店名：オーブンラボ JR三ノ宫店 地址：兵库県神戸市中央区布引町4-1-1 JR三ノ宫フラワーロード 电话：078-862-6455 营业时间：10:00～22:00 个人平均消费：200日币到300日币左右 对我来说：烘烤技术一流 适合去的时间：下午时段 吃完要消化多久：45分钟左右 =============================================================== 车上点心网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/352824569 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1549101261-820412021_l.jpg 2018年6月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 甜度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星 食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 风味★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 创意★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 「我踏着甜点师傅朋友的脚步，在离去时带上了泡芙与起司塔。」 两年前在台北认识了在关西修业的甜点师傅，他跟我说他在离开神户时，房东给了他一盒 OVEN Lab.的甜点。他在车上时就这样吃着甜点，一路坐车到机场，回到台湾。 他说他早已忘记了OVEN Lab.好不好吃，只记得离开日本那天并不怎麽难过，多半是那 甜点让离愁变得淡淡的，淡到就是偶而能想起的程度而已。 而我跟他一样，离开神户前我也带了一个泡芙跟起司塔。虽然我没什麽离愁，不过大概也 有好一阵子不会回到神户来了。但愿住在神户的亲戚们，身体健康，万事如意。 https://pic.pimg.tw/junespring/1549101257-2327465985_l.jpg OVEN Lab.的招牌并不算小，在三宫车站坐车时，几乎都不会错过。 https://pic.pimg.tw/junespring/1549101363-2438905483_l.jpg 而店名既是叫作OVEN Lab.，自然点心都着重於烘烤，像是起司塔、泡芙跟脆泡芙等等 。 https://pic.pimg.tw/junespring/1549101363-2660620478_l.jpg 说到泡芙的制作，一直是我在念书时期的一个罩门。泡芙窍门即是面糊的加热，学泡芙的 时候我往往抓不到加热的程度，有一阵子总是烤出要膨不膨的泡芙，让我连作了好几天的 恶梦。不过OVEN Lab.的泡芙膨的张力十足，看来吃了可能睡觉都会偷笑做美梦吧。 https://pic.pimg.tw/junespring/1549101260-2201779294_l.jpg 泡芙：180円。 张力十足的外皮还带着一点点乾爽，我在车上放了一小阵子才吃，没想到一口咬下还是香 脆无比。内馅滑顺带着浓郁的芬芳，不时可见到点点黑褐的天然香草籽，可见真材实料。 甜度控制得刚好，最後一口仍爽脆不腻，可见烘烤功夫一流。 https://pic.pimg.tw/junespring/1549101263-2174138438_l.jpg 软心起司塔：200円。 OVEN Lab.的起司塔有两种型态，一种略焦，一种略软。既然已经吃过了爽脆的泡芙， 就来嚐嚐软心的起司塔。这起司塔与做好放冷的泡芙不同，点餐之後还特别为我加热一下 。因此我在车上吃的时候带着微温，塔皮除了惯有的奶油香之外，巧妙烘焙转化後的焦香 也隐隐约约於舌尖上不时出现。内里的起司加热後略略化为棉泥般的口感，浓郁的风味不 过於甜腻，倒是醇厚的起司芬芳一味到底，令人回味再三。 https://pic.pimg.tw/junespring/1549101261-1454559235_l.jpg 吃着吃着即到终点，还沉浸在美味的我，根本还来不及有什麽离愁呢～ 日本和洋甜食甜点收集中 http://junespring.pixnet.net/blog/post/138252656 -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Sherlock56 (111.239.59.135), 02/11/2019 12:43:37 ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.59.135), 02/11/2019 12:44:19 常听人说关西的甜点比较厉害，尤其是神户的，下次来可以吃吃看， 当然不限定这一家，还有除了观音屋之外～ ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.59.135), 02/11/2019 13:01:29 ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.59.135), 02/11/2019 13:01:39 谢谢啦～羡慕可以去神户玩～神户还有很多很棒的甜点店，也可以找找看喔， 说不定下次我就跟着您的脚步去吃了～ ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.59.135), 02/11/2019 13:34:14 谢谢楼上各位 这家其实大阪也有 如果不在神户的话 在大阪也吃到喔～ 我觉得起司塔的外皮比BAKE还香 可以吃一个试试看～ ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.59.135), 02/11/2019 21:20:23