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※ [本文转录自 Food 看板 #1NQLeDtQ ] 作者: Sherlock56 (三少爷的笔) 看板: Food 标题: [食记] 东京高田 有心人人都能得第一 面屋 宗 时间: Tue Jun 21 23:15:19 2016 餐厅名称:麺屋 宗 消费时间:2016年/6月 地址:东京都新宿区高田马场1-4-21 电话:03-5876-7640 营业时间:11:30~22:30 每人平均价位:800元日币到1000元日币左右 可否刷卡:否 有无包厢:无 推荐菜色:拉面 ============================================================== 我得第一网志:http://junespring.pixnet.net/blog/post/120565286 ============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1466511992-1127901763_n.jpg
个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考: 面体★★★★★★☆☆☆☆ 汤头★★★★☆☆☆☆☆☆ 配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆ 份量★★★★★★☆☆☆☆ 在日本不难看到这样的海报或看板,就是什麽某某比赛, 本店得到第一名,或是最佳新人赏等等。 不过这一家的分数不高,但得的奖还蛮狂的。 这边写了两年东京连续第一名,西日本拉面博览会日本第一, 还有超拉面奖全国第一名。而老板还蛮像信乐团的阿信, 看来也是一间很狂的面店。最近好像常常用到狂这个字, 看来也要改改了。 这家店在我徒步来回旅行的路上,每次都被这样的海报刺激我的眼睛。 今天刚好在用餐的时候有时间出外探访,便来到这里用餐。 个人觉得跟信乐团的阿信有点神似,不过这不是重点啦。 总之这里写着他在拉面博览会上面卖了10399碗, 我看我这辈子也吃不到这个数量。 上面的招牌设计的蛮有现代感的, 跟前面一大堆的旗子跟海报有点不太合拍。 主要就这三个品项比较有名,分别是第一名的拉面、 第二的沾面跟第三名的油面。 油面有点像是之前提过的面屋花火的台湾拌面, 不过少了台湾式的碎肉就是。 还可以集点换黑卡,就可以点隐藏菜单了, 实在是太折磨人的一间拉面店。 调味料算还好,没有很多,还有盐味拉面用的乌梅醋, 喜欢的人不妨可以试试。 厨房也是很简单,师傅把面现煮, 接着冲冷水,就可以上桌了。 沾面:780日币。我先吃了一口面,面现煮後马上泡进冷水。 面体十分弹牙有咬劲,微微的硷味跟麦香,很有第一名的水准。 这间店的面并不是太粗,而能有这样的口感, 个人觉得的确有下功夫。不过汤的部分就有点走偏了, 上面一层的豚骨汤令人尝起来像是单纯的猪油, 而下面的鱼介高汤风味少了一点。柴鱼味似乎淡上许多, 却把咸味的部分加强太多,味道上面没有很调和。 配菜跟叉烧的部分偏咸,尤其是笋乾的部分, 是我在日本吃过最咸的笋乾了。 推荐度:★★★★☆☆☆☆☆☆ 整体来说,虽然一开始的面体令人惊艳。 但没有接着这样的气势一鼓作气这样席卷而来, 反而在汤部分似乎有点退缩,令人觉得有点可惜。 也或许是这样,沾面就变成了人气第二, 下次有机会的话,再试试第一名的餐点吧。 店名:麺屋 宗 地址:东京都新宿区高田马场1-4-21 电话:03-5876-7640 营业时间:11:30~22:30 个人平均消费:800元日币到1000元日币左右 对我来说:面体令人惊艳,汤头偏咸,豚骨跟鱼介鲜味不足, 想吃的人不妨试试拉面 适合去的时间:午餐後 吃完要消化多久:一个小时左右 延伸阅读 日本百大拉面收集中 http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599 -- 所以是不是我的错觉? 我怎麽觉得东京池袋的街头披萨店, 有彰化阿璋肉圆的味道..... --



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※ 转录者: Sherlock56 (125.193.115.242), 06/21/2016 23:16:30
1F:推 lovesickness: 这家的酱油柚子口味沾面和盐味拉面是我的最爱 06/22 01:16
耶~那你有点隐藏菜单吗? ※ 编辑: Sherlock56 (49.129.253.20), 06/22/2016 08:49:08
2F:推 lovesickness: 有点过肉そば,还不错,其他的还没挑战过XD 06/22 10:32
3F:→ lovesickness: 我有点不太确定名称,但总之就是多一大块叉烧的拉面 06/22 10:33
谢谢你的分享,有机会一起去吃吧~~XD ※ 编辑: Sherlock56 (49.129.253.20), 06/22/2016 13:01:12







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