店 名：とんかつ 山家 用餐时间：2023年1月 地址：东京都台东区上野6-2-6 胡同ビル 1F 交通：JR山手线「御徒町」駅(北口) 徒歩2分、东京メトロ「上野広小路」駅、都营大江戸线「上野御徒町」駅(A7出口) 营业时间：11:00 – 15:00 ｜17:00 – 21:30 最低消费：1000円 电话: 03-5812-8076 图文好读版 : https://jimxpplife.com/archives/3953 位於上野御徒町附近的「とんかつ 山家」是当地相当具有人气的的平价炸猪排专卖店。 由於便利的交通与位於观光闹区，更使得这里知名度大增，每逢开业时段总是热闹非凡，排队的人潮络绎不绝。 此次造访为平日午餐时段，尽管当日并非日本假日，依旧有不少当地人於此用餐，在队伍中排了快一小时才到达店门口。 「とんかつ 山家」的店面装潢简单低调，散发着浓厚的日式气息。 「とんかつ 山家」的菜单以定食为主，猪排部位有「ロースかつ(里肌肉)」、「上ロースかつ(上等里肌肉)」、「ひれかつ(腰内肉)」等三项。 除了主打的猪排，「とんかつ 山家」也有供应「カキフライ(炸牡蛎)」与包含了「串かつ(串炸)」、「海老フライ(炸虾)」、「あじフライ(炸竹荚鱼)」等食材的「ミックス定食(综合定食)」等定食。 此外，「カキフライ(炸牡蛎)」、「海老フライ(炸虾)」与「あじフライ(炸竹荚鱼)」亦有提供单点。 主餐上桌前，服务人员先奉上茶水，先清除口中味道，更能享用猪排应有的风味。 ロースかつ定食 (大) (里肌肉定食 大份) ★★★★★ 此次用餐我选择了大份的「ロースかつ定食（里肌肉定食）」，定食均有附白饭、味噌汤与腌渍小菜一碟。 猪排所附的高丽菜丝清脆爽口，没有苦涩味，品质相当不错。 一旁则抹上了美乃滋与芥末酱，可以与餐点一同搭配享用。 里肌肉外层的面衣香脆可口，内层肥瘦适中，鲜美多汁，口感丝毫不油腻，非常好吃。 桌面上摆放着特制的猪排酱料，品嚐起来咸甜交杂，微酸的口感与香醇的独特风味更让猪排的口味层次有了更多变化。 品嚐完猪排沾酱搭配的滋味後，将些许芥末涂抹在猪排上，享用不同的风味。 芥末独特的微呛口味与外酥内嫩的猪排搭配得唯妙唯俏，相当对味。 カキフライ(炸牡蛎) ★★★★★ 此次我又另点了一颗炸牡蛎来做品嚐。 牡蛎裹上了酥脆的面衣，一口咬下，温热多汁的牡蛎肉弥漫在口中。内层肉质嫩滑鲜美，与外层的面衣相互调和，滋味令人意犹未尽，非常好吃。 享用完定食餐点後，以味噌汤做收尾。「とんかつ 山家」的味噌汤以蛤蛎做为基底，滋味鲜香，去油解腻，做为一餐的结尾相当合适。 整体而言，「とんかつ 山家」不仅餐点美味，份量与价格也让人感到相当划算，若来到上野一带，不妨来此品嚐这份平价又划算的美味。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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