本鲁第一次去东京， 唯一的目的，就是为了品嚐东京美食。 许多资讯取自於板上， 因此想回馈一下订位方式， 供想吃的板友们参考。 1. Kanda (かんだ) 从PocketConcierge订的， 约莫2个月前订，马上收到确认信， 不用等网站再跟餐厅确认。 前一天原本说主厨因病不会出现， 但当天有看到主厨。 餐点个人觉得中规中矩， 没特别令人惊艳的菜肴， 不过搭酒(清酒、葡萄酒)搭得不错。 当天是18:00第一场，用餐外国人居多， 吧台的帮厨会基本英文，沟通没问题。 现在餐厅好像换位置了， 以前在Quintessence楼下(这家也换位置了)。 2. Tempura Kondo (てんぷら 近藤) 透过My Concierge Japan订， 大约两个月前订，几天後收到确认信。 入口人很多很挤，建议不用太早到。 炸蔬菜一绝，近乎完美， 肉类没留下特别深刻的印象， 萨摩芋建议一个人去的话不要点，量太多。 服务生会基本英文，沟通点餐没问题。 12:00第一批入场， 当天用餐几乎都是日本人。 3. Ginza Koju (银座小十) 透过PocketConcierge订， 约两个月前订，马上收到确认信。 烤物绝佳，当天有烤蟹跟烤鳗鱼， 店家搭酒以清酒为主，搭酒普通。 器皿漂亮特殊，值得欣赏。 服务生英文流利，客气且互动佳， 会帮忙客人间彼此串话题， 当天认识了菲律宾企业家跟瑞士律师。 20:30入场，外国人居多。 4. Mikawa Zezankyo (美川是山居) 官网预订(TableCheck)，约一个月前订。 位置比较不是那麽好找，建议提早出发。 肉类完美，完全不会腻；蔬菜则无特别印象。 学徒(?)会英文并告知各种食用方法。 11:30入场，餐厅好像有分两楼， 当天被安排在主厨所在的一楼吧台。 5. Joel Robuchon Restaurant 官网预定(TableCheck)，约1个月前订。 官网显示最低预定人数为2人， 但其实1个人也可以订， 可以写信跟餐厅说， 不过这实在不是适合一个人用餐的餐厅， 当天全场只有本鲁是一人用餐。 吃Menu Degustation，请餐厅搭酒。 主餐罗西尼牛排优秀， 很久没吃到这麽满意的主餐。 搭酒一流，但酒基本上跟餐点一样贵。 其他餐点中规中矩，没特别印象， 有机会建议单点即可。 20:00用餐，日本人居多， 内场服务生比较机械冷冰， 外场倒是很热情友善。 6. Sukiyabashi Jiro Honten (すきやばし次郎) 透过半岛酒店预订，1号开奖隔月订位。 醋饭真的很酸，不知是否目的是要帮助开胃， 用餐步调快，但不是有压力的那种， 吃完刚好饱。 玉子烧跟餐後哈密瓜非常好吃。 主厨(大儿子)并没有评价中的凶悍态度差， 服务生(年长女士)虽不会英文但极度客气， 帮厨会基本的英文。 基本上是以朝圣性质一访， 但醋饭真的不对胃口，不会再访。 12:00入场，日本人居多， 只有本鲁跟隔壁共两位外国人。 6. Sushi Yoshitake (鮨 よしたけ) 透过半岛酒店预订，1号开奖隔月订位， 隔壁的泰国人印象是全日空洲际酒店订的。 寿司表现相当优秀， 海鲜味道鲜明，醋饭酸甜的恰到好处， 没有一贯觉得不好吃的。 主厨跟服务生都会英文，会主动聊。 20:30用餐，日本人居多。 楼下的咖啡还不错(Toriba Coffee)， 主厨也推荐。 — P.S. PocketConcierge， 个人近期使用经验是给差评。 第一，订某家餐厅， 当初网站有特别注明接受一人订位， 也特别说某道菜因为一次是准备两人份的， 所以一人订位的话餐点会多收一笔钱， 订位也被确认了，但却被扣两人的钱。 10天写了3次mail才回覆， 说餐厅不接受一人订位所以取消订位。 第二，订某家餐厅， 当日回信说餐厅当天没营业， 隔天营业时会确认订位， 结果无声无息， 後来索性取消订位请求了。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.71.220.90 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1676270316.A.C71.html 一样是Menu Degustation，个人觉得东京这家比较像大餐，餐点气派，酒起司甜点选择极 为丰富，台北的就比较像小品的餐酒馆。 ※ 编辑: dean1990 (111.71.220.90 台湾), 02/13/2023 19:14:07