☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/p/19182 值得造访的和式茶屋，初访菊乃井「无碍山房 Salon de Muge」 ══════════ 身为不专业蚂蚁人小小来纪录一下，今年初的京都甜点行。 前阵子与香港友人相约走访位於京都高岛屋3F，老舖料亭名店菊乃井重新开设的和式茶屋 「无碍山房 Salon de Muge」。这回其实是专程为了他们家的期间限定草莓帕菲，层层对 切草莓包覆下藏有浓郁的牛奶冰淇淋，每一口皆吃得到满满的幸福感 # 用沈稳摆设规划＆打造出和式简约用餐空间 於大正元年创业的怀石料理「菊乃井」，可说是京都知名度最高的老舖料亭之一。除了位 於八坂神社周边的的本店外，菊乃井在高瀬川畔及东京赤坂另设有分店。有别於高单价的 怀石料理，菊乃井在多年前就在京都高岛屋内展店，开设供应甜点为主的无碍山房 Salon de Muge。店铺最初设立於高岛屋地下1F，为扩大环境提升用餐品质，在去年（ 2022年）9月搬迁至3F。 店门前写有「无碍山房」字样的框画来自中川一政的作品，同时也是社长村田先生的收藏 。当中的「无碍」代表着「邪魔するもののないさま」，蕴含着不受拘束创作料理的意涵 。不过尽管料理种类多元，仍期望能围绕着日式的初衷。 简约中带有设计，无碍山房 Salon de Muge透过暖色调的灯饰及和式元素，营造出舒适的 氛围感。 店内包含单人座位及桌位，总共能容纳约34人。据说在白天总是一位难求，经常需拿号码 牌候位，这次我们是在闭店前走访，不用等待就能直接入座，省去不少时间算是相当幸运 。 已故日本艺术家熊谷守一的作品《猫》，同样是社长村田先生珍藏的画作，特别挂置在此 作为空间的点缀。 # 无碍山房 Salon de Muge内用菜单，高岛屋＆午餐限定餐点 无碍山房 Salon de Muge每人低消一份品项（不限甜点或饮品），尽管是供应甜点为主， 高岛屋店仍有限定供应午间套餐。查询评价发现口味似乎相对普通，建议大家还是以甜点 为目标走访。 咖啡、红茶、薄荷茶，另外也有供应抹茶及特选果汁。 自家制馅蜜及酱油团子组合。必须说无碍山房 Salon de Muge所有品项的价格实在都不便 宜，就算是单点也会让人稍为犹豫一下。 期间限定草莓帕菲及年糕红豆汤。 抹茶帕菲及现做蕨饼。虽然是为了草莓专程造访，点餐前依然在抹茶之间犹豫了好一阵子 （下回一定要吃到！） # 选用100%国产莓，期间限定绝品草莓帕菲 这回点的期间限定草莓帕菲单价￥1,760，没有花俏的叠高设计，以层层草莓包覆整体， 才刚上桌就让人停不下快门。尤其喜欢草莓冰下内藏的牛奶冰淇淋，作为享用草莓当下的 暂缓再适合不过。草莓口味预计会一直供应至5月为止，喜欢收集帕菲的蚂蚁人错觉实在 可惜:) 虽然没有特别拍摄下来，但是无碍山房内都会提供给来访的客人一杯热的京番茶（个人很 喜欢也很推荐！）相较焙茶口感浓郁，与和式甜点相互搭配完全是绝配。 回想上回吃到令人感动的草莓帕菲，得要回溯至台北龙山寺旁的全预约制店家「自自」， 选用来自日本各地产的新鲜草莓制作，打造出接近完美的口感变化，层次性十足令人感到 惊艳。如果说自自是超乎预期的圣品，那无碍山房的帕菲就是不譁众取宠且保有水准的绝 品。 上面这颗是经过长时间腌渍的草莓果酱，完整保留整颗草莓的原汁原味，甜而不腻，放在 最上层完全是画龙点睛。 这回走访无碍山房一直待到收店，继上回介绍完大阪高岛屋後，这阵子意外很常走访京都 高岛屋一带，希望有朝一日能将整栋美食通通收进胃中（当然菊乃井本店也在我的清单之 中！） --- ☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/p/19182 店　　名：菊乃井 无碍山房 高岛屋店 造访日期：2023年/1月 地　　址：京都府京都市下京区真町四条通河原町西入52 每人平均价位：每人低消一品项 营业时间：上午11:30至下午6:00（下午5:00最後点餐） *不提供预约 官　　网：https://kikunoi.jp/kikunoiweb/top --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.217.15.32 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1675346381.A.894.html ※ 编辑: sakyouz (180.217.15.32 台湾), 02/02/2023 22:00:58