店 名：伊予の乡土料理「道後 鱼武」 地 址：爱媛県松山市道後汤之町13-19 营业时间：11:00～23:00 推荐食物：鱼武海贼うどん 官 网：http://www.dogo-uotake.com/ ================================================ ＊＊图文皆有之部落格版： http://www.fubabytw.com/2019/04/2017.html ＊＊用餐时间：2017．09．05 虽然是将近2年前吃的（写文太慢），不过它还有营业，所以就在这边分享一下。 在道後温泉商店街上逛到饿了，晚餐时间决定就在这里觅食， 看一看，这间鱼武的menu看来似乎不错，而且有我老公想吃的鲷鱼饭（鲷めし）， 於是就决定在这里用餐罗～ 里面座位是有隔间的，虽不是关上门的包厢，但至少前後方隔开来也是不错。 伊予，就现在的爱媛，餐厅提供爱媛当地的乡土料理。 爱媛临濑戸内海，水产丰富，鲷鱼是其名产之一，鲷鱼釜饭、鲷鱼生鱼片、鲷鱼饭、松山 鮓等等都是用新鲜鲷鱼来制作， 我们之前就在东京有吃过用松山运过去的天然真鲷做的釜饭跟松山鮓， 食记请见：http://www.fubabytw.com/2017/02/2015_31.html 太刀鱼在这边也是很有名，喔，太刀鱼就白带鱼，台湾看到的大概都是切段、腌渍，然後 煎到表面焦黄就可以食用，粉下饭，小时候家里阿桑常弄白带鱼给我们吃。 爱媛这边有一种用太刀鱼片卷在棒子上烤熟的小点，我是有看到、不过当时天气太热（下 午太阳大）实在没什麽想吃的欲望就pass～ 这家店有提供太刀鱼生鱼片，喔喔喔...这个我还没吃过就点来吃。 除了海鲜外，当地也有地产猪鸡牛，不吃海鲜的人也能选择其它肉类来品嚐，料理样式不 少哟。 就简单的点了些东西来吃～ 餐点上桌（以下金额为未税价）， 饮料先来.. XD きんら(水割) ￥650 きんら是爱媛地产纯米焼酎，喝起来蛮顺口的，喔，本人偏好焼酎，香、带劲，重点是无 糖呐！！ XD 「饮酒过量有碍健康。未成年请勿饮酒」 天然钓太刀鱼造里 ￥1200 还没吃过白带鱼生鱼片，这会儿遇上当然要品嚐一下， 鱼肉Q弹有咬劲，没有奇怪的腥味，还蛮好吃的呢！ 活さざえ造り ￥800 蝾螺生鱼片， 新鲜螺肉脆脆、硬硬的，我是可以接受这口感，老公就不甚喜欢。 爱媛甘とろ豚ロースのくわ焼き ￥1400 くわ是锹(ㄑ一ㄠ)，就锄头，这道料理是用像是锄头模样的铁板盛装上桌，热呼呼的～ 猪肉很香、没骚味，调味ok、不会过咸，底下的豆芽菜炒得恰好、保留清脆口感但没有生 臭味，粉下饭下酒的一道菜。 宇和岛鲷めし ￥1100 这是老公思思念念的一道料理，既然来了就得要吃看看， 上桌时是把鲷鱼生鱼片、白饭、药味等分开来放，由食客自行组合品嚐。 鲷鱼生鱼片看起来真漂亮，旁边绿色的是切成丝的紫苏叶跟芥末， 生蛋黄放在特制酱汁里，而渍物则配饭用。 在白饭上依序摆上鲷鱼片，中间稍微弄凹一个洞、把蛋黄倒在里头，剩余酱汁则适量的淋 在鱼肉上， 放上芥末、洒上紫苏叶，完成，看起来很有那麽一回事呢！！ 至於吃起来，鲷鱼肉紧实、新鲜，紫苏能增添香气， 若能提供一壶热茶让顾客自行冲成茶泡饭应该会更完美。 鱼武海贼うどん ￥950 吼～看到照片就觉得非点这碗不行，料看起来超多的啊，果然没让我们失望，份量十足。 （上桌时服务生还主动送上两个小碗让我们分食） 各式海鲜蔬菜，料多多， 重点是这块爱媛名物「じゃこ天」，这个好好吃， 它是用当地捕捉的小鱼，去掉头、内脏跟骨头後打成鱼浆，塑型、下锅油炸而成，很香， 好吃。 乌龙面也Q弹，汤头鲜美，这碗我个人很推荐。 後记： 鱼武就在道後温泉前方不远处，是还蛮方便用餐的， 餐点口味也都ok，海鲜都新鲜、份量也够， 最为推荐的就是海贼乌龙面，料多实在呢～ 若是想在道後温泉商店街上用餐的人，不妨参考看看罗。 简单的分享。 --

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