店 名：レストラン ウオゼン （RESTAURANT UOZEN） 地 址：新泻県三条市东大崎1-10-69-8 营业时间：11:30～15:00(L.O.14:00) 17:30～23:00 休 日：周一+偶尔其他天 推荐食物：All 最低消费：4700日币 官 网：http://uozen.jp/ 食 记：http://niigata.tw/restaurant-uozen/ (乾净blog 本日是7000日币套餐) 大大好! 今天日本的旅游警示升到Level 2了，要吃营养点培养身体战力喔! 最近迷上法国料理，偶然查到新泻三条这个地方有非常优质的法国菜餐厅 但今天来到附近时还差点找不到，因为它的样子…该怎麽说… 应该是比较接近日式民宅吧! 完全感觉不到法国餐厅fu 它叫做Restaurant UOZEN，写成汉字就是「鱼善」! 从酒库可以看出，应该是洋食的餐厅无误(苦笑) 四周都是田地，到了夏天应该是绿油油的模样，虽然说新泻8成以上都是这种地方 但真的没想到顶尖的餐厅，不像是大都市一样开在闹区or高级酒店内，是在稻田当中 因为是开车来的，总之先点个soft drink-自家制姜汁汽水 随後一道一道的料理真的是连续的惊奇阿! 「小前菜」有3种，光是摆盘?就让人惊艳的，在山猪头骨上面摆上山猪肉打成的肉团子 鸭肉的炸丸子 混在洋葱中的焦糖马卡龙，因为颜色的关系，要找一下w 接着是真正的前菜，新泻捕到的鮟鱇鱼料理，底下的汤里头含有鮟鱇鱼的鱼卵、内脏等整 个和鱼肉合为一体 上面除野菜外还有撒上新泻加茂产十谷米(炸过)，感觉上多添了一些音符 南瓜毛蟹浓汤 里头除了毛蟹外，还放入了不少鲑鱼卵，十分浓厚，且因含有大量野菜完全不会腻口 吃完这道後有一种…「为什麽这种等级的店会在新泻的乡下出现阿阿阿!!!」的感觉 接着是香菇以及…熊肉的料理，熊肉就是涮涮锅一片，少量感…但很珍贵(双手合十) 话说回来，其实现在冬天有特制的「野味套餐」，应该就是山猪、熊熊、山鸡…吧 这间的实力我觉得非常可以考虑…但… 对不起动物们阿!!!(抓头) 还是算了 此时续饮料，无酒精啤酒，非常清爽阿! 新泻这牌 之前去大都市吃法国菜，大概就是4样左右就要收尾了，服务人员大大说接着帮客人上鱼 料理&肉料理时 惊!!! 这CP也太高了! 鱼料理，柴烧比目鱼，除多样野菜点缀外 右侧还有一团绿色的泥，是由蜂斗菜与高丽菜打成的，和鱼是绝配 肉料理，黑毛和牛与芜菁，上面是葱的根，旁边有点不是看得很清楚的红色酱，是由甜菜 头与黑蒜头打成的 黑毛和牛已经经过相当程度的炖煮…太软嫩好吃了! 甜点，其实由4样东西构成，主角是金桔，但最好评的是躲在「加势农场」的牛奶冰淇淋 後的特制法式焦糖吐司… 我称它焦糖漩涡，因为把我们卷进去了w 最後是茶点 茶菓子还用家具搬过来，太可爱了，由上而下是杏仁饼乾、金柑焦糖、浓厚布丁 我们吃完後，真的觉得这间非常非常值得来访，还跟服务人员大大宣告说下次还要来 「多久菜单会更新呢?」 「我们都会把客人的履历留下来，如果您不是下周马上要再来应该不会太重复」(笑) 下次听说是以山野菜、接着是川鱼为主打的料理，山野菜也是我们喜爱的领域… 两个人嘴角上扬的离开UOZEN -- https://www.instagram.com/niigata_tw/ IG同好召募中 太太的页面 (新泻越後老姫) https://www.facebook.com/Niigata.tw --

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