图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2020/06/blog-post_14.html 店 名：とん太 地 址：东京都豊岛区高田3-17-8 营业时间：周二、周三、周五、周六 18:00～21:00 休 日：周一、周四、周日、祝日 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13003984/ 个人不负责心得: とん太是东京炸猪排店食べログ的前两名常客，在成藏先前搬家以後 有好一阵子在东京猪排食べログ占据第一 成藏还在高田马场的时候，为了要吃常常都要排很久 现在要吃要先预约而且价钱变其他猪排店的两倍左右 所以一直没有很想去尝试，趁着到高田马场拿台湾茶叶 顺道约了朋友来吃一直很想吃的とん太猪排 目前因为疫情，所以店内的座位会减少，一组客人之间会有一个空位 所以提早45分钟去排队，不过只等了30分钟左右就入座 点了特ロースかつ定食(特选里肌炸猪排定食)，点完以後可以选两种味噌汤 分别是猪肉味噌汤或是小蜊仔味噌汤，我们都选了蜊仔味噌汤 在等餐的时候，老师傅就在旁边炸猪排，但是完全不会听到油炸的声音 应该是低温油炸，过了没多久猪排上来了，第一眼是猪排好大一块! 看了一下横颇面，瘦肉偏多两旁有一些肥肉，中间瘦肉带点粉红，炸粉只有薄薄一层 感觉跟家附近的米其林推荐的太阳炸猪排有点类似 先什麽都不加咬一口，瘦肉又软又多汁，一咬就断，而且完全不会烫口 而且没有猪肉的腥味，甚至一点点甜只撒一点点盐吃就超级好吃 连续吃了好几块都只撒盐吃，虽然有先磨了芝麻而且还倒了特制酱汁，不过好像不需要 为了比较还是拿几块沾了酱汁，虽然还是好吃但是比较喜欢撒盐 因为酱汁会抢了猪肉的甜味，薄薄的炸粉完全贴附猪排不会分离 最厉害的地方是，太阳炸猪排的猪排瘦肉多放久一点以後瘦肉部分有一点乾 但是とん太的猪排即使瘦肉偏多，但是吃到最後一块都还是很多汁，不柴好咬 这个真的非常厉害，另外瘦肉比较多的好处是吃完也不会觉得油腻 我跟朋友还有樱花妹三个人去几乎是完全没有交谈，就是享受猪排的把它全部吃完 还有とん太的分量不少，本来有想要再加点其他炸物，後来吃完以後超饱就没加点 とん太如果要加饭是要另外加钱，不过份量很多所以我们是不加饭也足够 不过这家店有一个隐忧，就是炸猪排的师傅年纪很大啦，不知道还可以继续炸多久 とん太是目前吃到猪排里面的我的心目中的东京第一的炸猪排 下次想要再来吃一下菲力猪排以及其他的炸物 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟樱花妹太太的介绍日本生活的IG 欢迎大家追踪以及讨论 --

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