店 名：角蔵家 地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街2-1 8F（博多站巴士中心） 营业时间：11:00～15:00(L.O.14:30) 　　　　　17:00～21:00(L.O.20:30) 休 日：ー 推荐食物：拉面 最低消费：700円 官 网：ー 造访日期：2022年11月 图文网志版： https://peikie.com/kakuzoya/ 所谓家系拉面（家系ラーメン）是在1974年以後在神奈川县横滨市发祥的豚骨酱油拉面， 不同於博多拉面的是，家系拉面会用比较粗的黄面条， 一般在博多拉面来说，则是豚骨汤底加上超细面条而已， 但家系拉面用的汤底是豚骨酱油，比较不一样。 日本的拉面也是有很多很多小知识的呢。 许多加到满的各式调味料，居然还有流泪的生洋葱！ 一碗拉面可以加入多少调味料呢？ 桌上有白醋、酱油、便利姜（粉红）、蒜头、辣酱、生洋葱。 都可以让你随时加到饱。 而且在点餐时， 可以选面的硬度，例如：硬（かため）、普通（ふつう）、软（柔らかめ）。 汤的浓度也可以选：浓（こいめ）、普通（ふつう）、薄（うすめ）。 油的量也可以选：多（おおめ）、普通（ふつう）、少（すくなめ）。 然後照你的喜好告诉店员，就会做出一碗专属你的家系拉面。 照自己喜欢注文，做出一碗专属自己的拉面味道 我点的是汤头普通、面偏硬、油偏少的家系拉面， 硬硬的面在汤里放久了， 也不会太软太烂，加上我喜欢蒜头、洋葱这些调味料， 这里真的可以一直加进去，非常浓厚的豚骨酱油汤头， 喝起来并不会太浓，是我喜欢的味道。 不过因人而异，可能觉得太浓太咸的人，也是有吧？ 里面有半熟卵、叉烧、海苔，通常日本男生会再叫碗白饭， 配海苔！ 不过我不喜欢碳水化合物又加上碳水化合物（白饭）。 下次也许大家可以试试看喔？！ -- Peikie in Fukuoka福冈 https://peikie.com/ 日本九州圈： https://www.facebook.com/kyushuken/ --

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