图文好读网志版 https://tinyurl.com/27nr4pmh 大家好，我是从2019年中就来日本打工度假 应该也是目前在日本待最久的打工仔 这几年做过很多不同的有趣工作 例如：富士山山屋、滑雪团导游、饲养竞走马... 其中比较特别的是 在世界自然遗产知床捕了半年的鱼 虽然已经是去年的事了 但应该很少人体验过 所以想透过这次分享让大家了解 在日本身为一位「渔师」的工作日常 正文开始： 和台湾一样四面环海的北海道，渔业资源丰富，与海洋有着密不可分的连结。北海道的海 鲜种类多样而且新鲜，是每位旅人在造访时必定会朝圣的美食。 回转寿司上各种诱人的鱼料，或是烤炉上香气四溢的大蟹脚与干贝，北海道的新鲜海产都 需要渔师出海捕捞才能来到我们眼前美味上桌。究竟在这些海鲜的背後又有什麽样的故事 ？这次就由目前身为知床渔师的我，来带大家认识一下北海道的渔业生活！ 北海道幅员辽阔，被日本海、太平洋与鄂霍次克海所环抱，关於这里的渔业生活也百百种 。被登录为世界自然遗产而闻名的知床地区，为了避免渔业资源遭到滥捕，因此也不是每 位渔师随时出海想捕什麽就能捕什麽。而是必须根据自己手上拥有的渔业权来决定。 像我们家就有花鱼、比目鱼、海螺、帆立贝、章鱼等的渔业权，而至於什麽时候该捕什麽 ？除了随着季节变更，也跟着市场价格来决定。这次以从每年 4 月开始收获量来到最大 、并会一直持续捕捞到 10 月的海螺来跟各位旅人介绍在知床捕鱼的一天。 AM03:00 天色未亮，从知床的宇登吕港口搭乘渔船出港，船程约1个小时。 AM04:00 抵达海螺笼子的所在地後，开始将绳子利用船上的卷绳机拉回收上面系着的 70 个笼子， 一边回收一边把里面捕到的海螺倒出来并放入新的鱼饵。 AM05:30 收完该条缆绳上的所有笼子後，视海螺的收获量移动至重新下笼子的地方 AM05:40 笼子下好後，紧接着将捞上船的海螺分类装箱。 AM06:10 总算来到了早餐时间，在船上享用着老板娘提前做好的丰盛早餐。里面好几道料理也不乏 为海鲜！ AM06:30 用餐完毕後，继续接着前面相同的流程回收第 2、第 3 条绳子与上面的笼子。 AM10:00 在收完共计 3 条缆绳、并将海螺全数分类完毕後就会回港。 AM11:00 抵达位於港口旁的渔业协会，将分装好的海螺抬上岸并交给他们。 AM11:30 返回停船的港口後就可以下班罗！ 说实在渔师这份工作满有趣的，尤其能在世界自然遗产的知床上班。办公室就是绝美的海 与天，平时观光客要付钱搭观光船才能从海上欣赏的「知床连山」变成每日看到饱。 而且在海上享用早餐时，正对连峰的海景第一排，看着眼前的美景配上老板娘事先为大家 准备好的餐点，简单却不失美味的日本家庭料理。令我这个台湾人渔师最惊讶的是，老板 娘的料理菜色更是几乎没有重复过，真的不得不佩服日本家庭主妇的料理功力！ 根据天气不同，每天的光影变化也不一样。即使同样是日出，但因为角度与云的多寡，每 天都能看见不同面貌升起的太阳。 偶尔还可以见到难得的双彩虹呢！这些奇特的自然现象真的会让人不禁大叹大自然的神奇 。有时候在回收笼子时，不远处的海面还会突然冒出几只海豚来作伴，让人可以乐在工作 当中。 除此之外每天在收笼子时，时常还会意外的抓到像是章鱼、喜知次鱼等海鲜，不过其中最 常见的其实就是海胆了。由於都是当天现捞所以非常新鲜，而知床的海胆们也和海螺一起 成为我在渔船移动休息时的小点心。 现捞後生食的好处是除了海水的咸味之外，剩下的就是食物本身的甜与口感，完全没有腥 味。在上班时的渔船对我来说就好像一台会移动的海鲜餐车。 至於每天捕捞上岸後送至渔协的海螺会销往何处？有一部分其实会直接送往超市，又因为 听老板说整个知床地区因为渔业权的关系，就只有我所属的跟另一家有在捕海螺。以後大 家凡是看到或是吃到来自知床的海螺，有很大机率会是我们家捕到的喔！ 当地超市所贩售的这个海螺，在分类时会被我们归为最小尺寸的海螺，最大尺寸的则差不 多有一个易开罐大小。大海螺约占每天渔获量的一半以上，加上价格不错，平均一颗大海 螺成本价可以卖到 150 日圆左右。 在海螺盛产季节之後，每年 7 月下旬开始也将换成捕章鱼，如果有机会的话再跟大家好 好介绍捕章鱼方法及工作流程罗！ ----- 最後想跟大家分享一下 其实我在两周前 刚结束在富士山上生活两个多月的日子 那也是一段非常难得的打工回忆 这是我的IG：travelkane365 https://www.instagram.com/travelkane365/ 里面有我从2019年 到北海道打工度假的第一天开始 一直到今天总计1190天的日记 其中不乏北海道各地大众和秘密景点的介绍 还有做过各种不同打工的内容分享 目前本人正在周游日本各地中 距离开放国境还有一些时间 就让我先带各位实地走访 看看疫情过後的各个都道府县有没有什麽不同 也让大家接下来在旅游规划时有个参考 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 183.76.178.182 (日本) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1664207260.A.C93.html 完全没背景也没经验，需对体力有绝对自信并且会日文，从日本求职网找工作开始到船上 的各种工作事项等，都需用到日文，最後还要一点运气能遇到一位愿意给捕鱼小白一个机 会的老板 其实出事的时候我人已不在知床，获得的资讯也都是从电视里得知，也许等年底回北海道 再去找老板聊聊 ※ 编辑: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:33:11 ※ 编辑: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:37:06 ※ 编辑: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:37:24 有喔！劳健保通通比照日本员工加入，中间一度头被船锚打到缝了五针，从受伤到完全复 原一毛钱都没出到 ※ 编辑: hsusanity (126.168.102.175 日本), 09/27/2022 13:09:52 渔师太太是蓝酱喔！我认识，她老公是捕鲑鱼的船大艘很多，开船出去协助搜寻的也几乎 都是捕鲑鱼的船，我们家的船比较小，每次看新闻直播时都出现在画面里停在港口，所以 个人推测应该是没有一起出去搜寻 是的，从2019年开始一直延到现在 ※ 编辑: hsusanity (126.168.39.142 日本), 09/28/2022 07:53:13