=========================================================================== 餐厅名称：面屋 吉左右 地 址：东京都江东区东阳1-11-3 价位(每人)：700-1100日币 官方网站：无、但日雅查到的是http://ramendb.supleks.jp/shop/4062 评 价：★★★★★ ============================================================================ 食物对人的感官是很直接的刺激，因为食物滋养我们。 所以当带着一个美好的心情想要来分享的时候，心情的感动是盈满着的。 然後，发现需要先填个问卷才能来继续发文。不能说没有疙瘩..... 讲回来.....日本第一的面！ 一星期内我去吃了两次，第一次下午快三点（打烊时间），我到的时候门口排了 14个人。第二次中午十一点（开门时刻），我到的时候前面排了24个人。 是的，就是这样。从开门到打烊，门口总是有不管耐不耐烦都愿意等候的食客。 当我坐进只有十个位子的店内，看到一生悬命的挂饰以及老板殷勤诚恳的工作态度， 我想我开始认识了吸磁许许多多等候的心力来源。 我坐在吧台远端，看着头绑汗巾、年纪与我相去不远的认真老板。从取面、下锅、 起锅、筛洗、甩水......他的动作很简洁，有韵律同时又带着浓厚的感情。从面粉 开始，我相信他在面条中灌注了他的念，毫无保留！ 忽然想起十一点开门的原因，也许是在於早晨的准备工作必须要道这个时候才能完成 ！纯手工的人力产出只够店里卖到三点...... 我的面上来了，我点的是450g的特大盛。930日币。点这品当然就是着眼於这麽特出 的面，但特殊的是食毕我并没有粗饱的感觉。 当然是很大碗、晶莹剔透的面条在柔和的灯光下展现出简单外表下深邃的魔力。 好吃是不在话下，边吃却更边敬佩这麽年轻的老板，可以在日日劳累的操作中不断坚 持每一个步骤，维持面条品质於不坠。 坚持需要强大的热情、坚持也型塑了吉左右强大的魅力。 喔～～还是要提面条在嘴里的咬劲、面粉的香甜味以及沾汁综合起来的魔法效果。 就是让我一口接一口苏苏苏苏的吃下去。似乎毫无警觉地把450g的特盛顺口地吃完。 整个店里很少交谈，眼前这碗面吸引着每一个人也掏出真心来仔细欣赏一生悬命 的制面灵魂。 真要讲起来，沾汁我是比较有意见的。 咸度不是不能接受，然而使用海鲜的材料做底，咸度一高就把味道的层次张度压缩 了。我仔细的观察了一下四周，几乎是所有回冲沾汁的人最後都没有把汤喝完... 主要原因是咸这个味道几乎压缩了其他美味的出头空间。 但总和来说，这碗面是好吃的！我同意有专程跑去吃一趟的价值。 TOKYO Metro木场站二号出口，右转过一个桥後，第二个路口(有红绿灯）再右转 再过一个小小的桥後右边就会看到排队的阵仗了。 如果你有到附近（比如到茅场町考GRE），很建议去吃吃看这面....日本第一的！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.116.42