店名：火之豚 地址：东京都中央区人形町3-7-14 电话：无 营业时间：11:00～21:00，周日只到15:00 个人平均消费：1000元日币 适合去的时间：中午 吃完要消化多久：四个小时左右 =============================================================== 友善二郎网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362714967 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1648738960-211958973-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1648738968-148444584-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1648738958-4039864849-g.jpg 2022年3月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 面体★★★★★★★★☆☆ 8颗星 汤头★★★★★★★★☆☆ 8颗星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 份量★★★★★★★★☆☆ 8颗星 「虽然店小，但仍受女性欢迎，不时可以见到年轻女孩子一个人来吃的二郎系。」 火之豚是家有趣的拉面店，它结合了二郎系x蒙古系，我喜欢它二郎系的部分，而太太喜 欢它蒙古系的部分。由於结合了其他系列，在二郎系上面就没有那麽多的坚持，也因为如 此，来吃的客群也很多样化。 除了拉面之外，还有Fusion，也就是比一般拉面贵上50円，但加上了麻婆豆腐。当然也可 以点没有汤的乾面，或是沾面，酸辣面及加上辣味噌的面。 在提供的配料上也有一样比较特别，就是除了可以野菜增量与加蒜头之外，还可以加生姜 。另外整碗面预设加上猪背脂，也就是肥油，想增量的话就是另外花钱再点，也没有加辣 的选项，想吃辣的话就是加上麻婆豆腐。 另外像是肥油的部分也可以选择不加，面可以一开始就请店家减半，常听到不少年轻女孩 子递上餐券後就直接跟店家这麽说。 拉面：750円。 说来也是有点不好意思，火之豚这个月已经吃第四次了。今年开始本想休息一下少吃一些 拉面，没想到却反常的常吃二郎系，其中火之豚是我最常吃的一家。 肥油预设(可不加，也可以花钱增量)，虽然酱色较深，但甜味反而比较重，有焦糖的香气 ，但甜度没有跟上，搭着蔬菜或泡汤吃都很刚好。 我都会加上增量蒜头，颗粒颇粗，咬起来辛辣度刚好，口感很棒。下次应该会除了蒜头之 外再加上生姜，应该又是不一样的味觉碰撞。 野菜以豆芽菜为主，配上约一成的高丽菜丝，这里的豆芽菜熟度烫得刚好，没什麽生味， 又不过软。 叉烧则是厚片一片，卤得不深，猪肉味稍重，整体软嫩带一点点柴。我的吃法是把蒜头碎 块沾点汤汁，抹在厚片叉烧上，一口咬下肉汁伴随着浓浓蒜香，再搭上一口面，实在过瘾 。 它的汤也是我喜爱的，豚骨与大量根茎类蔬菜熬制而成，口感偏甜，不像加了砂糖，而是 来自红萝卜、洋葱及白罗卜之类蔬菜的清甜。二郎系专用的味精型调味料较少，风味自然 许多。 面为粗宽面，面心熟透不过软，颇能挂汤，吸饱了鲜甜气息。另外要说一下，它的面份量 本来就不多，约是250g左右，算是份量稍少一些的二郎系。当然若您担心吃不完，大可请 店家把面量减半，先抓抓自己的份量。 总觉得食物除了填饱肚子之外，多少也能疗癒内心，尤其淀粉跟油脂能让人感到幸福。我 想二郎系这样的拉面，或许就是为了抚慰人心而存在的。 -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 鱼浆夫妇 食癒人生 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 04/01/2022 11:32:41 ※ 编辑: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 04/01/2022 11:32:49 由於是蒙古x二郎 所以不像标准二郎 不用念咒语噢 预设就很好吃了！ ※ 编辑: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 04/01/2022 17:21:18