餐厅名称：瓢亭 地 址：京都市左京区南禅寺草川町35 价位(每人)：4650 yen 官方网站：http://hyotei.co.jp/ 评 价：★★★★ 图文版：http://shuyic.blogspot.com/2009/12/blog-post_941.html ============================================================================ 第二天的早上我们预定了瓢亭的朝食， 瓢亭位在南禅寺道前的一条小巷， 就在芜邻庵的旁边， 经历了坐过站又走错方向的兵慌马乱後， 走在清晨的小巷里显得格外的安静。 走了一小距离後很快的抵达了瓢亭别馆， 瓢亭本身已具四百年的历史， (这里的老店动不动就是上百年相当可怕!) 不过我们这次用餐的地点是在别馆(新馆)， 就在旧馆的隔壁。 走进门映入眼帘的就是一个精致小巧的庭园， 基本上整栋建筑是围绕庭园所建的， 所以不论坐在哪里用餐抬头就可看到庭园的景色。 因为已经事先预定， 小姐马上领我们入坐并送上热茶， 这杯茶很特别的是加了梅子及海带， 是日本偶尔会看到的梅海带茶， 我们并不是喝得很习惯， 再加上我觉得梅子的味道实在太直接了， 少了点茶味。 不久後先上桌的是八寸， 首先是一小碟子上面摆满了各式小菜， 其中包括他们最有名的半熟玉子， 依次是小鱼干、鲭寿司、蜜地瓜、玉子， 味道清淡又不是毫无滋味， 其中做得最好的就是半熟玉子了， 蛋白柔嫰、蛋黄又香又稠， 完全不见蛋的腥味， 的确是好物! 接下来瓢型三重钵里， 第一层是鸭肉及水菜， 这鸭肉烧得极好， 肉质柔软不轫， 只用简单的调味反更显肉质甜美。 第二层是用醋调味的冷盘， 鱼肉细致没有腥味， 很特别的一道。 第三层则是煮物， 有芋头、鱼丸和汤叶， 其中芋头煮得最好， 又香又松又不软烂， 非常入味。 这之後是汤豆腐， 清汤配上京都闻名的豆腐及海苔， 豆腐质的细致， 不过以在京都来说， 这里的汤豆腐不算特别好， 豆香稍淡了一些。 前面三品都食用完毕後， 小姐送来了一人一份托盘， 上面就是瓢亭有名的朝粥， 瓢亭的粥是白粥， 要淋上葛汁再配上京都少不了的渍菜， 才有滋味。 葛汁其实就是煮得浓稠的高汤， 味道似乎是以鲣鱼为底， 我不是很喜欢葛汁的味道， 觉得味道单调了些， D先生偏爱煮得不见米粒的广式粥， 因此不爱他们粒粒分明的白粥。 照例早餐後再来杯茶， 又是美好的一天:) 总体来说相当满意， 里面有几品烧得很好， 以早餐来说相当精致， 用餐後觉得饱却不腻人， (不过我想京都食物大都是这个性:p) 相当不错， 除了那白粥， 只能说不合我们口味。 不过若比较瓢亭及近又二间和式朝食， 我跟D先生都一致比较喜欢近又。 先不比较服务方面， 朝食来说瓢亭精致、近又家常， 但近又似乎更贴近我们的味蕾， 让我们留下更深的印象， 回来後总是念念不忘那香喷喷的白米饭和鲜嫩多汁的玉子烧。 (怎麽写着写着变成近又的食记去了…) 总之，如果没试过瓢亭的话， 那还蛮推荐的， 是个非常不同的朝食经验。 --

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