http://www.wretch.cc/blog/finzaghi/11570020 官网 http://www.palet-dor.com/ 一共有两间店 一间在东京 而我朋友则是在大阪店帮我买的 地址:大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 4F TEL 06-6341-8081 这个牌子是个完全不熟悉的日本牌 我压根儿也没想到会有机会吃到它@@ 想当初只是因为朋友要去日本 然後请他帮我代买一些没吃过的巧克力品牌 於是就上日本google随便乱找 最後找到一个日本网页 详细介绍了关东关西的巧克力店 写的是巨细靡遗 令我十分佩服 (如果有人有兴趣的话 私底下再来问我吧 因为我不知道把人家个人网页贴上来是否恰当就是了) 最後我就挑了这间跟Wittamer请他代买 (选他的原因其实只是因为他的网页很得我意XD) 再来稍微介绍一下这间店吧 (这也是我从大神中姑出来的 好久没那麽认真了Orz) 师傅是个日本人三枝 俊介 他曾在日本甜点大师安井寿一下学习 後来独立後 又跑去法国的巧克力店bernachon中接受薰陶 http://www.bernachon.com/chocolates.htm 最後回到大阪开店 并在东京也开了一间分店 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=finzaghi&b=100&f=1989251034.jpg 这应该算是他们店内的招牌 也是跟店同名的巧克力palet-dor 如果有仔细看那间法国巧克力店的网页的话 其实不难看出两者产品的相似度极高 只是不知道味道有没有一起传承过来就是了@@ 把漂亮的盒子打开来後 马上就先吃了一颗黑色的看看 它的外壳极薄 所以很容易就可在嘴中融化 让外壳内馅混和在一起 味道则是比一般手工更接近黑巧一点 不过味道极为调和 苦甜的滋味让人感到极为舒服 除了巧克力基本的苦甜基调外 在咀嚼的同时也可以感受到许许多多不同的味道 像是水果的酸味 焦糖牛奶还有榛果的甘甜 犹如烟火一般的绽放 使人目不暇给 想要一再的回味这种感觉 整体来说 当初看着网页随意乱选的巧克力 也有如此的水准 让人不禁的觉得日本果然也是跟欧洲同步的走在甜点界的尖端啊 不知道台湾在未来是否也能够拥有一样的发展呢@@ --

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