店 名：京洋食まつもと Youshoku Matsumoto 地 址：京都市中京区不动町171-4 营业时间：11：30～15：00；18：00～22：00 休 日：每周一 造访日期：2022/11 网志版 http://yukigo.tw/blog/post/48543628 _____________________________________________________________ 提到京都洋食，最知名的大概就是百年老店东洋亭了 平安神宫附近的グリル小宝蛋包饭我也很喜欢 这趟久违的京都行，妹妹查了几间想去的洋食餐厅，刚好这趟在四条大宫附近住了几天 这天放行李後，我们就散步到附近的京洋食まつもと Youshoku Matsumoto吃午餐 京洋食まつもと严选京都产食材 像是京都和牛、京都三元猪、京赤地鸡等，连米也是京都丹後产 以京都在地食材，制作出一道道精致洋食，平日午餐时段也有不少客人上门，小有名气 京洋食まつもと邻近四条乌丸，日式风格的店面，乍看之下反而会联想到拉面或是和食呢 看了看菜单才会发现原来是洋食屋～ 店内有一楼吧台与二楼的座席，我们这天没有预约就来吃午餐，被安排在一楼吧台用餐 本来以为平日中午用餐人应该不会太多，没想到午餐时段挺热闹，也有不少预约客前来 一楼吧台约能容纳七到八人，空间不大 防疫期间，使用透明隔板隔开不同组客人 京洋食まつもと Youshoku Matsumoto午餐菜单 京洋食まつもと选用京都产食材，主要的肉品像是牛、猪、鸡肉都是京都产 还有京都丹後产的米、鸡蛋与京都老店的味噌、渍物等 午餐菜单，白饭都可以续加吃到饱 左侧的肉类主餐会附味噌汤与酱菜渍物，右侧的饭类则会另外附沙拉 我们各自点了猪排咖哩与大人汉堡排的套餐 咖哩附的沙拉配色很缤纷，还加了少许的爆米粒增添口感 使用京都产mochi猪制作的猪排咖哩ロースカツカレーライス 日币1650 这里的炸猪排面衣相当薄，而且上桌前就先细切成好入口的大小 炸猪排使用了很细致的面包粉，外衣炸的金黄，吃起来有酥脆度且不刮口 使用肥肉较少的五花肉，适当的油脂让猪肉吃起来柔嫩又不韧，的确好吃 咖哩则是风味浓厚，带着隐隐的番茄酸味，滋味很丰富，但咖哩酱有点略咸 吃到一半会感觉需要更多白饭来平衡咸度，比较适合重口味的朋友～ (或是多加点饭大口吃) 大人汉堡排(多蜜酱) 大人のハンバーグ(デミグラスソース) 日币1700 汉堡排套餐会附上味噌汤、酱菜与白饭 味噌汤使用红味噌，喝起来很浓郁，我喜欢，来自京都老店的酱菜也很好吃 主角汉堡排，淋上浓郁的多蜜酱看起来诱人极了 盘上的配菜还有番茄、少许生菜、炸地瓜片、马铃薯与酥炸金针菇 厚实的汉堡排使用和牛与猪肉混合，还加入少许猪肝 厚实的汉堡排柔软饱满又有肉汁，搭上浓郁的多蜜酱的确美味 粗细混合的绞肉，能吃到肉本身的口感又不失柔软，多蜜酱醇厚，跟白饭很搭 配菜也让人感觉用心，的确是道完成度很高的汉堡排，物有所值 京洋食まつもと的料理兼具了精致与美味 日币两千左右的午间套餐，把汉堡排跟咖哩平民的印象往上拉了一个层次，的确不错 只是整体调味上我觉得是稍微偏浓厚系的 口味清淡的人可能会觉得稍咸.....就多吃几口饭吧 -- ◢◣ ◢◣ ████████████████▌ ███ yuki's Lazy Channel ███ ≡██http://haruhii.pixnet.net █≡ ████████████████▌ --

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