网志版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/423425097 分とく山 伊势丹本馆店 地址:东京都 新宿区 新宿 3-14-1 伊势丹新宿店 7F 时间:11:00～16:00、17:00～22:00 晚餐跑到伊势丹百货楼上觅食，看来看去决定尝试一下所谓的怀石料理 其实要进去之前我们在外面先看一下菜单，很怕进去之後出不来要帮忙洗碗 看完觉得价格还可以接受，就勇敢地走进去 看似开放的用餐空间，却利用帘子和柱子的隔间巧妙隔开邻桌的视线 我们点了一份怀石料理和一份亲子丼定食，结果因为这样店员用日语解释半天 最後来了一位会讲英文较资深的人，我们大概知道怀石料理和定食的上菜时间差很多 听到我们坚持就是要这样点，他们才安心去准备，心里应该觉得这两个好难搞吧^^ 老婆的亲子丼定食一上桌就觉得很丰盛，除了可以想到的半熟蛋鸡肉 还搭配了为数不少的生鱼片和小菜，最特别的是海苔，乾吃没啥味道 加入汤中吸饱汤汁之後，海苔的味道立刻提升十倍以上!!! 至於我的定食选了最便宜8640日币的夕霞，怕我们不清楚还拿了菜单给我们对照 然後每一道菜上桌就会指菜单给我们看，虽然彼此沟通不顺利 但这种想要让我们理解的心意，让原本害怕的我们确实是很感动 毕竟後来陆续进来的客人光是看穿着谈吐，就知道是有身分地位的人 只有我们两个一身穿着马上就知道是观光客来尝鲜，却依然尽力服务 上头很Q像是贝类的食材，下面则是带有黏液的新鲜蔬菜 用味增腌制过的小菜 汤品就是简单的蔬菜、菇类和豆腐，可是清澈的汤头却很有深度 生鱼片很新鲜，除了味觉之外，每一次的摆盘都是视觉飨宴 怀石料理的特色在下图展露无疑，多样化而精致的料理 让客人可以多尝试到不同的佳肴，却又不会因为过饱而无法享用後面的美食 蔬菜羹汤的清淡，调和了前面较重口味的菜色，并且可以继续下一道重口味美食 老婆定时当中的海苔在我这边也出现了，和锅巴、蟹膏混合均匀 就是一道充满浓郁海味的美食，尤其对我这个超爱蟹膏的人来说 每一口都是一次的味蕾冲击，实在是太销魂了阿~~~~ 在肚子已经快要满足的时候，想不到又来了一道超有饱足感的料理 店员在桌边现场搅拌均匀，并且为我盛饭，甚至贴心的为老婆也准备一碗 因为老婆的定食上菜以及用餐速度较快，这在点菜的时候就提醒过 看到老婆桌上空空的也体贴准备一碗给她尝鲜，非常细致的服务态度!!! 吃完饭以後来个甜点水果，再来杯热茶，实在是非常舒服 我终於知道怀石料理为何是日本料理的巅峰，里头所代表的不仅是美食 从店员的服务态度、用餐空间的气氛到整套料理的顺序都是缺一不可 那是一种视觉、味觉、听觉的感官飨宴，有机会一定要再试试 -- 美食 电影 旅游 教育 认真挥霍每一天--我的随意窝 http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch --

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