图文完整版: http://www.wretch.cc/blog/shihbird/31852028 除夕夜和朋友去新宿的一家居酒屋。店名叫「个室乃世、大河之舞」， 店内装潢有很多日本战国时代的盔甲，战国迷应该会很爱。 而且连菜单、酒单列出来的全都是战国时代的人物。 (个室乃世、大河之舞： http://www.diamond-dining.com/taiga/ ) 我认真的研究了一下酒单，都是「纯米酒」，没有「吟酿」。 莫非是「纯米酒」接近绍兴酒的粗犷、适合整天打打杀杀充满男子气概的家伙们， 「吟酿」的气味细致、喝起来很娘吗？ 扯远了。 这里的店员都打扮成「轻足」的样子； 柜台的收银员头上还戴个「爱」字，我想应该是直江兼续的头盔。 引我们进店里的店员配着一把长刀，本来不知道是作什麽用的。 但是店员走到厨房前面时，突然停下来叫我们等一等； 然後从厨房里突然冲出来一个也拿着长刀的店员。 两个人胡乱对砍了一阵， 厨房的店员「啊！」的一声往後倒假装败阵逃回厨房， 然後我们就继续被领到位子上。 这时候我已经笑翻了。我的天啊！这桥段真的好两光喔！ 朋友说，这间居酒屋厨房的店员很忙耶！只要有新的客人进到店里， 就要马上放下手边煮菜或洗碗的工作拿刀出来砍人。 这里的店员除了要会料理还要会演戏，不知道薪水会不会比较高。 我跟日本战国时代的人不熟，所以这菜单对我来说， 只有「看不懂」三个字。 既然菜单如五里雾中，点了菜之後来什麽菜只好看缘分。 我们点了一道「风林火山harihari锅─白金豚」￥1800， 然後就来了一个顶着尖尖陶盖子的大陶锅；陶盖子的顶上还冒着乾冰。 把盖子打开来一看，肉片盖在蔬菜上堆成一座山。 好吧！这道菜确实是有风（冒白烟的乾冰）、 有林（成堆的蔬菜）、有火（下面的瓦斯炉）、有山（肉堆成一座山），名如其实。 不过煮熟之後，蔬菜的水分跑出来，这堆食物山就变小了一半， 正可谓「锅上桌时看山高、开锅盖时看山小」。 （读者：「美鸟有爆粗口嫌疑！」） 大年初一那天我和香港妹妹、义大利女生Emi去新宿吃中华料理； 因为她们两位说「既然是就历新年当然要吃中华料理。」 原本我们要去顶泰丰，结果排队的人龙超长， 只好往去旁边的中国餐馆，「老边饺子馆」。 (老边饺子馆： http://www.rouben.co.jp/top_koudan.html ) 这家店的炸饺子味道不赖，￥1850，12颗饺子。 Emi好像很习惯「日式中华料理」酸酸甜甜的口感，吃得还蛮高兴的。 唯一的问题是她用筷子夹饺子的时候，饺子一直不听话， 结果最後飞到桌子下面去了。 到日本来当然会想尝在台湾难得吃到的东西； 网路上有人推荐马肉料理，而这家店正好在学校附近，当然就去拜访一下。 位在涩谷的「motenashi」。　 (motenashi涩谷： http://r.gnavi.co.jp/e116700/ ) 这家店有「马刺」就是生马肉，我犹豫了半天还是不敢挑战血淋淋的马肉， 所以点了「马肉排丼」￥900，除了马肉盖饭之外还附沙拉、味增汤、饮料（我选红茶）。 作法是把马肉先去煎，在外面稍焦里面还带着血没有全熟的状态下切成一片片， 然後混着芝麻、海苔、紫苏、蕃茄、茄子、葱末， 再打上一颗生蛋一起吃，有点像亲子丼的作法。 马肉比我想像的好吃，口感像比较韧的牛肉，虽然要咬比较久，但是没有什麽腥味。 女生中午到这家店，还送一个小甜点；这天吃的是草莓口味的小蛋糕。 接下来介绍拉面店，首先是位在新宿的「风云儿」。 这家店曾经获日本美食网站Tabelog选为新宿拉面冠军， 我到店门口的时候排了长长的队伍，等了几乎快一个小时才吃到面。 (风云儿： http://www.fu-unji.com/ ) 我点的是「得制蘸面，大盛」￥950， 如果加￥100还可以变成「特盛」，就是特大号。 我去的那天隔壁位子的日本青年点了一盘「特盛」， 面端上桌来跟小山一样高，没想到他比我还快吃完。 这里的面是粗的非常Q，一开始没有蘸酱试吃，发现面是冰的； 然後蘸汤吃，汤里充满了柴鱼跟豚骨浓厚的味道。 我看到店员往汤里加了一些浅褐色的粉，我猜是鱼酥跟豚骨混和的粉末。 半熟玉子一咬开流出蛋黄、和着面吃风味绝佳。 我想我大概已经习惯日本的咸度了吧！ 再来介绍位在「高丹寺」的拉面店「蒙古tanmen中本」。 我点的是Lady’s set，￥580，有附一碗饭、一颗白煮蛋。 (蒙古tanmen中本： http://www.moukotanmen-nakamoto.com/ ) 「蒙古tanmen」的拉面里有豆芽菜、高丽菜等等的青菜， 像麻婆豆腐的口味，但是稍甜一些、还挺辣的。 适合寒冷的天气里吃，吃完全身都暖了起来。 这家店位在JR高丹寺站旁边的「高丹寺的拉面横丁」。 这个位在轨道下方的小区域有四家拉面店，有兴趣的人可以每一家都试试。 (高丹寺的拉面横丁： http://news.walkerplus.com/2009/1219/2/ ) 跟义大利女生Emi去位在表参道上的义大利餐厅Napule， 因为她说这是「真正的义大利的味道」。 如果我没记错的话，Napule有得过奖，至於是厨师还是店得奖我就不太确定了。 (Napule： http://www.bellavita.co.jp/napule/index.html ) 这里的Pizza饼皮是薄皮的，很Q。 中午的义大利面套餐是￥1000，pizza套餐则是￥1400。 Marglerita是蕃茄酱口味，SalSiccia口味是香肠口味。 义大利千层面的义大利文叫做lasagua。 Emi向店员要来了义大利的辣油， 是用辣椒加在橄榄油里头作的，淋一点在Pizza上滋味更好。 中午的套餐有附饮料，这里的espresso很好喝。 加￥400可以有甜点，味道也很棒，不过真的很甜。 下图是杏仁蛋糕，但是我觉得义大利文叫做pannacotta的奶酪更好吃。 -- http://www.wretch.cc/blog/shihbird --

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