餐厅名称：ゲンカツ 银座本店 地 址：东京都中央区银座4－6－18 银座アクトビル3F 　　　　　　 (详见官网地图) http://www.genkatsu.com/shop/ 价位(每人)：2000日币上下 官方网站：http://www.genkatsu.com/top.html 评 价：四颗星 图文版：http://kirororo.pixnet.net/blog/post/25150687 ============================================================================ 好久没在日游版发文了，刚从日本回来， 还是忍不住想分享在当地品尝的美食~~~ 以下内文开始>///< 之前在大阪游学时，就听说有这麽一家猪排饭， 可惜当时无缘前往。 这次有幸品尝，现在回想起来，仍然感到无比幸福。 「ゲンカツ」在东京有两家店，一家是银座本店，另一家在吉祥寺。 我们去的是银座本店。 地点位在银座晴海通和中央通这个黄金地段附近， 就在三越旁，不过身处在一间大楼的 3 F，你得抬起头来才会看到招牌。 店门口放置了一个POP，强调他们使用产地严选100%国产豚。 这时脑海中已开始想像，不晓得这里的国产豚吃起来究竟是什麽样的味道？ 用餐时间已是下午3点，店内只有1~2桌日本人仍在用餐，相当冷清。 虽然空间不能说是宽扩，但整体气氛是舒服、乾净的~ 我点的是100%国产豚使用的「特选ゲンカツ套餐」，价格2250日币。 索点的则是另一种特选ゲンカツ膳，中间包葱的猪排饭。 另外，套餐的味增汤，可以选择白味增或赤味增，我们点的是白味僧。 上餐具时，他跟我们简单说明餐桌上调味罐的使用方式。 除了淋生菜的沙拉酱之外，沾猪排的调味料共有三种： 一种是浓浓的猪排酱、一种是清爽酱汁(有点忘了...)、最後就是塩。 他会给你个三格的小碟子，让你依喜好适量倒入。 比较不同的是，有些猪排店的酱料，是会给你一碗芝麻让你研磨後， 和酱料一起食用，这家店则只有沾酱。 接下来就是令人怀念的主食介绍了~~ ◎生菜： 高丽菜丝很香甜清脆，当然是无限取用的，不过份量很多，我们并未追加。 食感方面，据某人的说法，在台湾吃的高丽菜丝， 多少都会有些说不出的菜味(这蛮难形容的...) 它们的高丽菜丝，则没有这种味道，更能吃的出青菜本身的鲜甜。 ◎白饭： 很有趣，第一次看到桶装白饭， 一样是无限取用(当然我们还是没追加XD)。 白饭粒粒分明，水份恰如其份， 弹牙Q度和口感，我一律给予极高的评价(大姆指)!! 光吃饭就很满足(大心) ◎猪排： 重头戏猪排。 色泽外观没话说，但是味道才是王道。 外皮酥脆、清爽，内馅柔软多汁，加上多层次的猪肉口感， 一种难以言喻的食感在嘴里，同时间化开。 你甚至不会想多说话来破坏这个片刻。 原味不沾酱，或沾取些微的塩，单纯品尝肉身的鲜美，就很美味， 丝毫不会吃到一点猪肉本身的臭味。 特别推荐100%国产豚使用的「特选ゲンカツ套餐」。 出国前才在台湾吃了日式猪排饭，相较之下，差异显而易见。 一直到现在，我仍难忘咬下那刻，口中的惊喜。 最後，不免俗的，拍了几张吃饭中的照片>///< (代表真的有来吃过的证明呀~~~) 有图有真相！ 看，幸福是不是正写在我们的脸上呢XD 虽然这家「ゲンカツ」在日本「食べログ」的评价没有说极好， 但与在台湾吃过的日式猪排饭相较之下，已是美味许多。 或许下回还有机，可以再多试几家来比较看看:D --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.63.91