☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/6168 文章目录 1 外苑前「J-COOK」，藏身巷弄33年的老派咖啡馆 2 从银座搬来外苑前，开始经营「J-COOK」 3 截然不同氛围！富有情调的内部座位区 4 J-COOK店内菜单：多种类饮品及料理 5 坚持33年的好味道！人气疗癒狗儿杏仁糖 6 手作蛋糕及咖啡，店内限定温暖餐点 7 来J-COOK，体验老派咖啡馆特色风情吧！ --- 外苑前「J-COOK」，藏身巷弄33年的老派咖啡馆 ══════════ 这篇要介绍的老派咖啡馆「J-COOK」，藏身在外苑前车站周边的巷弄内，由中尾夫妇共同经营。对我而言，J-COOK不单只是一般的咖啡馆，更是烦闷时疗癒心灵的好去处。这次抛开客人身份，以采访视角邀请夫妇两人聊聊创店背景及过往故事，希望可以向更多人介绍这样具温度的咖啡馆 从银座搬来外苑前，开始经营「J-COOK」 ══════════ 中尾夫妇於1987年开始经营J-COOK，至今已开业超过33年。过去在J-COOK开业前，夫妇两人曾於银座ARMANI Tower周边设立店舖（当时为其他店名），但不巧遇上泡沫经济，眼看着对面新开的吃茶店每杯咖啡已涨到1,000日币，因此决定在2年後闭店，将店址移转至此。搬来外苑前初期，房租相较银座便宜不少，整体装潢几乎是夫妇两人一手打造，将原本不起眼的车库空间，妆点成具个性的独特风格，一直沿用至今。 J-COOK除了每周一及年末年始店休外，其余时间（包含国定假日）皆有营业。据中尾太太说他们目前尚未买下店面，为了省房租及维持冰箱内的食材品质，才决定减少整体休息时间。问到两人新年时曾去哪旅行，中尾太太兴奋的说去年走访了台北，今年底预计要去首尔旅游呢！ 「因为我很喜欢ONLY ONE（唯一）的概念，希望客人不管何时到店，都能找到我」中尾太太说。创业至今，除了在银座开店时有请过其他打工店员，搬来外苑前後，一直都只有夫妇两人经营，因此也格外忙碌。遇上好天气时，店面不需要开灯即可拥有天然照明，墙面上贴满了过往夫妇两人一同去纽约旅游时，特别收集带回的地图及电影海报。店内的茶几、柜子及旧式电话，则是来自过去使用过的家俱，充满了浓厚的复古气息。 截然不同氛围！富有情调的内部座位区 ══════════ 内部座位区有别於主要用餐区，整体光线较为昏暗，不用等到晚上就能摇身一变成为小酒馆。内部的厕所内更贴有复古海报及展览资讯，充满了优雅的艺文色彩。询问到夫妇两人的相识过程，太太说他在18岁时认识大她9岁，曾在法国餐厅工作的中尾先生，两人曾一同至德国领事馆大使的私人厨房工作，後来才决定一起回到日本开店。看着两人互动的过程就觉得很浪漫，能找到身兼朋友、工作夥伴和家人的心灵伴侣，实在是难能可贵啊～ 书架上的书籍皆可自由翻阅，搭配上高脚的灯饰，让人想放慢步调细细品味当下时光。我想，这也是中尾夫妇想要打造出的店内氛围吧！用舒适的空间让来客放松身心，用心感受在此的每个片段。 J-COOK店内菜单：多种类饮品及料理 ══════════ J-COOK的料理种类相当多样，除了有供应咖啡、蛋糕等轻食，主餐料理也很值得一嚐。料理皆是中尾先生过去在海外擅长的拿手好菜，中尾太太则主要负责饮品及甜点的供应。店内白天有午间限定品项，晚上则会转而提供套餐形式的餐点。 询问到店名J-COOK的由来，中尾太太提及「J」是Japanese的缩写。一般对咖啡店及法式料理的印象，多半停留在面包及面类，为了透过招牌让来客知道店内有提供饭类料理，因此在取名时特别使用「J」作为分辨。 坚持33年的好味道！人气疗癒狗儿杏仁糖 ══════════ 过往J-COOK曾有不少欧美游客前来，因此特别在吧台附近有特别挂上写有英文的看板，方面进行点餐。近年来因店内独家制作的狗儿杏仁糖（日文：マジパン细工）在SNS上被广为分享，增加了不少来自韩国及台湾的游客。狗儿杏仁糖每只450日币，仔细看会发现表情、身型有所不同，询问之下才知道原来每只都是亲手制作而成的呢！ 据中尾太太说，狗儿杏仁糖本身相当费工，需耗时2个半小时以上，每周会连同餐点酱料及冰淇淋安排1至2天制作。杏仁糖送上来时，会另行放置在另个盘子中，让客人方便品嚐。 自J-COOK开业至今，狗儿杏仁糖可说是店内最兼具特色的人气品项。中尾太太曾有想过制作其他动物，但最後仍选择以「狗」作为店内招牌。目前狗儿杏仁糖外型固定，但个人觉得推出期间限定品项，或许更能吸引年轻族群，采访最後也有提供给中尾太太作为小小建议 若想放在杯子上拍照，建议选择身型较长的狗儿，以免长度不够掉进饮料中。来客多半会搭配饮品一同享用狗儿杏仁糖，加以中和甜味。但拍照时也别忘了尽快享用，毕竟杏仁糖放置在常温过久可是会融化的唷（笑） 手作蛋糕及咖啡，店内限定温暖餐点 ══════════ J-COOK特制的手工蛋糕及咖啡，口味恰到好处，除了单点外也很适合作为饭後甜点。一旁橱窗内另售有莱姆酒蛋糕、松露巧克力及手工饼乾，是作为伴手礼的好选择。目前J-COOK网站上料理资讯较少，但每天都会在官方Twitter上公告最新资讯，有兴趣不妨也可上去逛逛唷！ 来J-COOK，体验老派咖啡馆特色风情吧！ ══════════ 透过这次的采访，从平时客人身份转向采访视角，更为深入认识J-COOK及夫妇两人的过往故事。采访最後，甚至受夫妇两人邀请，约好了月底定休日一同去银座吃午餐呢！ 和我一样喜爱探寻老派咖啡馆的旅人，有机会走访东京巷弄，别忘了来到J-COOK坐坐，与中尾夫妇一同聊聊生活及过往的岁月轨迹吧 --- ☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/6168 --

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