※ [本文转录自 Food 看板 #1R2Z2KJp ] 作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food 标题: [食记] 东京 汤岛 2018百大名店巡礼 大至 拉面 时间: Sun May 27 12:14:08 2018 餐厅名称：ラーメン大至 消费时间：2017年/12月 地址：东京都文京区汤岛2-1-2 佐藤ビル 1F 电话：03-3813-1080 营业时间：11:00～15:00，17:00～21:00(L.O.20:45)，周日只营业中午 每人平均价位：700円日币起 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：拉面 ============================================================== 百大名店网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345958577 ============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1527340262-923729514_l.jpg 2017年12月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 面体★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 汤头★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 其实是这样的，看了今年2018百名店的清单。我发现好像再补吃几家店，好像就可以凑完 2018年的百名店了。当下是很震惊的，因为有些店家早在去年已经吃过。其美味跟体验都 让我很喜欢，却在去年还是默默无名。果不其然，今年果然就入榜了。 另一方面，就是当你发现还没吃的那几家，好多家都在自己家附近，多少会有点想要补完 的心理。另外，就是有些在百名店内的，我会再写一次，因为後来我就没有再拍新的照片 了，所以照片的部分会重复发。但别担心，内容是不同的，是新的体验。 希望今年可以全部把一百家都写给大家！ 那麽以下是正文，谢谢大家。拉面是很平易近人，又很容易吃到的日式美食，希望下次你 来东京的时候，也能随心所欲的吃上一碗，分享给您！ =================================== 「东京百名店巡礼。」 简单不一定是最好，但最好的一定是简单的。 生命中总有一些简单而让你印象深刻的味道，老妈做的番茄蛋是这样，家里巷口的鲁肉饭 是这样，大至的这碗拉面，也是这样。 面甫一上桌，你多少会有这样的错觉，就是汤色会不会太淡了一些。然而你喝上一口，先 是微微的甜味，淡淡猪油的香气。接着是口感厚实的鸡豚骨鲜味，而酱油味则巧妙的隐藏 了起来。 於是你觉得不够味，再喝一口，好像这汤又迷人了一些，便发现自己停不下来了。 如同拉面的基本配件一般，叉烧、蔬菜、笋乾、蛋、海苔跟葱，一应俱全。你一口一口搭 着吃，一下喝汤，一下吃面，浅草开化楼的多加水细面有着泡汤之後依旧丰盈的弹性。而 叉烧肥瘦五五，肥肉部分饱含汤汁，瘦肉则是吃得到调味过後的咸气。 这碗拉面并不特别，仅仅是一碗简单而普通的拉面，然而它把「普通跟简单」做到最好， 纵使於今日，仍是许多拉面店所不能及的。 举面包店为例，坊间许多面包店往往无法将面包本体做好，便添加许多昂贵的馅料或装饰 拉抬价钱或模糊重点。但回归本质，只要面包本体做好，不用太多花样亦是美味。对我来 说，大至就是这样的店。 https://pic.pimg.tw/junespring/1527340252-536236319_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1527340266-882556797_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1527340263-2377934714_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1527340254-922191733_l.jpg -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Sherlock56 (111.239.66.171), 05/27/2018 12:15:20 谢谢啦！ 真的 只要面包做的好 就真的很好吃了！ ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.69.52), 05/27/2018 15:23:07 不是单身也没关系～如果我介绍的有几间喜欢的话，可以挑几家吃吃看喔！ ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.69.52), 05/27/2018 20:57:47 辛苦啦，下次有来我陪你吃好了XD ※ 编辑: Sherlock56 (221.186.148.128), 05/28/2018 08:25:33