi 地址：东京都渋谷区神宫前6丁目13-7 电话：03-6427-9898 官网：http://menchirashi.com/ 粉丝团：https://reurl.cc/MRXWlW Instagram：https://www.instagram.com/menchirashi_one/ 营业时间：11:30~23:00(L.O.22:30) 店休日：每周二(火曜日) 赏味日期：2023年03月01日 语言：日文、英文 低消规定：无 商品类型：乌龙面、天妇罗、饮品、酒品 用餐人数：2位成人 消费总价：3,250円(主食2份+天妇罗3份) 服务费：无 折合台币：747元/2人 付款方式：现金、电子支付 停车场：无 邻近车站：JR「原宿」徒步约7~8分钟 　　　　　东京地下铁「明治神宫前<原宿>站」7号出口徒步约3分钟 　　　　　东京地下铁「表参道」A1出口徒步约6~8分钟 --

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