店 名：Gion Duck Noodles
地 址：京都府京都市东山区只园北侧329 只园koto大楼 1F
营业时间：11:00~15:30（L.O.15:00）/ 17:30~ 21:30(L.O.21:00)
休 日：周一至周三
推荐食物：鸭肉拉面与鸭肉沾面
造访日期：2021/3
★网志图文版：
http://akane77.com/gion-duck-noodles/
-----以下为网志纯文字版-----
在日本虽然很常吃拉面，却很少能吃到鸭肉鸭面。找到一家位在只园巷弄内的低调拉面店，还能顺便去八坂神社、円山公园、只园、花见小路等景点继续观光，於是在抵达京都的第一天就马上报
到。
从鸭川一路走到只园，走过热闹的商店街道，再走到只园後方酒吧林立的巷子，不禁怀疑
那碗看似法国料理的拉面真的在这吗？後来看到简单的颜文字招牌与排队人龙，就知道就是这里没错了。
・有趣的emoji菜单
排队的时候，店员小姐就出来递菜单给我们先参考点餐，内容就和招牌一样简单，全部都
是由emoji组成。（感谢网友b大，已将颜文字用词改为emoji）
不知道老板是不是想说这里大多都是外国观光客，因此故意将菜单做得简单，如此一来可
以减少语言的隔阂？或是想让点餐的过程多增趣味性，而设计出这样的菜单？
当天我在IG上放了这个菜单请大家一起来猜猜菜色，得到了「鸭肉面线」、「樱桃鸭」、
「蜜汁鸭」等答案，但听完店员小姐的说明後，才发现我们还是有猜错的部分（笑）。在
排队的过程也发现，每碰到一组客人，店员递出菜单的同时也会询问是否是第一次来店？
几乎每碰到一组就要开始解释，真是辛苦了。
・用虹吸式咖啡壶煮出的汤头
店内後才发现原来位置数不多，空间很像一个小酒吧，播放着有点迷幻的背景音乐，厨师
与助厨优雅地料理餐点、另一位女店员则忙进忙外地招呼店外排队与等着结帐的客人，小
小的空间内充满着和常见拉面店不一样的氛围。
在等餐的过程中，除了偷偷观察厨师们烹调料理的样子，也发现了厨房里出现咖啡店里才
会出现的虹吸式咖啡壶（！？）晶透的玻璃内不是咖啡色的咖啡，而是橘黄色的汤头。里
头似乎还有北海道罗臼昆布、香菇，不知道是否是因为如此特别的烹煮方式，让之後送到
嘴里的汤头每一滴喝起来都鲜甜又美味。
※由於当天座位非在吧台座位，怕拍到其他客人因此这部分就没有拍照了。
・鸭肉拉面
这次吃的鸭肉拉面搭配鸭腿肉叉烧（モモ）汤头香醇不重咸也不腥羶，就像冬天里会想喝
的炖品般，令人一口接一口。
带点麦香的细面是使用德国产全麦，虽然有些人不太喜欢全麦味道，但我个人非常喜欢，
也是因为这个原因而更想尝试他们的拉面。可以搭配碗边撒上的山椒，让山椒香气混入鸭
汤与麦香，更能吃出口味上的丰富层次。
鸭肉是选用和歌山汤浅太田养鸡场所饲养的「纪州鸭」，低温慢慢烤出适当的熟度，让鸭
肉吃起来不柴还略带嫩度与保留水份，而且愈嚼愈香。但可惜一碗面只有两片，如果觉得
不过瘾，可以多加点鸭肉叉烧拼盘！（M，990日圆）
・鸭肉沾面
沾面则是搭配鸭胸肉叉烧部位（ロース），吃过鸭腿肉後，个人比较喜欢这份嫩一点的鸭
胸肉叉烧。虽然没拍到蛋剖面的模样，但同样也是很好吃，偏橘的蛋黄带点晶透的可口色
泽，是我最喜欢的熟度，搭配拉面非常对味。
浓郁的汤汁沾上略带嚼劲的粗面条，又能嚐到淡淡的鸭香，沾面的汤虽然较拉面浓郁却不
腻口，反而让人会愈吃愈上瘾。
吃完面後，服务人员送上一小壶用铁器承装的汤汁。将乳白色的汤缓缓倒入碗里混合沾面
浓郁的酱汁後，竟又是一道美味的饭後汤品，这样的吃法也蛮让人觉得新鲜！（S，附蛋
，1,000日圆）
・後记
由於这家店的座位只有8席，建议可以选在用餐离峰时间前往。如果刚好像我们一样碰到
前面有一组4位的客人，可能就更需要耐心等候。但好处是会事先在店外完成点餐，入座
後没多久餐点就会送上桌了。
查询了官网後才得知，原来是主厨因为有法国料理的经验，因此活用法式料理烹饪技巧，
掌握鸭肉特质後研发出一道道特别的鸭肉拉面。在大阪开设「麺麓menroku」拉面店後，
选在深受观光客喜爱的只园开设第二家店「Gion Duck Noodles」。
个人认为这家拉面店的店主在很多地方做出了特色，像是活用SNS宣传（在排队时就得到
店员发的IG追踪码店卡）、别於一般拉面店的烹煮方式、摆盘与空间设计、能制造话题的菜单与招牌，当然也是因为料理本身够美味，才能在如此隐密的位置里依然吸引那
麽多客人上门吧？
（附上Google Map：
https://goo.gl/maps/GvwwPKyouJ4AFevB9）
---以上，谢谢阅读：）
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 222.6.208.43 (日本)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1618109926.A.FDC.html
1F：推 eiki787: 看起来好好吃 已列入参考地点，谢谢分享 04/11 12:13
我觉得还蛮好吃的，希望你也会喜欢（但要有排队的心理准备就是了^^;）
※ 编辑: xu3u6fu04 (222.6.208.43 日本), 04/11/2021 12:56:16
2F：推 b150427: 一般颜文字好像是指文字型态的表情，比方说('・ω・') 04/11 15:27
3F：→ b150427: 菜单用的鸭子称作emoji可能比较准确 04/11 15:27
非常谢谢你!! <(_ _*)>
※ 编辑: xu3u6fu04 (222.6.208.43 日本), 04/11/2021 15:38:39
※ 编辑: xu3u6fu04 (222.6.208.43 日本), 04/11/2021 15:48:21
4F：推 CMLeeptt: 没错，颜文字(kaomoji)跟emoji是不同的两种东西 04/11 17:58
5F：推 ming77719: 好特别！期待一访！ 04/11 18:24
6F：推 guezt: 上野吃过一家 らーめん 鸭to葱 很好吃 04/11 22:32
谢谢推荐！感觉很好吃，下次有去上野也想试试
7F：推 zoo00215: 太有趣！感觉半年後会看到台湾有店家模仿... 04/11 22:57
这麽说好像不无可能耶...
8F：推 Big168: 上野的那家好好吃﴿ 04/12 13:21
9F：→ Big168: 好好吃！！ 04/12 13:22
10F：推 Kowdan: 菜单太酷了吧 04/12 13:25
11F：推 Sicizzz: 好特别的店喔，有机会再出国要去!!! 04/12 16:22
12F：推 asdhse: 请问跟台湾鸭肉面的味道差很多吗？ 04/12 18:08
不好意思，我在台湾吃的鸭肉面不算多（通常都吃鸭肉饭或鸭肉盘）
但是我觉得光是使用的面条和汤头调味就很不一样，也因为每个人口味各异，有机会可以亲自比较看看喔。
※ 编辑: xu3u6fu04 (154.16.51.54 南非), 04/13/2021 09:23:43
13F：推 japandan: 昨天晚上刚好在六张犁捷运站吃鸭肉拉面 味道很特别 04/13 10:08
14F：推 xuanct4297: 好有趣而且感觉很好吃欸 04/13 14:17
15F：推 strayfrog: 这菜单很有趣，之後有机会要去看看 04/13 14:33
16F：推 midoriiro: 好酷噢 好想去吃吃看 04/14 10:37
17F：推 anper: 很少推拉面文，但这家真的特别 04/16 07:27
18F：推 xiaolu5566: 这家有存 呜呜真想赶快去日本 04/16 20:13