图文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25177031 阿美横町铁火丼 这是我们在食记第一次评出一颗星! 招牌上写的很清楚"鲔鱼是筑地直送";可是鲑鱼卵是美国直送欧XD http://pic.pimg.tw/kunghc/1185015363.jpg 背包客栈上野的条目有写: http://www.backpackers.com.tw/guide/index.php/%E4%B8%8A%E9%87%8E # 生鱼片盖饭~上野阿美横靠尾巴处 # 靠近上野站的"铁火丼2店"从上野站方向进阿美横町後走2-3分钟右手边就会看到一家盖 饭店开到晚上七点,门口有玻璃橱窗展示各式各样的盖饭及价钱,铁火盖饭只要500,鲑鱼卵 盖饭只要600,都是俗个大碗,真是便宜到恐怖..每个经过的路人都会忍不住发出赞叹声,鱼 肉很多很大块又厚饭又大碗.. 这家店其实应该叫做"アメ横 みなとや" 不过台湾大家都叫他"阿美横町铁火丼" 在上野阿美横巷子头巷子尾各有一间店 是各大旅游书/背包客栈上不会错过和各位推荐的名店 http://pic.pimg.tw/kunghc/1185015362.jpg 看看这个价目表 是真的很便宜! 份量也没有特别少! 不过 便宜之外 就乏善可陈了.... 这也是便宜一定要付出的代价 http://pic.pimg.tw/kunghc/1185015361.jpg サーモンマグロ丼(鲑鱼鲔鱼盖饭) 500円 我当年其实平常是不太敢吃海鲜的人 在去吃过大和寿司之後 才喜欢上吃生鱼片 不过来吃到这一碗感觉不新鲜 肉好像从冰箱拿出来的鉄火丼 对生鱼片又产生了畏惧XD 鱼没有甜味 纹理不细致 小狸吃到也很不满意 http://pic.pimg.tw/kunghc/1185015364.jpg ネギトロ丼(葱鲔鱼盖饭) 500円 这碗是我点的 一样 葱鲔鱼很冰 完全感觉不到新鲜 我们是2005年9月接近闭店的时间到访的 心想 是不是因为快关门了 所以不新鲜呢? http://pic.pimg.tw/kunghc/1170333847.jpg 於是 2007年1月带爸妈去上野时 我们再度给了这家店一次机会 便宜嘛! 爸妈们都会喜欢这种的 前一天吃的大和寿司 才被他们嫌贵XD 这次约是下午造访 http://pic.pimg.tw/kunghc/1170333846.jpg サーモンマグロ丼(鲑鱼鲔鱼盖饭) 500円, again 还是一样失望 另外有一件很怪的事: 饭是热的! 饭是热的! 热的白饭配上生鱼片真的很怪！ (不过好像不是所有朋友吃到都是热的? 也许是摆冷了吧XD) 网友JoyceCo铁火丼食记 中提到: http://blog.xuite.net/joyceco/kyushu/26644255 "被过烫的白饭影响导致鱼肉已经变热，影响鲜度。习惯吃冷醋饭做成的海鲜丼与寿司， 在这边吃到的是热腾腾白饭配上鲜鱼片感觉真的很怪！" "厨房里的鲑鱼卵盒子上头竟然写着”Product of U.S.A.”天啊！整个是晴天霹雳！店家 用的是美国鲑鱼卵而不是日本的，难怪味道跟前晚在筑地才吃过的鲑鱼卵握寿司差这麽多 ！" 所以 鲔鱼是筑地直送;可是鲑鱼卵是美国直送欧XD 筑地王A大 http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/14144383 倒是说当时吃到的饭不是热的 用词很客气XD 写说: (原本以为A大会根本不想吃这一家 ^^) "鲔鱼的鲜度够 饭不是醋饭 不过我吃起来的感觉却是饭胜过鲔鱼 再说一次鲔鱼的鲜度够 但是部位可是有差别 大概是背部的肉 所以油脂少了些 而且整体来说份量也不算多 不 过很好入口" "这里的价位便宜 但应该不是店家自己选货 而是让商家把鱼货送过来" N访”筑地どんぶり市场”之海鲜丼无敌美味！ http://yuann.tw/?p=1403 这一篇中 强森王对饭有更深入的剖析: " 事实上我们在筑地市场这边吃过相当多家的海鲜丼，每一家都是采用冷饭，这与握寿司 的道理一样，甚至看熟了「将太的寿司」的人，一定还记得寿司师傅为了让握寿司的口感 达到最好，每隔一阵子就要让双手浸一下冷水，避免体温传达到生冷的鱼肉上而影响口感 。同样的，海鲜丼应该可以粗略的视为握寿司的一种变形，同样是上面鱼肉下面饭，配上 热腾腾的白饭当然也是会影响口感的。只是这个等饭变凉(或做成冷醋饭，稍後会提)的动 作，有些店家就会省略後直接用热饭，例如在上野阿美横吃的铁火丼就属此类，这些都是 省工下的产物" "就像握寿司会使用冷醋饭，海鲜丼也应该如此，味道才会对！可是有些店家只有把饭放 置到凉，却没有处理成醋饭，工就少了一道，味道自然也差了一截。" 评分标准: 五颗星：超级好吃，专程去一次绝对不会後悔 四颗星：超级好吃，但价格太高 C/P值稍低 三颗星：很好吃，顺路的话推荐来吃 二颗星：好吃，吃过一次就好 一颗星：不好吃 不推荐 林氏璧评: ★ 这是我第一次评出一颗星 虽然便宜 可是我真的推荐大家 多花一点钱去筑地 你可以吃到真正的美味! 如果你是平常不太敢吃海鲜的人 像我当年一样 更是完全不建议你来吃 会建立不好的第一印象的! 另外 在东京的时间/胃都很珍贵 我真的不建议大家花时间/肚子来吃这个 还不如去吃松屋/花丸乌龙面 真的! 不过他菜单很多菜色 听说海胆还ok 我想一些好评的食记应该也不是假的! 我只能说 如果品质不稳定 那也不是一家及格的店! 店名:みなとや本店/上野2号店 地址: 东京都台东区上野4-1-9 东京都台东区上野4-10-7 时间: [月～金] 11:00～19:30 [土・日・祝] 11:00～20:00 休日:无休 交通:ＪＲ上野駅徒歩3分 官网: Tabelog: 3.03(21) http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13018461/ 3.37(3) http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13050793/ Lunch Menu:没有较便宜 平均予算 999 円 鉄火丼(鲔鱼盖饭) 500円 サーモンマグロ丼(鲑鱼鲔鱼盖饭) 500円 ネギトロ丼(葱鲔鱼盖饭) 500円 .....等 食记: Venus' Blog:【日本东京】阿美横铁火丼 http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12238999 便宜又好吃的一餐，生鱼片都超级新鲜喔，这家阿美横的铁火丼，若有来到上野阿美横， 必吃!!! (上午11点开始营业) 源自：Venus' Blog 阿美横丁铁火丼与大江户回转寿司 http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/14144383 鲔鱼的鲜度够 饭不是醋饭不过我吃起来的感觉却是饭胜过鲔鱼再说一次鲔鱼的鲜度够但 是部位可是有差别大概是背部的肉所以油脂少了些而且整体来说份量也不算多不过很好入 口不多不少我吃了六口一碗铁火丼就解决了 不死心再来一份八百的鲔鱼中腹丼 一上桌就 马上立判高下这里的价位便宜但应该不是店家自己选货而是让商家把鱼货送过来我实在看 不出也吃不出这是中腹不过还是一样很好入口 源自：Asileasile 's Blog 流亡的地狱之族 逛阿美横，吃铁火丼 (ネギトロ月见丼) http://yuann.tw/?p=1399 所以结论是，这家确实是比较便宜，当然便宜的有道理，只是已经来到东京，想吃碗真正 道地的海鲜盖饭，还是要跑一趟筑地市场比较好，例如我们最爱的筑地どんぶり市场。 源自：随裕而安 鲔鱼海胆丼 特盛丼 的负评 富士山攻顶记Day6：上野阿美横町之把握返台前最後一点时间买买买！暨铁火丼食记 http://blog.xuite.net/joyceco/kyushu/26644255 文章介绍上野阿美横町的特色店家，其中内涵鼎鼎有名的筑地直送铁火丼，不过我在这边 与其他食记做出不同的评价，给了负评，不知道有没有其他网友跟我有一样想法呢？ 源自：2009：旅行˙舞蹈˙生活年 图文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25177031 --

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