=========================================================================== 餐厅名称：盛楼阁 地 址：盛冈车站斜对面 价位(每人)：1100羊 官方网站： 评 价：冷冷冷冷冷 图文版：http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-862.html ============================================================================ 来到面都盛冈，当然就要找机会品嚐一下「盛冈の三大麺」：盛冈冷面，わんこそば和じ ゃじゃ麺。 炎炎夏日，当然就以冷面优先。 提到盛冈冷面，大家很习惯地就会想到东西料理军出现过的ぴょんぴょん舎，不过盛冈冷 面自发祥地「食道园」的青木辉人（北韩人）开始提供，颇受好评後，面都盛冈也慢慢开 始流传普及着以食道园汤底为主的改良式「平壤冷面」，所以好吃的冷面可就不只ぴょん ぴょん舎这一家。 今天跟着H的脚步，我们来到另一家在盛冈车站前，一天号称可以卖出一千碗盛冈冷面的 「盛楼阁」，盛楼阁与ぴょんぴょん舎都可以并列为盛冈冷面的名店，大概有这两家在前 头，其他家一时要出风头还不太容易。 盛楼阁位於盛冈车站的左前方ワールドインＧＥＮプラザ的2楼。不用担心找不到，招牌 很大，还是红色的。不然进到盛冈车站2楼的观光服务中心一定也可以问得到。盛楼阁还 兼营烧肉，不过大概来吃冷面的人太多了，还特别设有冷面的专用席，我们五个人就被领 到吃冷面专用小包厢里。 虽然一开始是北韩式的冷面，但经过日本人的改良後，盛冈冷面也走出自己的风格，因此 「盛冈冷面」的名称就开始正名，平成12年，全国生面类公正取引协议会向公正取引委员 会提出盛冈冷麺为「名産」的认证。所以盛冈冷面的招牌就不能自己随便乱挂，要称为盛 冈冷面就必须符合下列要求： * 岩手県内で制造されたもの (东西都要在岩手生产啦～) * 半生冷麺 o 原　料　小麦粉、淀粉とし、そば粉を混入しないここと、α化されていること o 淀　粉　30～50％ o 加水量　40％以上 o 茹で上げ後の粘弾性　引张强度　400ｇ／cm2 * 生冷麺 o 原　料　小麦粉、淀粉とし、そば粉を混入しないこと o α化されていること # 淀　粉　30％以上 # 加水量　40％以上 # 茹で上げ後の粘弾性　引张强度　400ｇ／cm2 资料引自：盛冈冷麺普及协议会 所以盛冈冷面就是如假包换的岩手限定啦！ 盛冈冷面带着浓浓的韩国色彩（源自北韩），因此定番的盛冈拉面基本上就包含了三个要 素： 1.片栗粉与小麦粉制造出来的半透明，超Q口感面条 2.红遍整碗汤的泡菜 3.牛骨的汤头 当然素材使用上每家店的特色各有不同，大致上都不脱离这个范围。 回到盛楼阁的盛冈冷面吧～ 这家的冷面很贴心的把辣度分成的好几级，从超辣到完全不辣都有，任君选择。我吃重咸 重甜，偏偏就是不能吃辣，所以就点了个不辣的。 所以我得到了一碗乾乾净净汤头的盛冈冷面。 旁边还附了一碗韩国泡菜，我想大概是因为点完全不辣也没有比较便宜，所以该附的还是 要附。XD。不过这样也好，可以自由调配喜欢的辣度。 整碗面看起来很可口，除了蛋，黄瓜，一小片牛肉外，还有西瓜，还撒点芝麻，真是充满 着浓浓的夏日风情。汤是冷的，废话，这是冷面～汤头喝起来相当的清爽，面呈半透明， 很像蒟蒻，不过口感真是超Q，説它弹牙真是一点也不夸张。小弟正面咬合不是很好，吃 起来真是又爱又恨，爱的是口感很棒，恨的事。。。我。。。咬不断阿～～～～～ 配给我的牛肉吃起来有点老，比较韧，不过，其他的人倒是又软又好吃。西瓜倒是只有一 个字：甜。这样甜甜咸咸的搭配，吃起来感觉不会腻，冷，反而吃起来爽口。 旁边的泡菜嚐了一下，还真是有点辣度。 除了我之外，其他人都很开心的吃着鲜红色的汤头。 其他人是说小辣不太会辣，但是又可以感觉得到辣度，但是不会让人口麻。而点中辣的朋 友则是感觉到有点火辣。我想爱吃辣的朋友可以试着把等级再往上调昇，应该可以很过瘾 。 整体来说，盛楼阁感觉很不错，果然有像一天可以卖出一千碗的名店，如果你拿JR PASS 或是青春十八，路过盛冈时，不妨抽个几十分钟来吃个冷面，品嚐一下岩手限定的好口味 罗～ 盛楼阁 http://www.gen-plaza.com/seiroukaku/01.htm AM１１：００～　深夜２：００ 冷面1100羊 --

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