餐厅名称：菅乃屋 (银座通り店) 消费时间：2017年/10月 地址：日本〒860-0807 熊本県熊本市中央区 下通１丁目9-10 TM21ビル地下１阶 电话：0120-413-618；096-312-3618 营业时间：周一~周六 17:00~23:30 (L.O. 23:00)； 周日 17:00~22:30 (L.O. 22:00)； 周末午餐 11:30~15:00 (L.O. 14:00) 可否刷卡：可 官网：http://service.suganoya.com/ginzadori/ --- Blog 图文版: http://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog/post/224227076 --- 熊本最出名的当地特色料理 当属马肉无疑！ 从没吃过马肉的我们 说到要吃马肉 真是怀着既期待又忐忑的心情啊... 可是既然都来到熊本了.. 那爱吃如我们 还是得嚐一下的~ 网路搜寻一下，熊本马肉评价最好的，应属菅乃屋上通店 菅乃屋马肉料理 其特色在於，以最高的鲜度，提供马肉的各种稀少部位 但因为上通店太热门、订不到位子，所以选择地点不远的银座通店 菅乃屋银座通店 位於B1 没有大量的游记评论加持，果然以日本本地客人居多 很多感觉是日本的上班族 下班後来这里用餐 酒和些许烟味是逃不掉的 还好比纯粹居酒屋烟味要少得多了... 座位是榻榻米式，要脱鞋入座的 没有儿童座椅.. 所以小童就要费点心思想办法让他坐定了... 这里的料理有单点式，也有套餐式 我们因为懒得一样一样决定要点什麽，所以直接锁定套餐 (会席) 的部份~~ 因为我们的重点放在马肉刺身和烧肉 参考内容和价位後， 我们分别点了 桜会席 (￥4800) 和 菅乃屋桜コース (￥6500) 两个套餐 套餐内容分别如下： 桜会席 (￥4800) ：小钵、马肉纳豆、上等马肉刺身组合（四种）、炖煮内脏、 烤肉组合、米饭、咸菜、甜品 菅乃屋桜コース (￥6500) ：小钵、马肉纳豆、特选马肉刺身组合（四种）、 炖煮内脏、主菜（三选一）、米饭、咸菜、甜品 其中菅乃屋桜コース的主菜有A、B、C 三种course可选择， 分别是马肉涮火锅、马肉寿喜锅、烤肉组合 想吃烤肉的我们选了C course （PS. 现在想来觉得很奇怪 因为桜会席也是烤肉组合啊~ 这样不会很重复吗...） 另外 加了￥780把桜会席的白饭换成特选握寿司 小钵 今天的小钵是卤马肉佐牛蒡丝 不会太咸，不过肉质略硬，应该是挑比较不好的部位做成小钵 马肉纳豆 切成细丁的生马肉，佐以纳豆和细葱花 算是很清爽的前菜 马肉的味道和纳豆意外的搭，口感温润，也没有腥味 上等马肉刺身组合 (四种) 桜会席所提供的刺身组合 第一次吃马肉刺身，并没有想像中的可怕~ XD 吃起来算满清爽的，没有过油的脂肪味道 其地位有点类似生鱼片的鲔鱼赤身那种感觉吧~ 特选马肉刺身组合 (四种) 菅乃屋桜コース所提供的马肉刺身组合 和桜会席的上等刺身组合相比起来，多了最上排中间、油花分布最多最均匀的那两块 老公分了一片给我~ 吃起来果然口感油嫩许多 但和和牛还是不能比啦~ 刺身组合中 有两块纯白色的 最让我们不解... 这到底是什麽？皮？脂肪？ 吃起来有点怪怪的 带点脂肪的腥味 我和老公都无法入口.... 店家很讶异我们竟然不吃....感觉应该是很贵的部位... XD 炖煮内脏 类似牛筋的部位，应该算是马筋？ 以清炖的方式呈现 肉质非常软嫩，「马筋」口感也非常Q软，儿子说是果冻！ 里面的油豆腐也好好吃、卤得好入味呀~ 这道让人惊喜的小菜，清爽入味而软嫩，让挑嘴的儿子吃了很多，赞! 烤肉组合 菅乃屋桜コース的C course 烤肉组合 和桜会席的比起来 大同小异 但是多了马肝 其实我们分不太出来两个烤肉组合的肉品有什麽大的差异？ 因为语言不通 所以也没有追问店家 马肉烧肉的口感和牛肉比起来，口感比较韧、油份较少，吃起来较清爽 我们（包括儿子）还是比较喜欢和牛那种入口即化的感觉 生马肉握寿司 马肉够新鲜够嫩 才能这样做成握寿司 不过说真的 吃起来没有太大的感觉 XD 梅花肉汤 马梅花肉煮的汤，喝起来也是很清爽 甜点 以简单的小栗子慕斯蛋糕和哈蜜瓜做为ending 这次来吃马肉 也算嚐鲜了！ 马肉的价位并不便宜，而相较之下，我们还是喜欢和牛 不过能体验到马肉的清甜韧度，也是不错 或许，下次来熊本，会再去另一间有名的马樱试试吧！ -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] Blog: http://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog FB: https://www.facebook.com/ivyxyxyx --

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