作者redpoppy (redpoppy)
看板Japan_Travel
标题[食记] 名古屋まるや本店名駅店 鳗鱼三吃好美味
时间Thu Oct 19 19:03:41 2017
店 名:まるや本店 名駅店
地 址:爱知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百货店本馆9F レストラン街
营业时间:11:00 AM – 23:00 PM
推荐食物:上ひつまぶし 鳗鱼饭
官 网:
http://www.maruya-honten.com/
网志版:
https://youziyo.com/maruya-honten/
名古屋美食多,抵达新特丽亚名古屋中部国际机场後,第一站先来到名鉄百货店,准备搭
乘浓飞巴士到高山过夜,名鉄百货店值得吃的美食很多,最後我们决定以まるや本店迎接
这趟中部北陆之旅。
排在我们前面大概有十来人,看看到这排队指示牌,不难想像用餐时段排队人潮会多可怕
,原本有些担心要等很久,还好,一坐下来就有好几组客人离席,大概等半小时就轮到我
们入座。
店内分为需脱鞋的榻榻米区和座位区,我们是被安排在座位区,虽然只有两个人用餐,还
是给我们四人座位,空间算还算大,入座後服务生会先送上热毛巾和热茶。没特别研究菜
单,直接点店内最多人点的 上ひつまぶし。
menu 有特别鳗鱼三吃的方法,贴心的附上日、中、韩、英四种语言,别担心不知怎麽吃
而手忙脚乱。
上ひつまぶし(2838 円,加税3065 円)
打开木盖,烤的外层焦黄酥香的鳗鱼大力招手着。鳗鱼刷上天保14年(1843年)延续至今
的酱油制法,味道传统醇韵,偏薄的鳗鱼鱼身,外皮真的非常酥脆,鳗鱼本身油脂完全被
火烤逼出,肉身吃起来却还是保留软嫩口感,吃一口,就能理解为何まるや本店门口总是
大排长龙。
第一吃当然是先嚐原味,偏薄的鳗鱼鱼身,油脂完全被火烤逼出,外层真的非常酥脆,鱼
肉吃起来却还是保留软嫩口感,味道真的很不错。
第二吃是加入配料,从左至右分别为海苔丝、葱花、山葵、紫苏。加了配料鳗鱼饭多了几
分香气,不过我自己比较不喜欢这个吃法,觉得紫苏味太重,有点抢了鳗鱼的原味。
第三吃是我最喜欢的泡饭,每张台都有服务铃,要吃泡饭时按下服务铃,服务生就会送上
热腾腾的高汤。鳗鱼饭吃到最後有些腻,注入高汤的吃法反而让味道变得清爽,平常就爱
吃泡饭这类汤汤水水的料理,剩下的几乎都是以鳗鱼泡饭解决。
套餐有附一小碗汤,味道还算清爽。另一份则是加价换味噌汤,店内选用红味噌,味道偏
重咸。
这次名古屋行回来後问妈妈:「你最喜欢哪一餐」,妈妈想都没想就说鳗鱼饭。名古屋最
知名的鳗鱼名店,就属『まるや本店』和『あつた蓬莱轩』,若来名古屋有时间强烈推荐
,一定要来嚐嚐这令人难忘的鳗鱼饭,新特丽亚名古屋中部国际机场也有『まるや本店』
可一解口腹之慾。
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1F:推 ChesterYeah: 昨天刚吃,外带一样好吃 10/20 17:58