图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2020/06/blog-post.html 解除紧急事态宣言，还是不敢跑太远 都只在家附近找店家吃，或是再访先前吃过不错的店家 以下是详细食记 店 名：えにし 地 址：东京都品川区平塚2-18-8 金泉汤　２Ｆ 营业时间：周一～周五 11:00～15:00 18:00～22:00 周六、周日、祝日 11:00～21:00 休 日：无休 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13003424/ 官 网：https://ramenenishi.com/ 个人不负责心得: 在户越银座附近的拉面店，汤头主要是酱油和盐味 因为就在家附近，所以作为东京解除紧急事态後的第一家拉面 也是第二次再访这家拉面店，为了疫情所以店家的门都是打开保持通风 店员也都有戴上口罩，还算遵守防疫的标准 因为有些店家，紧急事态解除後再开营业，店员就把口罩都脱下 这次是吃沾面，沾面就不会让你选叉烧了，直接就是综合的叉烧 综合叉烧有大腿肉以及三层肉叉烧 三层肉的叉烧油脂比较多，而且是稍微炙烧过，所以表皮有一点微焦 大腿肉的叉烧是粉红色的，而且几乎都是瘦肉，看起来比较普通 面是有点像细粄条的粗面，吃起来比粄条有嚼劲 但是跟其他一般的沾面的粗圆面比起来稍微软一点，小麦的味道比较淡 沾面汤是用猪鸡熬煮的酱油清汤，沾面汤头算是很清淡的汤头 因为一般沾面的汤头都会比较浓郁，不过这家的沾面汤头是清淡简单 一样觉得大腿肉叉烧很厉害，一开始吃就是原始的肉味 最後才有一点点的柠檬香气跑出来，看店家说有加入酒粕以及酱油粕进去一起腌渍 而炙烧的三层肉叉烧，用酱油酱汁去炙烧，所以还可以吃到一点酱油的味道 吃第二次还是觉得大腿肉叉烧的独特味道真的很棒，而且很解腻 离开前可以到旁边有个募款箱，只要投20日币进去就可以拿一只小冰棒 有三个机构可以选择捐献，我把钱捐给最近非常辛苦的医护团队 先前经过这家店偶而会有特殊的面，之後有看到再来试试看 ~THE END~ --

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