图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2022/06/blog-post_27.html 店 名：贵州火锅 地 址：东京都葛饰区新小岩1-55-1 多田ビル 1F 营业时间：周一～周五 17:00～22:00 周五、周六、周日 12:00～15:00 休 日：无 官方IG：https://www.instagram.com/kishuhinabe/ 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13232027/ 造访日期：2022/1 个人不负责心得: 孤独的美食家巡礼，这次来到2021年第九季第七话的出场店家「贵州火锅」 这家店是在新小岩站，东京沾面名店也是在新小岩站 其实没有吃过贵州料理，而且这次有6个人一起去吃 想说火锅以及点菜的料理多一点人吃比较好 今天因为人数比较多，所以不只点了五郎菜单 还有点一些其他的菜，这家店有会讲中文的店员，老板也是可以讲中文 先讲一下五郎料理的感想 （因为这家店的菜单都是中文，日文只是一堆片假名拼音，因此以下用中文呈现） 【家常豆腐回锅肉】 这个回锅肉没有很辣，甚至有一点甜味，甜甜辣辣的非常下饭 【凉拌小菜三样】 小菜是随机的每天不同，当天是凉拌洋葱、腌制小黄瓜以及梅乾菜凉拌蒟蒻 凉拌小黄瓜以及蒟蒻都是小辣，很好吃 至於凉拌洋葱辣度就辣很多，所以也是最慢被大家吃完 另外没有拿到日剧里面的附赠第四样小菜 【豆鼓火锅】 这个火锅日剧里面叫纳豆火锅，但是完全不是日本的纳豆 可能日本比较难解释豆鼓是什麽所以乾脆直接说纳豆 点这个火锅除了汤头之外还有蔬菜盘、酱料一人份（可选辣或不辣） 以及料理好的猪肉+乾的豆鼓 最特别的就是那盘料理好的肉，可以直接吃也可以放到火锅里面吃 店员说因为肉偏油所以建议丢进火锅里一起煮 火锅其实没有很辣，感觉比台湾一般的麻辣火锅汤底还不辣 不过加入豆鼓以後非常香 简单讲是腌制豆味的不辣版台湾麻辣火锅的感觉 我们还有加点其他东西，像是肉丸以及羊肉等，也都是非常好吃 【豆浆】 五郎有点豆浆来解辣，我们也有点 这家的豆浆受到当天在场的所有台湾人的好评，豆味非常浓郁 非常类似台湾豆浆的味道，来吃这家的辣味料理一定不能少了这个豆浆 以上是五郎菜单 除此之外还有点其他的梅乾菜扣肉、贵州怪噜饭、折耳根炒腊肉 泡椒炒鸡胗、辣子鸡以及炒肥肠 不是五郎的菜单除了特别的菜之外只简单心得 //梅乾菜扣肉// 梅乾菜扣肉的梅乾菜吃起来味道跟台湾吃到的不太一样 不过肉炖的很软嫩依然还是很好吃 //辣子鸡// 辣子鸡不会很辣，是带骨的鸡肉，带骨的鸡肉有稍微煨过 日文的解释直接就是写煮込み就是炖煮的意思 鸡肉味道有进去不过不是煨到入口即化，依然保持鸡肉的韧性 //泡椒炒鸡胗// 泡椒炒鸡胗稍微辣一点，不过也不是超级辣到不能吃 鸡胗吃起来脆口，炒鸡胗还有加白萝卜片非常特别不过不会不搭 //贵州怪噜饭// 贵州怪噜饭是腊肉炒饭，里面还有加一点腌菜 //炒肥肠// 炒肥肠的肠子切成小块，感觉有先炸过，肠子处理得很乾净没有臭味 炒肥肠没有在菜单上是贴在墙上的菜单，应该不是随时都有 //折耳根吵腊肉// 折耳根吵腊肉是很有特色的料理，折耳根又叫鱼腥草 在四川、云南、贵州认为它清热退火所以拿来当调味食材 当天大部分的人都说非常像在吃草不喜欢，我觉得还可以接受 可以点来试试看，但是可能吃不习惯的人会不太喜欢 人生第一次吃贵州料理竟然在日本 因为跟着五郎才会来试试看，整体来说非常不错吃。 另外五郎跟久住老师的签名以及合照有被加大放在墙上，非常显眼！ ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介绍日本生活的IG 除了一般的景点也会去一些普通观光客比较少去的景点 也有美食、伴手礼、咖啡店以及人孔盖介绍 --

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