※ [本文转录自 Food 看板 #1Qb1QR6l ] 作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food 标题: [食记] 东京上野 半年就掳获人心的新面孔 鸭to葱 时间: Mon Feb 26 22:15:51 2018 餐厅名称：らーめん 鸭to葱 消费时间：2018年/2月 地址：东京都台东区上野6-4-15 电话：无 营业时间：11:00～15:00，17:00～21:30 每人平均价位：1000円日币左右 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：鸭拉面 =================================== 掳获人心网志：https://goo.gl/uhZJEe =================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1519647684-2495165620_l.jpg 2018年2月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 面体★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 汤头★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 配菜★★★★★★★★☆☆ 8颗星 份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 「此店为太太推荐，听另外一半的话，往往有意外的惊喜。」 年纪越大，吃的拉面多了，越喜欢去探求拉面汤头怎麽熬的， 或用什麽熬的。主要你面也是伴着汤吃，叉烧也是伴着汤吃。 因此汤好不好，便决定了这一碗面的成败。 再来，好的一碗拉面， 用料不需繁杂。只要用料好，不需额外多余的调味料， 亦可完成一碗风味浓郁的拉面，可说是美食界的经典款了。 然而这样做的拉面店，并不算多。 上野阿美横丁尾的这一家面店，开业刚过半年。 太太甫一走过，便很得她的眼缘。 这家的好，便在於它原料的单纯。汤喝一口， 能清楚感觉到清澈的鸭香与单纯的葱甜， 汤中搭的清酱油咸度刚好不突兀，这是最难能可贵的地方。 往往许多拉面汤头，味道东冲西撞，有的过咸过腻， 便多了不少的致命伤。回过头来，鸭肉亦是亮点，不柴软嫩， 肉汁有一种浓郁酱香的厚度，也难怪太太点上一整碗也不觉得腻了。 搭配的饭也别有风味，份量不多。搭着面汤几口吃完， 也不觉得太撑，便是我跟太太很喜欢的一餐。 https://pic.pimg.tw/junespring/1519647682-3494134730_l.jpg?v=1519647832 https://pic.pimg.tw/junespring/1519647765-1097879458_l.jpg?v=1519647832 https://pic.pimg.tw/junespring/1519647762-3905971429_l.jpg?v=1519647832 https://pic.pimg.tw/junespring/1519647767-16251201_l.jpg?v=1519647832 店名：らーめん 鸭to葱 地址：东京都台东区上野6-4-15 电话：无 营业时间：11:00～15:00，17:00～21:30 个人平均消费：1000円日币左右 对我来说：味道清澈，鸭香浓郁 适合去的时间：下午 吃完要消化多久：两个小时左右 延伸阅读 日本百家拉面沾面收集中 http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599 -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Sherlock56 (111.239.62.74), 02/26/2018 22:16:04 上野那个我也吃过 其实是不同的东西 我觉得不分上下啦 谢谢啦 嘿嘿 大葱好甜啊 我会努力多介绍一些的! ※ 编辑: Sherlock56 (106.171.66.78), 02/27/2018 16:35:49