店 名：丰平峡温泉食堂 地 址：札幌市南区定山溪608-2丰平峡温泉 营业时间：11：00～21：00 休 日：不定休 推荐食物：印度咖哩、烤饼Naan 最低消费：约1000日圆 官 网：http://www.hoheikyo.co.jp/en/dishes/index_e.html 到札幌近郊山林里的日式温泉区，吃印度咖哩配烤饼？ 对！不只听起来很有违和感，到了现场坐在榻榻米上，等着尼泊尔人煮印度咖哩，加总起 来确实有很大的文化冲击感受。不过咖哩顺口好吃是事实，充满面粉香的传统烤饼也很难 得一见，就算不打算来泡温泉，也很值得来排队朝圣一下。 完整食记：https://boysmom.life/hoheiky-onsen/ 行前在IG查询最新枫况时意外发现挖掘到的。2017年抵达前，水库刚下过雪红叶几乎落尽 ，而定山溪枫况也接近尾声，所以一度犹豫是否该维持原定计画前往。幸好，最终我们还 是去了一趟，也才有这次视觉违和感很重、但味觉却是充分被满足到的奇妙经历。 入内需脱鞋也有置物柜，感觉就是要来泡温泉无误。如果想顺道泡个露天温泉，费用为成 人1000円、小孩500円。 抵达时人潮还不算太多，赶紧加入候位行列。食堂的候位规则是先点好餐拿餐券，再到一 旁现场等叫号，所以建议可先在橱窗大概了解菜单内容，才不至於手忙脚乱。 最後2大2小我们点了两份咖哩、一份Pizza风味烤饼，及两杯优格饮品，分量算是颇刚好 。 看到落落长的菜单又要先点好餐，确实会选择性障碍发作，直接请店员推荐招牌口味速战 速决。而印度烤饼Nann，皆为点餐後才会下炉烘烤，所以入座後还需要稍等一下下。坐在 和风的榻榻米上，看出去是日式庭院造景，但另一头的内场却是群尼泊尔人在煮印度咖哩 ， 从没想过异文化能如此共融，这样的用餐环境气氛实在是太特别了！ 披萨风味烤饼／Nann with a flavor of pizza ピタナン 530円 最先上桌的，是撒上大量起司的加料烤饼。这类型食物基本上只要面团处理得当，要出错 并不容易，加上香浓的起司加持，马上引起第一波抢食。 但让我想真心的推荐的，却是最简单的原味烤饼！ 招牌鸡肉野菜咖哩／Curry with Chicken、Vegetable & Egg チキンマサラ950円 茄子番茄咖哩／Curry with Eggplant & Tomato ナスとトマトのカリー850円 原味烤饼虽然可沾着咖哩吃，但强烈建议先试试经过发酵的单纯面粉香，以及经特制陶炉 烘烤、外酥内软特殊口感。虽然原料不过就是熟知的面粉、酵母、水油糖之类，但一般家 庭很难有类似可快速加热的烘炉，这也是为何自己总是很难烤出专业级薄脆披萨饼皮的原 因。 而这样出色的饼皮，搭配上据说是来自印度北部口味的咖哩，就成了最佳的绿叶。运用大 量香料及洋葱制成的印度咖哩，带点微酸的後劲，更多了些层次与韵味。虽然我没到过印 度，很难评断这味道是否确实道地，但可以肯定的是，这样好吃顺口的调味应能让绝大多 数人满意。 招牌的鸡肉野菜咖哩，除了有软嫩不柴的香料烤鸡，还有蔬菜跟蛋；而另一道则以番茄酱 汁为基底，再放入柴烧过的茄子，也很让人吮指。认真说这麽下饭的调味，确实是可以多 来个几片Nann烤饼来搭配呀！ 而我们也点了两杯印度优格饮品拉西Lassi，清爽无负担的果香优格，非常适合在泡完温 泉後来上一杯，好好做个体内环保。事实上，在丰平峡温泉食堂里，除了印度咖哩还有荞 麦面及成吉思汗烤肉。但既然都来上一趟了，最推荐的当然还是入境随俗，感受一下在山 区品尝印度咖哩配烤饼的独特用餐氛围罗！ --

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