店 名：いか処 歳香亭 地 址：佐贺県唐津市呼子町呼子3764-17 营业时间：10：00～17：00 休 日：不定 推荐食物：乌贼 =================================================== ＊＊图文皆有之部落格版： https://www.fubabytw.com/2020/09/2019_20.html ＊＊用餐时间：2019．04．13 行前查了呼子这边的名物，大多都是推荐要吃「呼子いか活き造り」， 之前本来是想在福冈吃，但当时因为行程错过想去的店，就....乾脆在产地吃罗～ 挑的这家「岁香亭」就我们之前买白草莓吃的店， 它10点就开店了，毕竟这边早市很早就开始，商店街的店家也就蛮早开店。 Menu有英文的，老板娘英文也很顺，沟通没问题。 餐点除了いか(乌贼)外，还有海胆、各式鲜鱼、鲍鱼，连佐贺牛都有， 单点或是定食也任君选择。 另外有用餐的注意事项， 像是，可以一起分食乌贼，两个人可以分一人份，但是三人就请点两人份、五个人请点三 人份...之类。 请勿携带外食进入或是在店内食用外食（包含饮料）。 然後，因为呼子乌贼季节不同品种也会有差异， 一人份（180g）提供的可能不会是一整只或是提供别的品种，就不会是照片上那样大只的 。 @关於「呼子いか」种类，有兴趣的人可以参阅这个日本网站： https://gourmet-note.jp/posts/15445 餐点上桌，生鱼片先上， 「呼子いか活き造り(单品) ￥4200 /2人份（费用包含之後炸成天妇罗）」 这个一人份是￥2100，虽然可以两人分一人份，但一人份的就会用别种乌贼(比较小)、反 正不会是这样大只的， 想说既然来了就是想要吃照片上这样大大一整尾的，於是点两人份。 乌贼真的很新鲜，因为上桌时，触角还会动.. Orz 店家把乌贼身体去掉外皮後刻花切丝，刻花的目的除了好夹取外、也比较容易沾附酱油， 这乌贼，超级好吃， 很弹牙、也甜，好喜欢这口感。 等我们把上面部份吃完後，老板娘就把剩下的部份拿进厨房炸成天妇罗， 这时来吃另一款生鱼片... 「あじ活き造り ￥1000」 我喜欢竹筴鱼，想说来吃个竹筴鱼的生鱼片， 上桌之後我就後悔，不是怕难吃，而是...牠还会动啦！！ >"< 让我觉得对牠真的很抱歉，这一餐虽然美味，但心里着实过意不去。 肉有厚，鱼有肥，北九州海域的竹筴鱼补获量是日本前几名的，品质也很优， 竹筴鱼吃起来真的新鲜，一点奇怪的腥味都没有，口感Q弹，好吃。 接着上桌的是「いかしゅうまい(乌贼烧卖) ￥600 /3个」， 圆嘟嘟的烧卖很可爱，老板娘说这个可以沾ポン酢(橙醋)跟黄芥末吃， 不确定内馅主体是用鱼浆还是半片（はんぺん）<-- 其实半片基底也是白肉鱼浆，只是还 会加上蛋白等等，吃起来有点松软软， 但有加入乌贼块，就添加咀嚼口感跟乌贼香气， 外头包裹的是切成丝的烧卖皮，滑滑软软的，还蛮有趣，整体口味清爽， 这个可以自己重现，只是得看有没有想做而已.. XD 最後， 乌贼天妇罗上桌，份量颇多的， 上桌时有附沾酱跟抹茶盐， 天妇罗炸得超香酥，一点都不油腻，吃起来很爽口， 熟的乌贼口感Q软、不韧，好咀嚼，而且吃起来有自然的鲜甜味，好吃呐～ 这一餐就吃这样，花了￥5800， 没点定食套餐是怕吃太撑，我们还想要吃其他东西呢。 後记： 这边食材很新鲜，调理的手法跟口味也都赞，很满意， 只是我们两个看到上桌後还活跳跳的乌贼跟鱼….心里实在很抱歉，所以，大概就这一次 了吧，虽然真的好吃。 担心活跳跳模样的人不妨吃烹调过的，请pass写了「活き造り」的生鱼片，不然心里会不 好受。 老板娘英文沟通很顺，不过後来我们都是用日文沟通， （老板娘有要拿英文menu给我们，但我们习惯看日文的，点餐什麽的就都用日文） 後面陆续有顾客上门(都日本人)，听到老板娘跟客人们的互动，觉得老板娘就是那种性情 中人，说话声量大一些、表达也直接，跟大多数遇到的日本人会不太一样，比较外放， 但或许因为这样有人会觉得店家的态度不好，在google评论上看到不少这样的留言， 我们是觉得没问题，老板娘接待一直都是有笑容，说明的也很清楚，还稍微聊一下天，整 个过程就很愉快呢。 简单的分享心得， --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.223.22.93 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1600538625.A.57F.html ^^ 谢谢说明，原来是这样。 ^^ 啊～我以为这个都是会动的呢！ 需要一点勇气.. 真的，很好吃 ^^ 只要是新鲜的应该都好吃吧～ ※ 编辑: fubaby (122.118.38.225 台湾), 09/23/2020 00:51:47