※ [本文转录自 Food 看板 #1R2r8xF- ] 作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food 标题: [食记] 东京池袋 2018东京拉面百巡礼(2) BASSO 时间: Mon May 28 08:49:56 2018 餐厅名称：BASSOドリルマン 消费时间：2017年/9月 地址：东京都豊岛区西池袋2-9-7 プエルト西池袋 １Ｆ 电话：03-3981-5011 营业时间：11:30～15:30，18:00～21:00 每人平均价位：800円日币起 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：沾面 ============================================================== 百大巡礼网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345964256 ============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1527418964-2412241433_l.jpg 2017年9月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 面体★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 「不知道那位跟我一起去吃的日旅板友，回台湾後的你过得好吗？没想到我们住的这麽近 ，却又哪麽晚才遇到。」 还记得之前说过的新桥大胜轩吗？日本的拉面界，有不少从大胜轩修习出来的师傅。然而 确有一套自己的风格，也走出了自己的路来。像是莺谷的法式甜点师傅，还有这家在池袋 巷内的BASSO。BASSO乃是そば反过来说，ドリルマン则是代表人跟训练，也就是不断在面 的领域训练自己的意思。 会来吃到这家，也是因为一个在网路上认识的朋友，後来他先回到台湾了，不知道他最近 过得好吗？ 目前这家店休业中喔，因为老板回到自己的家乡秋田去开分店了。老板说会回来东京，但 还不知道何时，所以想吃的人，请密切注意一下网路上面的情报。 这家在池袋巷内的沾面店，可以说是对於女性顾客来说，除了Hululu之外，最具有现代感 的店。另一方面，也是在池袋中沾面汤最酸香清爽，面体饱水弹牙，叉烧亦是不过於肥腻 ，最受女性喜爱的大胜轩流店家。 所谓最具现代感，则是脱离了拉面店的刻板印象。一走进店内，给人如同到了Lounge小酒 吧或咖啡店的舒心感。没有一般拉面店的嘈杂，厨房更没有太多瓶瓶罐罐的调料，乾净舒 服。且老板标榜着无化学调味料，店内更闻不到呛鼻的气味。再看其菜单下面的提醒说着 ：「由於食材珍贵，请务必吃完。」不难看出老板很重视自己做出的每一碗面。 倘若你点特制油面(1050円)，充满麦香的弹性面条让你爱不释口，搭着面条的浓厚汤汁让 你越吃越香。最後再加上微微用碳火炙过的瘦肉叉烧，吃来不腻。碗底的剩余汤汁，老板 亦帮你做成一碗汤。喝完之後，十分清爽，完全没有一般油面的厚腻之感。 这里的品项不少，最受欢迎的还是沾面，尤其是特制沾面(1100円)。沾面很多拉面店都有 ，但我吃来吃去，要找一家味道够却又不油腻的，此店便是其中一家。懂这家面条好的顾 客，往往点上大盛，便慢慢享受店内气氛，慢条斯理的吃着。而我则爱它的汤，除了酱油 香气之外，还有些微的酸，更鲜美的是比内地鸡的风味，由上而下统合了所有的风味。据 说酱油可是来自名店之手，第一口便能略知一二了。 由於气氛好，大家便吃得慢，小巷里大排长龙的风景，便这样油然而生了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1527418962-3492529872_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1527418976-2024070794_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1527418985-1672889950_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1527418986-3190801882_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1527418984-510303441_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1527418960-1776552588_l.jpg 店名：BASSOドリルマン 地址：东京都豊岛区西池袋2-9-7 プエルト西池袋 １Ｆ 电话：03-3981-5011 营业时间：11:30～15:30，18:00～21:00 个人平均消费：800円日币起 对我来说：清爽舒服 适合去的时间：晚上 吃完要消化多久：三个小时左右 延伸阅读 日本百家拉面沾面收集中 http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599 -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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