2022 Oct 放风长野之旅：上田别所温泉/旅宿 上松屋 网志图文版 https://blog.xuite.net/margol/margolland/590617873 造访日期：2022-10-29 这次的行程其实没什麽「正经」的温泉旅馆，所以後来调整过後，在去轻井泽之前排了在 附近的别所温泉（别所温泉官方网站）。 前往别所温泉要在上田换「别所线」的电车，上田有新干线，照理说不是很偏僻的地方， 然而别所温泉似乎没有太多台湾人造访。上田城大概多半会想到「六文钱」真田家，还有 东西军两边压宝的故事，因为赶着去别所温泉，没机会来上田深度旅游，下次可以跟轻井 泽排一起（喵没偷坐喔，我半蹲）。 https://photo.xuite.net/margol/20630740/232.jpg 别所线往别所温泉的电车就两节，单轨，大概就一班去，到底再回来，车程大概二三十分 钟，所以一小时发一班。打算去别所温泉的朋友最好先查好车次时间。 别所温泉是信州最古老的温泉，大家买的温泉粉偶尔也会看到「别所温泉」，被传为信州 最古老的温泉，当初日本武尊（很眼熟呴，这个就是在东征时发现藏王温泉的那个，藏王 温泉的游记看这里）曾在这里使用七处温泉治疗他的士兵，原名为「七苦难之汤」後名为 「七久里之汤」；这里也有信州镰仓之称，保留不少镰仓时期的寺庙建筑。据说别所温泉 开汤已有一千四百年。 别所温泉车站出来会有联合的无料接送巴士送旅客到各个温泉旅馆，可以看得出来不是太 热闹，我们到达的那天是周六但是车也没满。别所温泉热闹的地方在靠近北向观音寺的参 道，我们住的「上松屋」（旅宿上松や）距离北向观音寺也不远。 别所温泉「北向观音堂」的特别之处，是当初（弘化4年/西元1847）善光寺发生大地震， 因为正值御开帐参拜之时，人非常多，其中有一个人叫市之助，跑来这个北向观音堂拜拜 ，结果逃过一劫，以後这个地方就变成避震名所。这个观音堂里面跟周边有许多绘马跟壁 画，甚至不少壁画风吹日晒，感觉好可惜。 https://photo.xuite.net/margol/20630740/236.jpg https://photo.xuite.net/margol/20630740/239.jpg 这一株叫爱染桂，也是很古老的树了，钟楼在早上六点会敲钟，所以隔天我们很准时就醒 了。 https://photo.xuite.net/margol/20630740/242.jpg 善光寺平大地震绘马，那人身後是犹如地狱的景象，不知道是何时的画？相簿里还有其他 绘马都十分精彩。 本篇的大重点，上松屋旅馆（旅宿上松や），目前的老板娘是台湾人媳妇担任，大厅里面 有盔甲一副，晚餐时有老爷爷会穿出来打招呼。房间很大，应该有10-12叠，窗户边可以 遥望北向观音的钟楼。温泉的部分，是弱硷性的硫磺泉，没有刺激性，但是有美人汤性质 ，泡完皮肤会滑滑的，之前因为晒太阳起的疹子也好了不少。上松屋的风吕浴场规模稍微 有点偏小，单边有一个内汤，两个外汤（一大一小，小的是一人份），男女汤会在晚餐後 时段交换，所以可以餐前去一次，餐後或隔天一早去一次，两边主要不同在小的外汤一个 是八角桧木、一个是陶器风吕。陶器风吕旁边有一棵很大的柿子树，因为刚好秋天柿子成 熟，结实累累十分漂亮，所以喵在女汤有陶器风吕的时段，第一次没抢到，吃完饭後刚好 想洗头，立刻趁还没换场就跑去蹲点了陶器风吕一次，躺在陶罐里看柿子真的特别惬意， 更别说晚上还有星星，这个官网都没提，算隐藏景点。 https://photo.xuite.net/margol/20630740/248.jpg https://photo.xuite.net/margol/20630740/251.jpg 终於大家期待的温泉旅馆晚餐来罗！上松屋算是这次旅行中比较正统的温泉旅馆，之前上 高地的中之汤不太传统，食物勉强凑数，大正池饭店又不是温泉旅馆。上松屋是别所温泉 里开业很久的一家，已经一百五十年，目前的女将是台湾人，自述当初被小老板骗来这里 （笑），有聊到老板娘跟老板是年轻时（老板娘现在也很年轻啦～）在英国认识，後来就 结婚来日本，才发现人家是旅馆小开，结果不久後就升级当女将。整体来说料理十分用心 ，食材强调信州当地产物，料理法也很不错。 季节菜单，也有些季节料理。七久里笼盛前菜，这一笼吃完都快饱了，每一个都好吃，不 过吃的时候在跟女将聊天，所以没很专心分析食材作法。 https://photo.xuite.net/margol/20630740/252.jpg 刺身用信州当地的鲑鱼，这个很特别，另一个是岩鱼的生鱼片，十分有地方特色。另一个 松茸土瓶蒸，其实也吃不出来特别在哪里（樱桃小丸子等级），本来还想说秋天应季，想 加点松茸套餐，还好没点，因为後来根本吃不下。 今天点的清酒「泷泽」，说是辛口却十分清爽，喝起来挺顺的。 https://photo.xuite.net/margol/20630740/257.jpg 信州牛石烧，用烤的真的好香，烤的油滋滋，可以搭配不同沾酱，另外还有各种蔬菜一起 烤，奇怪的是下面很像沙拉的东西也要烤吗。反正最後都拿去石盘上炒了。 信州奏龙味噌猪肉炖菇菇，这个好肥，上面可以看见浮着一层油可是很下饭；然後烤岩鱼 大猫又说要比赛吃鱼，他的成果就是整只鱼吃光，剩一支竹签。 甜点，左边抹茶厥饼，中间是苹果奶酪跟苹果乾，右边是一种类似麝香葡萄又没这麽甜？ 其中苹果奶酪的苹果味很香，也是十分有信州特色的甜点。 隔天早餐因为有部分沙拉buffet，所以好好的看了一下黑板，壁上黑板还有画食材等等还 有Halloween限定，跟用餐的客人名字，感觉好可爱。沙拉吧有沙拉、白饭跟味噌汤，另 一边有牛奶、果汁，可以说十分丰富了。 https://photo.xuite.net/margol/20630740/265.jpg https://photo.xuite.net/margol/20630740/266.jpg 手绘风格的早餐菜单十分可爱，当然我们一直对於「料理思考室长」这个职称感觉很趣味 ，这个工作到底是设计菜单而已，还是是主厨？桌上的早餐可见十分可观的份量，左边加 热小罐是荞麦汤汁，右边是银鲑幽庵烧。 下图中，上面是大根煮鸡肉，右边是枝豆真丈豆腐，下面的腌菜根本来不及配饭，吃其他 菜配饭就饱了，另外这个现蒸烤的幽庵烧香气不错，也是配饭神物，十分纠结要不要盛第 二碗饭（还有一碗荞麦面啊～） https://photo.xuite.net/margol/20630740/267.jpg 荞麦面的汤汁煮热後把面过了汤汁，而本来马肉时雨煮，是用来配荞麦面，拿来配饭也好 好吃，最後马肉荞麦面的完成体是有点像拌面的东西（一讲就low掉了），这一顿吃完真 的直接饱到中午。这间温泉旅馆的料理真的好好吃，两个人大概一泊二食￥44000，今年 日币汇率来看真的特别开心，以这个多年去过的温泉旅馆，上松屋的料理也算是数一数二 的好吃！别所温泉虽然不是大地方，但是以休息放松的角度，说不定还会找机会来拜访～ -- 月出伏云兮 疏影淡归路 步荆红兮思取 过凋叶兮兴去 怀今夜兮明朝 谁成暮 朔望兮几回 寡人盼兮无数 饮湖畔兮浊酒倾尘土 濯水月兮故柳组新谱 曲终夜呼醉兮 花自墬兮风舞 洗清骨 池有澂兮心无阻 身尘累兮衣素 欸乃波间兮琴暗抚 君不见 声高醉月歌兮 撷片秋离苦 《醉月》 --

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