店 名：SOBA HOUSE 金色不如帰 （コンジキホトトギス） 地 址：东京都新宿区新宿2-4-1 第22宫廷マンション 1F 营业时间：[月～土・祝] 11:00～15:00 18:30～21:30 ※土・祝は整理券制　昼の部10:00～　夜の部15:30～　配布开始 　1人で4枚まで　1枚に付き1000円の预かり金が必要 简单来说，星期六采用发行「整理券」，预付订金1000 休 日：星期日 最低消费：￥900 官 网：https://twitter.com/ptwgqjbfwgjw 抵达方式：『新宿御苑前駅』から224m (APA旁巷子) 原本这趟旅行其实还另外想吃 RAMEN　にじゅうぶんのいち （RAMEN　1/20） 「食べログ」3.93 https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13147594/ Homemade Ramen 麦苗 「食べログ」4.12 https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13194812/ 但一间临时休业 https://imgur.com/vVO9gnZ.jpg 另一间开店秒杀卖完 https://imgur.com/UInAOUJ.jpg 所以基本上就吃这几间拉面分享 【金色不如帰(归)】「食べログ」3.86 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13222172/ 刚拿下米其林1星(但回来前我不晓得) 但之前就已经小有名气，加上前阵子动画翻拍真人化日剧《爱吃拉面的小泉同学》 又刚好第一间店就是它，所以我也做好心理准备要排队更久 抵达时已经有点晚了，好险还有得吃 https://imgur.com/LTPwdIS.jpg https://imgur.com/mKsWqhw.jpg 因为之前就尝过左上角的店招牌 『真鲷蛤盐味拉面(￥900)』 这次看到夜晚限定的「鸭脂」就选它了 https://imgur.com/EAJb5fA.jpg 不晓得其他版友吃之前有没有注意到 总觉得他们出餐的习惯总是一次好几碗一起做(差不多3~4碗) 而不是一次一碗 感觉应该是他们的个性吧？ 但，排队真的要排好久，这点人潮我就排快1个小时半才吃到 (第一个小时终於进到店内点餐坐下) 要怎麽简单形容这碗拉面呢？ https://imgur.com/2wHOPN2.jpg 我觉得是一碗吃完会喝光汤底又没负担的温和舒适派 有别於豚骨拉面系的强力冲击 不过，老实说，我觉得拉面吃的种类不多的人 吃完很可能反而觉得还好耶！很普通的感觉 其实我压根不晓得它在今年获得米其林一星 对我而言，就是名字很有意思，还挺不错特别汤头的拉面 但就是以後还会想再吃一碗的平凡却有记忆点的好吃 https://imgur.com/66qoDx4.jpg 恩~那鸭肉…还好，没特别惊艳 虽然和我上次吃的感觉好像有点调整汤头 我觉得海鲜味道似乎没那麽突出 但对我而言，喔耶~我最不喜欢鱼腥味 总之这回调和的更顺口了 有个小有趣的地方，应该就是 「大家都很自然地把碗端起来喝光汤这小动作」 https://imgur.com/og7JnYy.jpg 还蛮推荐有经过新宿的朋友有机会去吃看看 虽然…现在连平常日排队都要花半小时才行 (假日改成先付款预约取号码牌) 但吃过池袋无敌家，也可以换口味试看看新潮流的拉面 对了!现在吃还有一个好处 疑？你吃过米其林一星了！才900日圆 XD 【麺尊 RAGE】「食べログ」4.10 https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13178309/ 这间我是头一次来吃，光看tabelog上头那分数真吓人 老实说我也是有点带着朝圣的心情特别跑来吃 https://imgur.com/rO9H07d.jpg 中午抵达时，当然还是得排队 https://imgur.com/unogKfd.jpg 但位置离市区稍远真的排队人潮就相对少许多 这趟因为有两个人，所以一个人当然点招牌「军鸡」 https://imgur.com/i1Kmo8R.jpg 另外我看到夏日限定还有，就选下去了 https://imgur.com/sJ8SxPu.jpg 上桌後，其实我马上後悔了 这鱼的味道好重，到底是哪种鱼类阿 (後来查了一下，好像是烤秋刀鱼) https://imgur.com/nHqy00c.jpg 我觉得叉烧还行，但应该就是不错吃这个概念 倒是鸡肉真的堪称一绝 https://imgur.com/LA46p4b.jpg 不过，我突然觉得关东地区的「笋乾」 https://imgur.com/rxwuCGk.jpg 好像都稍微比关西地区表现差一点 这部分算个人感受就是了 因为刚吃过金色不如归，要我在这两间选偏爱谁 老实说，我直接回答：「金色不如归」 但我发现，我还真的不太别爱「汤头鸡汤底」的拉面 https://imgur.com/X6YBfG1.jpg 算个人喜好的关键差异吧，像之前我吃「极鸡」也是吃到一半好腻 【天梦】「食べログ」3.63〔煮干し拉面〕@ 栃木 https://tabelog.com/tochigi/A0902/A090201/9014498/ 最近常看到大家说的『煮干し』系拉面 老实说，我真的没吃过，一查才发现其实蛮久了 「煮干し」，念にぼし（Niboshi），简单来说大多就是小鱼乾熬煮汤底 没想到我的第一碗煮干し竟然是跑到这里吃 https://imgur.com/hEqEkYv.jpg https://imgur.com/wXgnG7t.jpg https://imgur.com/QCho07L.jpg (但这一天，蛋卖光了) 完全自动化的点餐机 https://imgur.com/UumYh39.jpg 这次我点的是这个黄金100%，反正就是左上角第一次先点看看吧! https://imgur.com/TNy9HKH.jpg https://imgur.com/2XXQ08Y.jpg https://imgur.com/TJXKnj6.jpg 实际端上桌是这样 https://imgur.com/MXC8WkV.jpg 这些洋葱块应该也算特色？ https://imgur.com/8NYRrzn.jpg 头一次尝我没办法比较 不过，原来煮干し拉面是这麽「清爽」？ 和平常我们爱吃的豚骨系风格差好多阿~ 有点庆幸这天中午是先吃这样一碗拉面 後续要再继续吃饺子肯定没问题 汤也很鲜甜，喝到底的渣渣我舌头没厉害到能尝出是啥米鱼 https://imgur.com/J8FF8yL.jpg 老板很意外地问我怎麽会跑来 我回答：「就看到Tabelog上头强调你最爱煮干」 https://imgur.com/30j0b9k.jpg 是个爽朗的大叔，但他也没因此多送我小菜或偷端出一颗蛋来 XD 总之，简单的扯几句，店里头人不多也大方让我拍张照片 https://imgur.com/zNBaRjr.jpg 改天有机会我再试看看其他间的煮干し吧~ -- 有一天 大象就问骆驼说： 「你的胸部怎麽长在你背上啊？」 骆驼回答： 「我想这个问题，由 一个老二长在脸上的人来问我实在是很奇怪耶...」 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 211.21.223.186 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1568873489.A.BB5.html ※ 编辑: TT (211.21.223.186 台湾), 09/19/2019 14:16:32