2018 日本北陆加贺温泉区-片山津温泉旅馆：矢田屋松涛园 网志图文版:http://blog.xuite.net/margol/margolland/585188496 前述加贺温泉区的旅馆，山线的住宿普遍很贵，所以最後选了片山津温泉的矢田屋松涛园 。片山津附近最高分的是一间新建的Resort度假村型旅馆，而矢田屋松涛园算是这一代的 老舖旅馆了，明治时期创业，在挖泻湖的老照片还可以看见松涛园的旧景致，而元祖建筑 就在现在旅馆的旁边。今天住有缘廊的别间，还有院子好棒，从大厅看出去角落这间就是 对着庭园跟柴山泻的「数寄屋造」（一泊两食￥15104/人，简直超佛心）。 「数寄屋造」的房间好大，看出去院子外面就是湖，还有很棒的缘廊可以看湖看猫猫。 旅馆内的装饰也充满历史感跟泡沫经济风（？），像是桂小五郎（木户孝允，明治维新三 杰）的真迹，跟张继《枫桥夜泊》，书法大师俞樾书碑（原碑在寒山寺外，话说玛歌20年 前还去过）的拓碑图，看那金箔有没有充满泡沫经济的感觉？而料理主厨的奖牌跟师资状 ，更直接排一柜给你看！ 晚餐是加价￥700左右的「春告げ鲜鱼7种盛り」会席料理。先说结论，这个主厨非常厉害 ，料理不只有季节感，食物的调味跟安排也都非常恰到好处，上一次充满称赞的温泉旅馆 料理是天龙峡的峡泉旅馆。 先付旬彩，一首看不懂的和歌跟两只草。左到右：甘长唐辛子の葛豆腐，枸杞、蓴菜、针 长芋的醋物，真乌贼拌海胆酱配渍梅。蓴菜就是生长在湖中的黏糊糊野菜，《世说新语》 中「蓴鲈之思」的主角之一就是这个了。 能登猪盐柠檬小火锅，除了猪肉跟绿色的西生菜是生的，其他配菜都是已烫熟的，记得以 前说过温泉旅馆出小火锅最常见的惨剧吗？就是煮到一半後面蔬菜都煮不熟，因为火熄了 ，使用盐麴跟柠檬当汤底的小火锅，吃来很清爽，又开启了我们火锅新视野，大家也可以 试看看。另外到了每个地方，就是要选当地的地酒来品嚐，这次选了生储藏酒 常きげん 的本酿造，没想到竟然还不错，一开始只是冲着生储酒可能酒度比较偏负（不辣）才点的 ，话说近年生酒似乎常用本酿造作法，大概是前一阵子得奖好评较多的因素，价格上也会 低许多。 先吸：南瓜红豆帆立贝茶巾丸子佐白木耳，水菜等蔬菜，重点是柚子调味，非常恰到好处 ，掀盖时扑鼻而来的清爽香气非常开胃，喝起来又不会太过抢味，吃过的柚子料理，这个 真的是拿捏最适宜的。 今天的重头戏就是「春告げ鲜鱼7种盛り」七种生鱼片，大盅里是两人份，超夸张的摆饰 ，为了表现料理的用心，水仙花不是整支，花瓣还是用萝卜雕的喔。生鱼片由後排左到右 往前：螺，某种鲷的烧霜造（皮有烤过），鲔鱼肚，红魽，章鱼，干贝，最後是胡麻豆腐 。都超好吃，来日本海侧当然要吃鱼啊不然要吃啥 [图] ↑中途来窗外陪我们吃饭的喵喵 温物是新绿季节茶碗蒸，里面有各种海鲜。烧物是冲目鲷的幽庵烧（就是轻腌味噌啦）佐 枝豆紫芋真丈（像丸子的作法）跟莲茎的醋物，冲目鲷是很少见的鲷鱼，算是行家才会吃 的，看起来是不小的鱼但是肉很细致，很不错。 加贺黑米做的冷乌龙面，话说这个片山津温泉乡都已经泡沫经济没啥人了，大多是老人来 旅行，菜出辣摩多大丈夫吗？炸物是包卤猪肉的炸马铃薯馒头，佐茄子，狮子唐（感觉很 像糯米椒），金时草麸（有点像红豆）。最後还有白饭、红味噌汤，甜点是白胡麻布丁配 抹茶汤。 [图] ↑黑米乌龙面 [图] ↑扬物：豚角煮馒头 吃太饱饭後必须去散步，所以去浮御堂走了一圈，离矢田屋松涛园大概步行五分钟，从桥 上还可以看到夜间点灯的「数寄屋造」跟庭园。温泉是氯化钠泉（就是食盐泉），泡汤时 ，外汤可以看见夕阳时的柴山泻，泡到一半还有鸽子跑来喝温泉水，很想问难道不咸吗？ 隔天早餐时依旧有陪吃猫猫，看来是猫咪友好庭园。温泉旅馆的早餐虽然都大同小异（烤 鱼/温泉蛋or温泉豆腐/各种腌菜），但是这个放碟子的架子蛮有趣。早餐後还可以在大厅 喝杯咖啡（使用日本乐天订房的赠品），再搭回加贺温泉车站，继续行程。 如果摘要片山津温泉矢田屋松涛园的优点，就是房间优美风景好，庭园景致猫咪多，料理 量丰质美味，房价合理无须愁。缺点就是附近景点少，除了爱染寺跟环湖咖打掐行程，如 果对源平之战没兴趣的，来这边的古战场大概没意思，但是这种湖边的温泉旅馆算是比较 不常见的景致，假设行李不多的旅客或许可以考虑住在片山津，然後从加贺温泉车站（有 行李置物柜）搭巴士去山中、山代温泉景点游玩。 ~To be continued -- 月出伏云兮 疏影淡归路 步荆红兮思取 过凋叶兮兴去 怀今夜兮明朝 谁成暮 朔望兮几回 寡人盼兮无数 饮湖畔兮浊酒倾尘土 濯水月兮故柳组新谱 曲终夜呼醉兮 花自墬兮风舞 洗清骨 池有澂兮心无阻 身尘累兮衣素 欸乃波间兮琴暗抚 君不见 声高醉月歌兮 撷片秋离苦 《醉月》 --

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