图文网志版: http://bitesize.tw/2017-03-yamanashi-cloud-kitchen-dinner/ 秉着不重复吃一样食物的度假村旅行，在星野富士六天五夜大概已经是极限了， 我们差不多把所有东西吃过一轮，而其中有天晚餐， 我们早早在台湾就预订好 Cloud Kitchen 「森林里的铸铁锅晚餐」来享用。 每晚限定五组或六组人的 Cloud Kitchen 务必事先预订， 早我几个月来玩的朋友跟我们说他们当时在现场想订，但早就被订完了， 所以我在出发前就把几样比较特殊的早午晚餐与活动都给订下来，以免到时向隅。 菜单是已经设定好，没什麽可以选择，只差在配的饮料可以有酒精或无酒精， 看了看菜单以後发现甜点是另一半不敢吃的姜味布丁， 尽快告诉 Staff 以後，询问了厨房，师傅说会帮他做特殊准备。 这一餐是明显让我们感受到星野富士在「Glamping」这个词上， 去延伸发想的住宿体验很到位一餐， 除了铸铁锅与各式的餐具以及用餐场所等等都很有露营感外，食 物部分大概也是露营时可以变化的菜色， 好比浓汤、没有多加修饰的新鲜生萝卜类、鹿肚野味炖煮、 白肠蔬菜炖肉等等用铸铁锅可以轻易煮好的菜色。 而这一餐大量精准使用不同香料，让气味更丰富了不少， 算是我们觉得综合食物品质、味道、气氛，以及得到的服务对上价钱很值得的一餐！ 这一餐忘了记下服务我们的 Staff 的名字，我们非常喜欢她， 她英文讲得很好不说，听到我在学日文， 很热心地要帮我练习日文且仔细的介绍菜色与食材教了我不少单字。 最後一天我们要离开时，她还特地下到村里的 Reception 处来送我们上计程车， 暖心的服务让我印象深刻。 白菜浓汤里除了白菜外，还有细碎的胡萝卜与马铃薯， 些许的肉豆蔻气味让汤的层次提高不少。 天气冷的关系，沙拉为根系植物搭配义大利热沾酱 Bagna Cauda， 浓香的大蒜橄榄油鯷鱼制成的热沾酱由小火慢慢烧着， 生的根系植物好比：樱桃萝卜、不同品种的小根红萝卜白萝卜等撒上香料胡椒 沾着鯷鱼热酱汁吃，十分有趣也美味。 热前菜为番茄酱汁炖鹿肚，春天时期富士山麓周边就开始有鹿肉等套餐可享用， 不仅是这一餐，另天的晚餐甚至是鹿肉涮涮锅，算是这边的野味特产。 沾着面包享用，只是这里的面包始终是不得我心， 不晓得是不是铸铁锅烤的都会这样面包表皮软软的呢？ 鹿肉没有什麽特殊的腥味，且配上番茄酱汁鹿肚的口感很好。 今日的主菜是炖煮野猪肉肠与根茎类作物， 除了肉肠外还有大块的猪肉三层以及大量的马铃薯、红萝卜、牛蒡、香菇等蔬菜。 把蔬菜与肉品都煎香以後，加入高汤下去炖煮， 暖呼呼的冬春之际料理，猪肉肠调味极佳， 汤头与里面香甜松软的芜菁马铃薯等蔬菜类都很清甜，会让我也想这样尝试着煮看看。 淀粉主食类，是以山野菜打汁以後加入野米饭下去炖煮， 上桌後由我们加入鲜奶油与鲜奶的混合液以及坚果碎等下去做最後的收尾， 由野菜当作主味的炖饭气味清爽，颇有春天气息。 最後的甜点，主厨帮另一半准备的是奶油糖煮草莓， 三月正当季节的草莓不做任何修饰就很美味，但加入奶油与糖熬煮又是另一番浓缩酸香。 我的则是温暖的姜味布蕾，当然也非常滑顺好吃。 这一餐除了餐点美味以外，当然出色的 Staff 也让这一餐充满着欢笑并令我们难忘， 体贴的 Staff 永远是这种度假村内不可或缺的资产， 相信这位 Staff 未来如果能够继续待在旅馆业，肯定会有很好的前程， 谢谢这位聪慧、体贴、幽默的 Staff 让我们有了如此美好的一夜。 -- 一口冒险 Bitesized Adventure http://bitesize.tw 亚洲｜台湾｜印尼｜泰国｜菲律宾｜日本｜马来西亚｜港澳｜韩国｜新加坡 欧洲｜荷兰｜英国｜西班牙 北美洲｜美国 南美洲｜智利 大洋洲｜澳洲｜纽西兰 --

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